Ефект йо-йо від дієти шкодить здоров’ю серця
У 2019 році багато людей будуть пробувати нові дієти, але дотримуватися їх може бути важко. Тому харчові звички можуть надзвичайно коливатися. Нове дослідження вивчає вплив цих змін на здоров’я серцево-судинної системи.
Періодично міняйте харчові звички
Для багатьох з нас дотримання середземноморської дієти, багатої рибою та жодних гамбургерів, триватиме лише кілька днів, перш ніж повернутися до солодощів та сирних блюд.
Однак ми не знаємо багато про вплив коливання дієти на наше серцево-судинне здоров’я. Оскільки дуже багато людей обирають дієту і відмовляються від неї, дослідників цікавить, як йо-йо дієта може вплинути на серцево-судинні захворювання.
Команда американських дослідників на чолі з проф. Уейном Кемпбеллом досліджувала цю тему. Їх висновки були опубліковані в журналі Nutrients.
Для цього дослідження вчені розглянули дані двох інших попередніх досліджень харчових втручань, проведених тією ж групою дослідників. Учасники цих досліджень дотримувались однієї з двох харчових звичок: середземноморської дієти або дієти DASH (дієтичні підходи до зупинки гіпертонії).
Дослідники пояснюють ці дві харчові звички твердженням: «Наша дієта DASH зосереджена на контролі над споживанням натрію, тоді як наша середземноморська дієта спрямована на збільшення корисних жирів. Харчові звички були багаті на фрукти, овочі та цільні зерна ».
Учасники дотримувались режиму харчування протягом 5-6 тижнів. Після цього вчені оцінювали свій серцево-судинний ризик, вимірюючи цілий ряд параметрів, включаючи артеріальний тиск і рівень жиру, глюкози та інсуліну в крові.
Через 5-6 тижнів учасники відновили свої звичні харчові звички ще на 4 тижні. Потім, після чергової оцінки серцево-судинної системи, вони відновили дієту DASH або середземноморську дієту протягом 5-6 тижнів. Нарешті, наприкінці цього періоду вони мали новий рекорд.
Кардіометаболічні гірки
Аналіз показав, що, як і слід було очікувати, серцево-судинні маркери покращились, коли людина дотримувалася дієти. Потім, після повернення до менш здорової дієти, біомаркери знову стали менш сприятливими. Потім, після відновлення здорової дієти метаболічні маркери знову покращились.
Отже, лише кілька тижнів здорового харчування можуть суттєво покращити показники здоров’я серцево-судинної системи, але як тільки людина припиняє своє здорове харчування, серцево-судинні маркери повертаються до поганого здоров’я. І всі переваги дієти втрачаються.
«Ці результати повинні спонукати людей спробувати ще раз, якщо вони не вдаються з першої спроби здорових харчових звичок. Здається, організм не збирається ставати стійким до сприятливих наслідків для здоров'я такого типу дієти лише тому, що ви вперше спробували і не вдалися. Найкращий варіант - якщо не вдасться, спробуйте ще раз », - підсумували дослідники.