Екобаланс; Вибір мого середовища

вибір

Тип продукту - М'ясо - Транспорт - Сільськогосподарське виробництво - Переробка - Заморозка - Упаковка

ЯК ЗНИЖИТИ ВПЛИВ НА СЕРЕДОВИЩЕ, ВИБОРИ ХАРЧУВАННЯ ?

Розуміючи, що наша їжа впливає на навколишнє середовище, ми краще розуміємо важливість нашого вибору їжі. Вибравши стійку дієту, можна було б зменшити вдвічі свій вплив на їжу.

28% впливу на навколишнє середовище споживання швейцарців є результатом їжі, перед житлом (19%) та мобільністю (12%). Ключове питання для навколишнього середовища, це також питання для громадян, оскільки їхній особистий вибір може зменшити їх вплив до 50%. Якщо навколишнє середовище іноді здається далекою проблемою, наш вибір їжі лежить у нашому кошику для покупок, і потенціал для дій є реальним і негайним.

Конкретно, в такій країні, як Швейцарія, це означає вибрати місцеві продукти зі швейцарського сільського господарства в інтегрованому (ІВ) або органічному виробництві, оскільки швейцарська аграрна політика має високі екологічні вимоги порівняно з іншими аграрними практиками в інших країнах світу.

Споживаючи м’ясо в помірних кількостях, обмежуючи його кількість відповідно до харчових рекомендацій, ми зменшуємо вплив нашої їжі на навколишнє середовище на 20% до 40%. Вплив м'яса в основному пов'язаний з масовим імпортом кормів, таких як соєве борошно з Бразилії, зростаючий урожай і головна причина вирубки лісів та викидів парникових газів. Третина орних земель у світі використовується для виробництва кормів для тварин, тоді як їх можна використовувати безпосередньо як їжу для людей.

Збільшуючи споживання бобових (споживання білка), ми маємо дієту, корисну для навколишнього середовища, оскільки виробництво бобових культур фіксує атмосферний азот у ґрунті. Це дає можливість зменшити синтетичні та біологічні вхідні речовини, які є основними споживачами викопної енергії та викидами парникових газів.

Вибираючи продукти як місцеві, так і сезонні, ми обмежуємо вплив повітряного транспорту свіжих продуктів, що спричиняє екологічне навантаження вдесятеро більше, ніж для того самого товару, вирощеного у відкритому грунті та поблизу.

Купуючи потрібні кількості, готуючи правильні порції та вміщуючи залишки їжі, ми зменшуємо вплив харчових відходів на навколишнє середовище. У Швейцарії 30% сміття складають харчові відходи.