Екологічний потенціал приватного споживання та харчування - PDF скачати безкоштовно

Дослідницький проект BMBF Від аграрного повороту до повороту споживання? www.konsumwende.de Дискусійний документ №1 Екологічний потенціал приватного споживання та харчування Кордула Кропп Мюнхен Проектна група з соціальних досліджень е.в. (MPS) Дослідження сталого розвитку Інститут загальної соціології та економічної соціології ім. Карла-Майкла Бруннера, Віденський університет економіки та бізнесу, осінь 2003 р./Переглянуте 2004 р.

споживання

У вас є запитання чи ви хотіли б прокоментувати цю публікацію? Ми хотіли б почути від вас. Лікар. Кордула Кропп, Мюнхенська проектна група соціальних досліджень, е.в. MPS Research for Sustainable Development Str. Dachauer 189/III 80637 Мюнхен Тел. + 49-89-155760 Факс. + 49-89-1577949 Електронна адреса: [email protected] Dr. Карл-Майкл Бруннер, Інститут загальної соціології та економічної соціології Віденський університет економіки та бізнесу Аугас 2-6 A-1090 Відень Тел. + 43-1-9133 6 4976 Факс: + 43-1-31 33 6 707 Електронна адреса: karl-michael.brunner @ wu-wien.ac.at 2

Зміст 1. Екологічний потенціал приватного споживання та структури харчування, як це відображено в літературі: Можливі фактори впливу. 4 2. Структурні рамкові умови екологізації приватних моделей харчування, спрямованих на розвиток сільського господарства. 12 2.1 Про інфраструктуру виробництва та постачання. 14 2. 2 Тенденції соціального розвитку. 18 2.3 Структура аграрної політики. 22 3. Групові орієнтації та психічні фільтри. 4. Важливість різних життєвих ситуацій чи соціальних ситуацій для попиту на органічно вироблену їжу та відповідні схеми харчування. 29 5. Харчові траєкторії та кар’єра сталого харчування. 44 5.1 Харчові траєкторії: емпіричні висновки. 44 5.2 Кар’єра сталого харчування. 52 5.3 Ідеальні типи кар’єри сталого харчування. 53 6. Дискурсивні рамки та їх вплив на харчові орієнтації та харчові практики. 56 7. Бібліографія. 61 3

З тих самих причин різні спроби ієрархізації пучків факторів також здаються незадовільними. Світ - це не просто "текст", і тому його слід розуміти в контексті великих дискурсів чи культурної структуризації, ані виключно у зверненні до структурних умов, раціональності системи, повсюдної максимізації корисності чи нормативної сили фактологічного в капіталістичному світі. Тим не менше, пучки факторів здаються нам розташованими на різних рівнях, не бажаючи вводити їх в ієрархічні або детерміновані взаємозв'язки. Щоб зрозуміти індивідуальні харчові структури та їх потенціал для змін, спочатку ми починаємо з факторів, пов’язаних із предметом, які випливають із відповідної життєвої ситуації, їх біографічного розвитку, а також культурних, групових орієнтацій, а потім розглядаємо їх як вбудовані в (переважно короткотермінові) дискурсивні рамки, з одного боку, та (переважно стабільніші) структурні рамкові умови з іншого боку. також як їх результати: той, хто курить, вважає куріння стерпним, а не той, хто вважає куріння допустимим палінням (пор. Рош/Фрей 1987: 304). 6-й

Структурні рамкові умови (тенденції споживання, політичні рамкові умови, структура виробництва та постачання) Дискурсивні рамки (дискурси щодо ризику та харчування, комунікації щодо здоров’я.) „Соціальна ситуація” або індивідуальна життєва ситуація, специфічна для групи. Орієнтації або "ментальні фільтри" біографічного розвитку або "потрясіння" харчових моделей (типові харчові орієнтації та відповідна харчова поведінка) Сільськогосподарський поворот як політична програма та політичний процес Змінені структурні рамкові умови Змінене дискурсивне вбудовування різних харчових моделей Сприйняття/реакція на сільськогосподарський оборот в залежності від соціальної ситуації, групи . Зміна сприйняття відповідного психічного фільтра/реакції на сільськогосподарський поворот залежно від біографії. Ситуація Зміна типових режимів харчування чи кар'єр харчування, орієнтованих на стійкість ? 7-й