Ефективні омега-3 для вегетаріанців

З часу відкриття омега-3 на початку 20 століття та нещодавно їх численних переваг для розвитку та профілактики багатьох захворювань (див. Наші файли), споживання омега-3 зросло.

омега-3

Проблема: у природі існують дві форми омега-3: ті, що мають короткий ланцюг, які містяться в рослинах (ALA), і ті, що мають довгий ланцюг, які містяться в жирній рибі (EPA та DHA). EPA та DHA є найбільш біологічно активними в нашому організмі. Коли цього не вистачає, наш організм може перетворити ALA в EPA, а потім у DHA. На жаль, ця операція перетворення дуже слабка і сама по собі не дозволяє отримати вищий рівень омега-3 у крові.

Ця проблема стосується, зокрема, вегетаріанців та веганів, споживання омега-3 з довгими ланцюгами майже дорівнює нулю. Проте існують певні рослини, забезпечені DHA, це водорості та мікроводорості. Зокрема червоні водорості Crypthecodinium cohnii та мікроводорості Schizochytrium. Ці довголанцюгові омега-3 рослинного походження вже кілька років доступні як дієтична добавка, але вони містять лише ДГК, і їх ефективність не була так добре вивчена, як ефективність омега-3 з риби.

Дослідники з Гарварду та клініки Клівленда в Англії розглянули всі дослідження DHA у водоростях з 1996 року в метааналізі, який з’явиться у січні 2012 року у журналі Journal of Nutrition. Вони виявляють, що DHA у водоростях зменшує серцево-судинні фактори ризику, такі як тригліцериди крові або холестерин. Як і риба, це також зменшить ризик гіпертонії та запалення.

Доктор Бернштейн, який керує дослідженням, повідомляє: "Переваги, що спостерігаються при застосуванні омега-3 у водоростях, по суті ідентичні тим, які спостерігалися в попередніх аналізах омега-3 у риб". Це можна пояснити тим фактом, що ДГК здатний легко трансформуватися в ЕРА в організмі, тим самим даючи нам дві важливі жирні кислоти. Але він додає: "Проблема полягає в тому, що омега-3 в морських водоростях дуже дорога. В даний час необхідно підрахувати ціну, яка втричі перевищує ціну риби".

Окрім фінансових міркувань, можна сказати, що водорості омега-3 є хорошим джерелом для вегетаріанців та веганів.

Довідково: Бернштейн А.М., Дінг Е.Л., Віллетт WC, Римм Е.Б. Мета-аналіз показує, що докозагексаєнова кислота з олії водоростей зменшує вміст тригліцеридів у сироватці крові та підвищує рівень холестерину ЛПВЩ та холестерину ЛПНЩ у осіб без ішемічної хвороби серця. J Nutr. 2011 23 листопада.