Едамаме Це смак сої ЖІНОЧЕ ЗДОРОВ’Я
Едамаме Як правильно їсти зелену сою
Зараз час перекусів - але не такий, як ви його знаєте. Тому що відтепер ми будемо перекушувати японською! Що для нас чіпси та арахіс, це едамаме в Японії: вони там, як солона закуска в барі.
У цій країні дрібна квасоля з’являється у дедалі більше ресторанах. Той чи інший раз миска, повна едамаме, прокотиться повз вас, поки ви будете суші. Але що саме є едамами? А як їх їдять? Тут усе є!
Що таке едамаме?
Едамамени - це просто зелена, незріла соя, яка в основному все ще знаходиться в своїх стручках. Вони мають сильний, зелений колір і трохи солодкий, свіжий смак квасолі.
Наскільки здоровою є зелена соя?
З точки зору вмісту, зелена соя має що запропонувати, оскільки квасоля упакована великою кількістю заліза, кальцію, вітамінів А та Е - усіх вітамінів, корисних для вашої імунної системи та ваших нервів.
У ній також багато клітковини, вони тривалий час тримають вас ситими, і за рахунок низької калорійності вони є чим завгодно. Едамаме також забезпечує 11 грамів рослинного білка на 100 грамів та всі необхідні амінокислоти.
Хотіли б ви спробувати edamame самостійно? Нема проблем. Завдяки простому приготуванню ви можете легко зробити едамаме самостійно вдома.
На наступному кіновечорі з дівчатами замініть такі закуски, як чіпси або шоколад, на едамаме. Всього 125 калорій на 100 грам, зелена квасоля, безумовно, є більш здоровим вибором.
Як готується едамаме?
Слід визнати, що для приготування едамаме потрібно трохи більше рухів руками, ніж за допомогою мішка з чіпсами, але ви насправді не повинні бути наступним Тімом Мельцером для цього. Ось як це працює: Перш за все, придбайте мішок замороженого едамаме у шкаралупі (наприклад, на азіатському ринку). Потім просто закип’ятіть воду в каструлі і додайте щедру щіпку солі. Приблизно на 4 порції додайте близько 200 грамів едамаму в киплячу підсолену воду і варіть близько 5 хвилин - готово!
Хоча едамаме в основному готові до дегустації, вони смакують трохи м’яко. З щіпкою морської солі, лишком вапна тут і там або трохи кайенського перцю, як трохи ласощі зверху, чіпси та Ко нарешті можуть завернути.
Едамаме також доступний заморожений без оболонки. Тоді ви можете використовувати їх як інші боби і готувати з ними, наприклад, смачні миски або салати.
Як правильно їсти едамаме?
Так само, як баварці "зузельні" свою білу ковбасу до кренделя, ви також їсте боби едамаме: у шкаралупі є від двох до чотирьох зелених зерен, які при приготуванні стають м'якими і тому їх легко "витягнути" Зуби витягнув - можна.
Будь ласка, не їжте миску, бо вона тверда, багата клітковиною, а отже, неїстівна. Додаткова морська сіль зверху забезпечує ситний смак. Очищений едамаме також дуже хороший в салатах, з макаронами або в супах і рагу.
Де я можу купити Edamame?
У Німеччині молода незріла соя майже виключно доступна в замороженому вигляді (з оболонкою або без) в азіатських продуктових магазинах або в Інтернеті, де їх можна придбати у всіх варіаціях, наприклад у вигляді спагетті.
Рецепт едамаме: Едамаме-спред
Едамаме - ідеальний замінник чіпсів та крендельних паличок. АБО ви можете використовувати екзотику, щоб зробити наш смачний спред. Навіть японці не бачили своєї улюбленої закуски такою:
- 180 г едамаме (без оболонки)
- 1 авокадо
- 1 чайна ложка кунжутного масла
- 1 щіпка солі
- 1 мелений кмин
- 1 органічне вапно
- 1/2 пучка свіжої петрушки
1. Заморожений едамаме розморозьте у киплячій воді протягом декількох хвилин, а потім злийте.
2. Обробляйте 120 г ядер едамаме разом з м’якоттю авокадо, кунжутною олією, сіллю, кмином, вичавленим соком лайма та цедрою в блендері протягом 1-2 хвилин до отримання однорідної пасти.
3. Решту едамаме розім'яти виделкою, крупно нарізати листя петрушки і обережно розмішати обидва в пасті.
4-й. Готовий спред вилийте в чисту склянку. Смак чудово смакує на підсмаженому хлібі з пашотним яйцем.
Едамаме вирізав прекрасну фігуру не тільки як закваску в азіатському ресторані, але і як здоровий замінник чіпів вдома на дивані. Звичайна квасоля настільки ж звикає, будьте впевнені? Насолоджуйтесь!