Екологічне харчування - здоровий дім
Знання
Органічне харчування
Не всі продукти, що мають органічну марку, також екологічні. Довгі, енергійні шляхи зберігання та транспортування часто заперечують бонус.
Достатнє та здорове харчування є основою процвітання нашого суспільства. Харчування також підвищує якість нашого життя з культурної точки зору, будь то традиційне меню фестивалю, іноземна їжа або, на даний момент, їжа стилю життя. Ці високі вимоги, які ми ставимо до своєї їжі, справді можуть підвищити рівень життя в короткостроковій перспективі, але в довгостроковій перспективі можуть мати і прямо протилежний ефект. Дослідження екологічних наслідків виробництва, транспортування та переробки продуктів харчування показують, що, зокрема, "розкішна їжа" має значний вплив на навколишнє середовище.
Ефекти різноманітні. Сільському господарству потрібно багато землі, яка втрачена для цілої природи. Інтенсивне обробіток ущільнює ґрунт та сприяє ерозії. Погано дозовані підживлення та використання пестицидів викидають у навколишнє середовище речовини, які загрожують людям та екосистемі. Поступова втрата родючості ґрунту часто ледь помітна нашим очам. Але темпи швидкі, якщо врахувати, що природне відновлення ґрунтів займає кілька тисяч років.
Кількість енергії, необхідної для виробництва, транспортування та переробки певних продуктів харчування, також величезна. У наступній таблиці показано сукупне споживання енергії в кіловат-годинах для кількох вибраних продуктів.
накопичена енергія
Джерело: wwf 04/2007 та ESU-послуги, Uster 04/2007