Ефект пивних дріжджів - застосування та дослідження
Багато грошей постійно вкладається в розробку новітніх косметичних засобів та харчових добавок - перевірені і перевірені часто все ще є найкращими.
Це також стосується пивних дріжджів - продукту, як випливає з назви, який використовується у пивоварному мистецтві, але також дуже цікавий як добавка у вигляді таблеток пивних дріжджів.
Пивні дріжджі (Saccharomyces cerevisiae) містять велику кількість незамінних амінокислот, важливих для функцій організму. Зрештою, амінокислоти - це не що інше, як складові білків, будівельні блоки для наших клітин.
Але це далеко не все, оскільки ця «антивікова добавка» також містить вітаміни Е, Н, В1, В2, В3, В5, В6, В9 і В12. На додаток до безлічі вітамінів, він також містить багато мінералів та мікроелементів, таких як цинк, натрій, калій, магній, фосфор, сірка та мідь, які всі необхідні здоровому організму.
Звичайно, всі ці елементи також можна знайти в інших здорових продуктах харчування, але стрес та інші проблеми не завжди дозволяють абсолютно ідеальну дієту, яка включає всі вітаміни та мікроелементи.
У таких ситуаціях ідеально підходять пивні дріжджі у формі таблеток пивних дріжджів. Але пивні дріжджі також дуже цікаві для спортсменів, адже навіть при хорошому харчуванні спортсмен, як правило, потребує більше вітамінів і мінералів, ніж не спортсмен, тому пивні дріжджі можуть бути хорошою і природною харчовою добавкою, яку може мати спортсмен, який також можна приймати швидко і легко у вигляді таблеток пивних дріжджів.
Пивні дріжджі вже святкували як засіб проти старіння в 16 столітті, і сьогодні вони переживають невеликий ренесанс, оскільки дуже добре допомагають при проблемах зі шкірою, нігтями та волоссям.
Зрештою, пивні дріжджі також, здається, позитивно впливають на метаболізм, саме тому таблетки пивних дріжджів також використовуються для схуднення як частина дієти.
Тому пивні дріжджі, як відомо, мають ряд переваг для здоров’я. У науці дріжджі дивним чином використовують зовсім по-іншому. Тут дріжджі представляють інтерес як модельний організм для біолого-генетичних досліджень та для визначення послідовностей генів дріжджових клітин. Дослідження щодо оздоровчих якостей пивних дріжджів слід шукати за допомогою лупи. Але якщо подивитися, знайдеш.
До речі: якщо вас цікавить така інформація, будь ласка, надішліть запит на мою інформаційну розсилку з "5 чудодійними зціленнями": Маленька примітка: Річ "5 чудотворних засобів" - це, безумовно, найпопулярніший бюлетень, який мої пацієнти із задоволенням читають.
Дослідження та дослідження
У 2005 році було опубліковано дослідження, яке вивчало вплив дуже близького родича пивних дріжджів на діарею у дітей. Saccharomyces boulardii та Saccharomyces cerevisiae постійно обговорюються в літературі як практично однакові сорти дріжджів, так що результати, отримані в результаті досліджень, можуть бути перенесені на пивні дріжджі.
1. "Вплив Saccharomyces boulardii на дітей з гострою діареєю". Kurugöl Z, Koturoglu G. Кафедра педіатрії, Медичний факультет, Університет Еге, Ізмір, Туреччина.
Ідея дослідження полягала в тому, що пробіотики, такі як Lactobacillus rhamnosus GG, продемонстрували значний клінічний ефект при лікуванні діареї у дітей. Але, з іншого боку, навряд чи було якесь дослідження, яке б вивчало вплив пивних дріжджів на діарею.
200 дітей були випадковим чином розділені на дві групи. Одна група отримувала S. boulardii (пивні дріжджі) у гранульованому вигляді, 250 мг на день. Інша група отримувала плацебо. Лікування тривало загалом 5 днів. Було забезпечено, щоб клінічні та демографічні характеристики були порівнянними в обох групах.
В результаті через 5 днів було встановлено, що середня частота стільця після другої доби лікування була значно нижчою у групі пивних дріжджів, ніж у групі плацебо. Тривалість невдач була значно скорочена у групі verum. Вплив на водянисту діарею також виявився після другої доби лікування. Перебування в лікарні також було значно коротшим у групі пивних дріжджів, ніж у групі плацебо. Четверо дітей у групі плацебо не показали поліпшення клінічної картини. У групі Verum це була лише одна дитина.
На основі своїх спостережень автори дійшли висновку, що пивні дріжджі - дуже хороша концепція лікування гострої діареї у дітей.
У ретроспективному літературному дослідженні 2007 року були вивчені дані попередніх досліджень щодо того, наскільки діабетична діарея у дітей може впливати при застосуванні пробіотиків. На жаль, дослідження не дало дуже переконливих результатів, частково через його ретроспективний характер. Ще одним обмежуючим ефектом було те, що було виявлено лише 10 досліджень, які використовували та досліджували пробіотики як концепцію лікування діареї, пов’язаної з антибіотиками у дітей. Однак виникла картина, яка підтверджує, що пробіотики, включаючи пивні дріжджі, мали сприятливий вплив на лікування таких невдач.
