Едамаме або соя на гілці вважається новою суперпродуктом 2017 року
Японська назва Едамаме 枝 豆 нового Суперфуд 2017 можна приблизно перекласти із стручковою квасолею, оскільки ще трохи недозрілі стручки едамаме часто готують із стеблами.
Всередині Бігові боби Яскраво-зелена соя приховується подібно до стручків гороху. Їдять їх лише не самі стручки. Але що саме робить бігун Едамаме суперпродуктом 2017 року?
Зміст:
- Це найпростіший спосіб приготування едамаме
- Що в Едамаме?
- Харчова інформація Едамаме, підготовлена
- Як насправді смакує едамаме?
- Джерело вегетаріанського білка
- Наш висновок:
Це найпростіший спосіб приготування едамаме
Просто кип’ятіть квасоля у великій каструлі з підсоленою і газованою водою, схожою на макарони, принаймні п’ять хвилин.
Після того, як едамаме закінчать готувати, покладіть їх у миску з невеликою кількістю морської солі. Якщо вам цього недостатньо, ви можете також приправити його чилі, паприкою або часником. Тепер ви можете відсмоктувати м’який стовбуровий боб з стручка пальцями або відсмоктувати його безпосередньо ротом.
У Німеччині екзотична квасоля в основному зустрічається в Росії Азіатські магазини, але і в Інтернет Едамаме тепер можна купити дуже дешево.
Готовий Ядра сої схожий на наш "Боби“Від тушонки, але на смак вони більше горіхові, бо вони справді хрусткі лише при короткому приготуванні. Не тільки вегетаріанці та вегани люблять едамаме як альтернативну закуску, у багатьох знаменитостей, які хочуть схуднути, і у здорових годувальників Ядра сої відкрив для себе.
Що в Едамаме?
Едамаме багатий білками, омега-3 жирними кислотами та вітамінами і часто поєднується в холодному або теплому вигляді з тофу, смаженим арахісом або локшиною.
Харчова інформація Едамаме, підготовлена
- Сума на 100 грам
- Калорії 122 ккал.
- Вміст жиру 5 г.
- Насичених жирів 0,6 г.
- Поліненасичені жирні кислоти 2,2 г.
- Мононенасичені жирні кислоти 1,3 г.
- Транс жирні кислоти 0 г.
- натрію 6 мг
- калію 436 мг
- вуглеводи 10 г.
- Клітковина 5 г.
- цукор 2,2 г.
- білка 11 г.
- вітамін С 6,1 мг
- кальцію 63 мг
- залізо 2,3 мг
- Вітамін В6 0,1 мг
- магнію 64 мг
Як насправді смакує едамаме?
Об’єктивно описати смак непросто, але я б сказав, що на смак він трохи горіховий і трохи схожий на свіжий горошок.
Тим не менше, цей опис насправді не підходить, оскільки едамаме має свій смак, і вам слід просто спробувати. Це трохи схоже на те, щоб мати мішок з чіпсами перед телевізором, після його запуску ви не зупиняєтесь, поки мішок не порожній.
Молоду сою традиційно їдять в якості закуски в Японії. Злегка підсолені, як і наш арахіс, їх подають як корисну закуску до пива. Але едамаме - це набагато більше, ніж просто невелика закуска; ви можете змішувати окремі соєві боби в салатах або рису, їсти їх з локшиною або переробляти в едамаме мочі.
Джерело вегетаріанського білка
Ця крихітна соя є повноцінним джерелом білка. Він містить усі 8 незамінних амінокислот, таких як:
- L-лейцин
- L-ізолейцин
- L-лізин
- L-метіонін
- L-фенілаланін
- L-треонін
- L-триптофан
- L-валін
"незамінні амінокислоти«Організм не може виробляти його, тому його слід приймати з їжею.
Далі переваги суперпродуктів є високим Вміст вітамінів а також велика частка Мінерали як залізо, калій, магній та багато іншого. Маленька яскраво-зелена соя - справжня поліція охорони здоров’я, оскільки вона також позитивно впливає на рівень цукру в крові, забезпечує міцність кісток і навіть може запобігти раку.
Маленька свіжа квасоля доступна лише в Німеччині з червня по вересень, але її також можна чудово споживати цілий рік як заморожений продукт.
Наш висновок:
Вони є чудовою корисною закускою і завдяки їх широкому застосуванню пропонують безліч варіантів включення їх у щоденний план харчування. Вони надзвичайно хрусткі та мають власний горіховий смак, який може приправити багато страв.
Хто це Суперфуд ще не спробував, варто поглянути на цю добірку, бо лише намагатися краще, ніж навчатися. Зараз також існує великий вибір рецептів Книги рецептів Едамаме або ви можете просто додати їх до існуючих рецептів.
Едамаме отримав назву Суперфуд 2017 заслуговує і на німецьких кухнях має бути набагато більше. Знаменитості вже визнали цю тенденцію, і я впевнений, що маленька соя зробить це і знайде свій шлях на кожній кухні в майбутньому.