Екологічний та кошерний (Архів)

Багато єврейських громадян США більше не хочуть обходитися без органічно вироблених товарів у супермаркеті. Але вони також повинні бути кошерними, тобто підготовленими відповідно до єврейських дієтичних законів. Йдеться не лише про здорове харчування, а й про близькість до Бога та правильне ставлення до навколишнього середовища та тварин. Деякі рабини вже працюють над новою пломбою: "Еко-кошер".

Хайке Віпперфюрт

Вид на єврейський дім у Нью-Йорку (Архів AP)

електронною поштою
розділити
Твіт
Кишеньковий
Натиснути
Підкаст

Гарі Нулл має у своєму нью-йоркському магазині здорової їжі спеціальну пропозицію: кошерну органічну їжу, таку як смачні кури, яких годували нетоксичними зернами та вбивали відповідно до законів Тори, тобто єврейської Біблії.

"Серед моїх клієнтів є консерватори та православні рабини, які приходять до мене в магазин, щоб купити органічну їжу. Хороша новина полягає в тому, що вони повідомляють своїй громаді, наскільки це важливо".

Еко-кошер стає новою тенденцією в Америці. Найджел Севідж - один із піонерів. На своєму веб-сайті "Єврей і морква" німецькою мовою "Der Jude und die Möhre" (єврей і морква) кошерний єврей не лише надає інформацію про органічні вина та органічне печиво на Пасху, а й про передбачувану жорстокість щодо тварин у кошерній бойні. Результат? Кількість кліків зросла з 300 до 500 000 на місяць протягом 10 місяців.

"Розмова завжди йшла так: євреї не їдять свинину та не розділяють молоко та м'ясо. Але сьогодні євреї та неевреї повинні ретельно продумати, що ми насправді можемо ще їсти. Як готували їжу? На що її розпорошували? На яку тварину помер? Як далеко транспортували їжу? Як її упаковували? "

Окрім освітньої роботи в Інтернеті, його концепція також передбачає цілеспрямовані мережі. Три роки тому він почав запрошувати органічних фермерів до синагог, щоб познайомити їх з парафіянами. Його план: члени фінансують місцеві продукти, які органічно вирощують, щорічно складаючи 500 доларів на сім’ю, і забезпечують доставку продуктів, що не містять хімічних речовин, безпосередньо до будинку. Це створює прибутковий кошерний органічний ринок.

"На сьогодні 500 сімей витратили чверть мільйона доларів на підтримку органічних ферм у своєму районі.
Це дає нам можливість розвивати щось нове разом. "

Переосмислення також відбувається на найвищому духовному рівні. Одним із прикладів є Хекшер Цедек, нова печатка, яку в даний час розробляють рабини Масорті. Метою рабинів, які перебувають між ортодоксальністю та ліберальним іудаїзмом, є дотримання суворих етичних правил у виробництві кошерної їжі. Подробиці будуть представлені на Рош Ха-Шана, єврейському новорічному святі у вересні, каже рабин Джоел Мейерс, виконавчий директор Професійної асоціації рабінів Масорті в Нью-Йорку.

"Хекшер Цедек свідчить про етичне та екологічно чисте виробництво продукту. Це також свідчить про те, чи добре компанія поводиться зі своїми працівниками. Те, як звертаються з тваринами перед забоєм, настільки ж важливо".

Деякі православні рабини досі борються проти введення нової печатки схвалення. Вони побоюються, що споживачі помилково сприймуть це за кошерні пломби, які прикріплені до 100 000 американських виробів, і дозволяють побожним євреям їх споживати. Не хвилюйся, контрикує рабин Джоел Мейєрс. Hecksher Tzedek - це додаткова печатка. Це нічого не змінює у правилах кошерного використання.

"Ми дуже обережні. Ми не запитуємо, чи є продукт кошерним чи ні. Правила, що описують, що таке кошер, досить чіткі. Ми хочемо знати, чи відповідає виробництво товару нашим етичним правилам".

До видання печатки може пройти рік. Ще не з’ясований момент - це механізми контролю, які обчислюють та порівнюють правильну та етичну поведінку.