Ретроспективне дослідження (мета-аналіз) для дорослих у 2008 р. Узагальнило те, що до цього часу було показано майже виключно для дітей. І тут пробіотики, які є настільки корисними для дітей, виявили такий самий позитивний вплив на діарею, спричинену антибіотиками, у дорослих. Автори зазначили, що явище діабетичної діареї з 25% у лікарнях - явище не рідкісне. Пробіотики сприяють відновленню флори кишечника та позитивно впливають на інші параметри кишечника. Але тут також можна знайти лише 5 досліджень, які стосувались цієї теми або які показали це спостереження як «побічний продукт».
Невелике дослідження, яке намагалося пояснити ефект, було опубліковане в 2006 році.
Якщо припустити, що бактеріальна колонізація кишечника становить 95 відсотків від загальної кількості клітин тіла в організмі людини, то можна легко уявити, наскільки ці 95 відсотків важливі для нашого організму. На ці 95 відсотків впливає дієта та зміни в їжі. Згідно з традиційною медициною, більшість інфекцій сечовивідних шляхів викликані або спричинені висхідними інфекціями з кишкової області. Маючи очевидне значення кишкової флори для нашого організму, це дослідження хотіло з’ясувати, який вплив пероральна доза пивних дріжджів мала на кількість кишкової палички (E. coli). Відомо, що кишкова паличка викликає діарею та інші шлунково-кишкові проблеми, якщо вона занадто щільна.
Дослідження проводили з 14 хлопчиками та 10 дівчатами у віці від 36 до 192 місяців (в середньому 104 місяці). Була використана комерційна капсула, яка містила 5 мільярдів колонієутворюючих одиниць S. boulardii (пивних дріжджів). Цю капсулу давали один раз на день протягом 5 днів. Кількість колоній кишкової палички та дріжджів вимірювали в калі випробуваних до та після введення капсули. Колоній кишкової палички до лікування становило 384 625. Після лікування це значення значно впало до 6283. S. boulardii не виявлявся в калі до лікування. Після лікування було виміряно 11 047 колоній. Ці спостереження дозволяють зробити висновок, що протидіарейний ефект обумовлений зменшенням кількості занадто високих колоній E. coli. Однак залишається обговорити, чи не можуть пивні дріжджі також зменшити інші несприятливі мікроорганізми в кишечнику.
У 2010 році дослідження на мишах показало, що пивні дріжджі, здається, здатні зробити ще більше:
Це дослідження на мишах показало, що мертві та живі клітини пивних дріжджів змогли запобігти поглинанню шкідливих бактерій, особливо кишкової палички, через кишкову стінку. Обробка пивними дріжджами, мертвими чи живими, стабілізувала кишковий бар’єр і тим самим запобігла потраплянню небажаних організмів. Збільшення інтерлейкіну-10 відбувалося в обох формах, але лише жива форма також спричиняла збільшення антитіл IgA. Ці результати показують, що пивні дріжджі позитивно впливають на імунну систему на додаток до стабілізуючої дії кишечника.
У 2003 році команда дослідила, що відбувається, коли ви даєте пивні дріжджі недоношеним дітям:
4-й. "Ентеральне годування недоношених дітей Saccharomyces boulardii." Косталос та ін. Кафедра неонатальної медицини, лікарня Олександра, Афіни, Греція.
Ідея полягала в тому, що пивні дріжджі (Saccharomyces boulardii) мали пробіотичну дію і виробляли поліаміни. Пробіотики запобігають розмноженню шкідливих мікроорганізмів у шлунково-кишковому тракті. Поліаміни сприяють розвитку кишечника. Метою дослідження було з'ясувати, чи покращують пивні дріжджі функцію кишечника та чи можуть вони контролювати мікроорганізми в кишечнику.
У дослідження було включено 87 здорових немовлят з гестаційним віком від 28 до 32 тижнів. Їх розподілили випадковим чином, щоб отримати стандартний передчасний склад, укріплений або пивними дріжджами, або мальтодекстрином. Це доповнення давали протягом 30 днів. Критеріями спостереження були толерантність пивних дріжджів та збільшення ваги, аналіз зразків стільця, всмоктування D-ксилози в кишечнику та виведення жиру з калом.
Результати показали, що пивні дріжджі добре переносились цими немовлятами. Не було різниці у збільшенні ваги між цими двома групами. Вміст кишкової палички та ентерококів у зразках стільця був значно нижчим у групі пивних дріжджів, ніж у групі мальтодекстрину. З іншого боку, вміст біфідобактерій та стафілококів у групі пивних дріжджів був значно вищим. Поглинання D-ксилози та жиру були однаковими в обох групах. В результаті дослідники виявили, що пивні дріжджі добре переносяться цими немовлятами і що на кишкову флору позитивно впливають пивні дріжджі, оскільки вони подібні до кишкової флори немовлят на грудному вигодовуванні.
