Eierstich Найкращий рецепт начинки для супів
Укол яйцем
інгредієнти
Мілілітри мілілітри молока
підготовка
Яєчне жало: Вишенька на торті серед відкладень супу
Подрібнене яйце робить прозорі супи справді смачними. Яєчний заварний крем особливо добре відомий як інгредієнт класичних весільних супів. На додаток до цієї класики, суп також може набирати бали в інших рецептах: це додає курячому супу, наприклад, більше смаку. Навіть гарний гарячий бульйон можна доповнити яєчним заварним кремом і підбадьорить втомлених духів.
Як готується яєчний заварний крем?
Eierstich - одна із супових вкладишів, яку потрібно готувати окремо і не готувати з самого початку. Не набагато більше, ніж потрібно для підготовки Яйця, мускатний горіх, молоко і щіпка солі. Яйця змішують з рідиною, а потім приправляють. Потім яєчно-молочну суміш виливають у масляну чашку і доводять до зупинки на водяній бані.
Небезпека: Якщо жар занадто високий, в уколі яєць з’являться бульбашки! Тоді ви можете просто дати загущеній масі охолонути і видалити її.
Нарешті, яєчний укол просто повинен бути невеликі кубики або смужки вирізати. Потім додайте в суп і ще раз ненадовго нагрійте обидва - це зробить його ідеальним!
Варіації яєчного жала
Якщо ви шукаєте змін, ви також можете використовувати типовий укол яєць як Королівські або яєчні пельмені підготувати. З Royale молоко замінюється вершками. Яєчні пельмені, навпаки, засновані на тому самому рецепті, що і Еєрстіх, але відрізняються за формою: До того, як сирена, що охолола, охолоне, з неї вибивають маленькі пельмені. Для цього використовується ложка.
У вашому супі чогось не вистачає? За допомогою Eierstich ви додаєте бульйонам та супам завершальний штрих! Інструкції щодо супу можна знайти тут.