ECO & BIO Перший британський ресторан, присвячений палео-дієті, відкритий у Лондоні ROmedic
Прихильники палео-дієти (також відомої як "дієта печерних людей") можуть задовольнити свої кулінарні потреби в новому ресторані, який відкрився наприкінці минулого року в ексклюзивному районі Лондона, повідомляє журнал Hello!.
Ресторан - перший у своєму роді у Великобританії - спеціалізується на стравах, виготовлених відповідно до вказівок знаменитої дієти, яка стала улюбленою у таких знаменитостей, як Метью Макконахі, Джессіка Біл та Майлі Сайрус.
"Чистий смак" почався як тимчасова торгова площа в графстві Суррей, що на південному сході Англії, але зростав популярністю, ставши рестораном, відкритим у грудні минулого року в районі Ноттінг-Гілл Лондон.
Фахівець з харчування Холі Редман створила широкий асортимент страв для клієнтів цього ресторану, які замінюють молочні продукти, овочі, зерно, оброблену олію та рафінований цукор альтернативами з високим вмістом білка та клітковини, відповідно до принципу повернення до нашого раціону і споживання. продукція, що передує виникненню сільського господарства.
Без урахування лише палео дієти, меню, пропоноване в цьому ресторані, також містить вегетаріанські фірмові страви, і страви не знижуються. Клієнти можуть насолодитися такими смаколиками, як свіжі черепашки по-тайськи, гострий кокосовий бульйон, липкий пудинг у соусі та карамельному морозиві, а також вибір горіхових сирів, поданих з яблучним чатні та імбир.
Меню змінюється в залежності від пори року і пропонує широкий асортимент свіжих сезонних інгредієнтів, включаючи рибу та м’ясо, щоб відповідати колекції біодинамічних вин, пива без глютену та соків Kombucha.
На думку експертів, переваги палео-дієти, яка орієнтована на типи їжі, що споживається переважно в палеоліті, включають не лише втрату ваги, але й позитивні дії на ліпіди в крові або зменшення проблем, пов’язаних з аутоімунітетом.
Також було науково доведено, що дієта зупиняє такі дегенеративні захворювання, як ожиріння, рак, діабет, хвороби серця, хвороба Паркінсона, Хвороба Альцгеймера, депресія і безпліддя.
Палео-дієта рекомендує м’ясо тварин, що харчуються травою, їдять рибу, морепродукти, свіжі фрукти та овочі, яйця, фундук, корисні насіння та олії, уникаючи зерен, молочних продуктів, бобових (включаючи арахіс), картоплі, оброблені харчові продукти та рафіновані рослинні олії.