Екологічні проблеми, спричинені продуктами харчування, Федеральне агентство з охорони навколишнього середовища
Екологічні проблеми від їжі?
Джерело: Яцек Чабрашевський/Fotolia.com ">
Джерело: Яцек Чабрашевський/Fotolia.com
Здорове харчування, захист навколишнього середовища та клімату дуже важливі для багатьох людей. У той же час ми часто не знаємо, як їжа забруднює навколишнє середовище.
Джерело: BMU (2013): Energiewende A-Z
"> Захист клімату цікавить. Але багато людей говорять самі: ми недостатньо знаємо про забруднення навколишнього середовища, спричинене виробництвом, продажем та споживанням нашої їжі.
Джерело: ARL (2013): Словник змін клімату та просторового розвитку
"> Респонденти навряд чи знають про зміну клімату. З іншого боку, споживачі особливо занепокоєні забрудненням продуктів харчування шкідливими речовинами Більшість також хоче отримати більше інформації щодо цього на упаковці.
Респонденти бачать на сьогодні найбільшу потребу в діях у харчових відходах; Використання їжі для виробництва енергії також викликає занепокоєння. І: Значно більше половини опитаних виступають за зменшення споживання м'яса. Однак найбільшою мотивацією меншої кількості м’яса на тарілці є не захист навколишнього середовища чи заводське господарство, а ваше власне здоров’я.
Споживачі купують органічні продукти, турбуючись про власне здоров'я та екологічність. Однак деякі групи схильні до недовіри до органічних продуктів, не переконані в їх екологічності чи просто вважають їх занадто дорогими. Загалом, органічне землеробство вважається більш корисним, але лише помірно важливим .
Федеральний центр споживання та Федеральне агентство з охорони навколишнього середовища окреслили важливі сфери дій для більшого захисту навколишнього середовища у виробництві продуктів харчування, наприклад, з метою зменшення викидів азоту та зменшення харчових відходів. Необхідно переглянути наказ про добрива, сприяти органічному землеробству, зменшити споживання м’яса та зменшити кількість відходів.
Аудіо
Наскільки екологічно Німеччина харчується?
Ми викидаємо занадто багато їжі, і недільне смаження більше не подається просто на тарілці по неділях. Тим не менше, сьогодні ми їмо більш екологічно, ніж двадцять років тому, стверджують дієтологи з Галле. Як це може бути? Це пояснює Тоні Мейер, один з авторів поточного дослідження. Він проводить дослідження як науковець з питань харчування та сільського господарства в Університеті Мартіна Лютера Галле-Віттенберг на тему екології та харчування.