Ефекти жовтого чаю - список суперпродуктів
Жовтий чай, відомий китайською мовою як Hungchich, - це злегка ферментований чай.
Як рідкісний і дорогий вид чаю, жовтий чай стає все більш популярним в останні роки завдяки своєму вишуканому, шовковистому смаку та своїм унікальним ароматам.
Однак у порівнянні з іншими видами чаю, жовтий чай отримав набагато менше досліджень. Недавні дослідження показують, що жовтий чай має багато помітних наслідків для здоров’я.
Ефекти та переваги жовтого чаю
- розщеплює холестерин
- омолоджує шкіру
- є високооксидантним
- пригнічує ріст ракових клітин
- стимулює роботу печінки
- покращує настрій
- знижує високий рівень цукру в крові
- покращує травлення
- допомагає схуднути
Історія жовтого чаю
Жовтий чай виготовляється подібним до зеленого чаю тим, що його одночасно сушать і готують у рулонах. Однак жовтий чай вимагає додаткового кроку. Унікальний процес, відомий як "герметичне приготування на пару", - це процес обгортання та розпарювання чаю.
Цей крок усуває характерний трав’янистий запах зеленого чаю і дозволяє повільному окисленню жовтого чаю, що призводить до приємного, м’якого смаку та жовтого кольору чаю.
Завдяки демпфуванню, що охоплює, хімічні компоненти жовтого чаю якісно та кількісно відрізняються від інших видів чаю.
Встановлено, що жовтий чай має надзвичайно високий вміст кофеїну, поліфенолів та теаніну. Поліфеноли - це біоактивні речовини, які діють як антиоксиданти.
Теанін - це амінокислота, яка, крім усього іншого, допомагає зменшити тривожність та підвищений кров’яний тиск. Встановлено також, що жовтий чай містить вітаміни В1, В2 та С.
Жовтий чай зміцнює серце
Жовтий чай, як і майже всі види чаю, містить поліфеноли. Поліфеноли захищають від серцево-судинних захворювань і посилюють антиоксидантний захист ендотеліальних клітин, що ще більше сприяє здоров’ю серця.
Поліфеноли також мають протизапальні властивості, які покращують стан здоров’я серця та попереджають запальні захворювання серця (наприклад, ішемічну хворобу серця).
Ще одним важливим інгредієнтом жовтого чаю є флавоноїди, які сприяють зниженню рівня поганого холестерину.
Жовтий чай протираковий ефект
Жовтий чай містить багато біоактивних речовин, які сприяють його протираковій дії. Ці речовини борються з окисленням та запаленням, тим самим знижуючи ризик раку.
Поліфеноли в чаї можуть також мати захисну дію проти раку. Ці сполуки діють не тільки як антиоксиданти, але також позитивно впливають на різні клітинні механізми.
Жовтий чай полегшує діабет
Встановлено, що жовтий чай полегшує симптоми, пов’язані з діабетом 2 типу. Основними видами поліфенолів у чаї є В катехіни, причому ЕGCGВ (епігалокатехінгаллат) є найважливішим з них.
Поліфеноли також можуть впливати на рівень цукру в крові та полегшувати або навіть запобігати ускладненням діабету.
Жовтий чай стимулює травлення
Поліфеноли жовтого чаю також відіграють певну роль у лікуванні багатьох проблем шлунково-кишкового тракту. Ці стани включають запальні захворювання кишечника, гостру діарею, виразку шлунка та рак шлунково-кишкового тракту.
Антиоксиданти жовтого чаю також допомагають при травмах шлунка, спричинених запаленням.
Жовтий чай допоможе вам схуднути
Встановлено, що екстракти жовтого чаю (поряд з екстрактами зеленого чаю) зменшують збільшення маси тіла та значно знижують індекс маси тіла. Екстракти також можуть збільшити ситість та споживання енергії під час їжі у людей із зайвою вагою.
В іншому дослідженні прийом всередину поліфенолу був у зворотному відношенні до маси тіла та ожиріння серед людей похилого віку. Збільшення споживання поліфенолу може знизити масу тіла і навіть зменшити ризик серцевих захворювань у людей похилого віку.
Жовтий чай захищає печінку
Жовтий чай може запобігти утворенню жирової печінки. Дослідження також показують, що багата поліфенолами дієта може розглядатися як потенційний новий підхід до лікування неалкогольної жирової хвороби печінки.
Дослідження показали, що поліфеноли зменшують ліпідний обмін у печінці і, таким чином, можуть сприяти лікуванню неалкогольної жирової хвороби печінки.
Жовтий чай тримає вас молодими
Поліфеноли в жовтому чаї також можуть забезпечити переваги щодо старіння. Вважається, що поліфеноли, отримані з листя рослини Camellia sinensis, захищають шкіру людини від ознак старіння. У багатьох моделях тварин поліфеноли також інгібують ультрафіолетове пошкодження шкіри.
Інші дослідження також визнали світлоблокуючі властивості поліфенолів чаю - особливо тих, що походять від листя камелії синенсіс.
Поліфеноли чаю також протидіють окисному стресу, який також суттєво сприяє старінню шкіри.
Жовтий чай з кожним днем стає все популярнішим. Причини цього криються в перевагах. Високий вміст поліфенолу робить його обов’язковим. Але як підготуватися?
Замовляйте жовтий чай
Приготування жовтого чаю
Заварювання жовтого чаю схоже на заварювання більшості інших чаїв. Обов’язково використовуйте фільтровану воду.
- Чайник
- Чашка чаю
- 1 чайна ложка пухкого жовтого листя чаю
- Чайник
посібник
Розігрійте чашку і чайник невеликою кількістю гарячої води. Переверніть воду, а потім викиньте її з ємностей.
Додайте до чайника чайне листя. Можна додати одну чайну ложку чайного листя на 300 мл води.
Не нагрівайте чайник, поки він не досягне 80 градусів. Пам’ятайте, що не слід використовувати окріп - це може вплинути на смак ніжних листя.
Налийте гарячу воду (разом з чайним листям) у чайник і накрийте кришкою. Залиште чайне листя крутим протягом 2-3 хвилин.
Злийте чай через сито і налийте його в чашку. Можна використовувати одне і те ж листя від 3 до 7 разів.
Ви коли-небудь пили жовтий чай? Як ти їв? Залиште коментар у полі нижче і повідомте нам, що ви думаєте.