Економіка, чому тварини необхідні людині Їжте все
У той час, коли антиспеціалістична ідеологія вимагає кінця тваринництва у світі, цифра дозволяє нам зробити крок назад і зрозуміти життєво важливу залежність людей від тварин: "1 мільярд бідних залежить від розведення, щоб прогодувати і заробляти на життя. '. Ця цифра походить від FAO 1, Продовольча та сільськогосподарська організація ООН.
Тваринам потрібно було вижити на Півдні
Ця цифра вражає, оскільки стикає нас з реальністю та необхідністю фундаментальна ланка, яка об’єднує людей із тваринами не лише крізь призму нашого західного пупка, а й у світовому масштабі.
INRA 2 вказує в тому сенсі, що:
- 70% сільськогосподарських тварин знаходиться за межами промислово розвинених країн.
- Половина продовольчих культур у країнах, що розвиваються, використовує тяглих тварин.
У цих країнах економічна та соціальна вага худоби є особливо сильною, безсумнівно, більшою, ніж у промислово розвинутих країнах. Настільки знайомий нам трактор - просто міраж у багатьох країнах. Там тварини виконують невдячну, але необхідну роботу по оранці землі, щоб мати можливість вирощувати рослини.
Іноді м’ясо є єдиною доступною їжею: це, наприклад, інуїти, котрі холодують холодом завдяки полюванню та риболовлі.
Сільві Брунель, професор географії в Сорбонні, яка десять років працювала в громадських організаціях, таких як "Лікарі без кордонів" та "Акції проти голоду", зазначила, що "для багатьох із цих народів [...], стадо діє як сейф. Володіти тваринами означає накопичувати живий капітал там, де банки не впевнені в них або не зацікавлені в них, і де економія утруднена "3 .
Те саме стосується ФАО, яка у звіті про внесок худоби у продовольчу безпеку це вказує
"Тваринництво зберігає та зміцнює людський капітал, сплачуючи медичні рахунки та освіту". "Велика рогата худоба може також становити соціальний капітал для допомоги сім'ї в кризі"
Попросіть цей мільярд людей позбавити себе тварин, їх тягова сила, м’ясо, економічна цінність, немає сенсу. Як нагадує політолог Поль Аріес, скасування тваринництва "означало б зникнення гірського селянства та інших посушливих районів, де скотарство дозволяє населенню виживати чи утримуватися" 4 .
А як щодо риболовлі та аквакультури ?
За статистикою ФАО, 40,3 мільйона людей заробляють на прожиток рибальством, а 19,3 мільйона людей - аквакультурою. Далі ФАО наголошує на "важливості риби та багатьох рибних продуктів для:
- Продовольча безпека та харчування.
- Економічне зростання за рахунок виробництва та торгівлі рибою.
- Боротьба з бідністю та створення робочих місць у сільській місцевості. "5
На національному рівні: розведення, необхідне для динамізму територій
У Франції також важлива економічна та соціальна роль племінної справи. Це допомагає підтримати 882 000 людей, які працюють у тваринництві. Для 415 000 з них це пряма робота, решта - непряма робота. Багато видів діяльності обертається навколо тваринництва (виробництво насіння, кормів для тварин, добрив, робочих інструментів, переробки продуктів харчування та реалізації тощо). У всіх цих роботах беруть участь підтримка місцевої економіки та збереження соціальної тканини в сільській місцевості.
Без худоби наші сільські території ще більше вимерли б. Їх вже сильно постраждав післявоєнний вихід із сільської місцевості, який обезлюдив нашу сільську місцевість (80% французів в даний час проживають у містах). Згадаймо в цьому сенсі, що активне населення, яке працює в сільськогосподарському секторі, впало з 31% до 4% між 1955 і 2010 роками 6 .
На березі моря діяльність риболовля та аквакультура дозволити жити 139 000 французів (39 000 прямих та 100 000 непрямих робочих місць) 7 . Ці роботи, пов’язані з морськими тваринами, забезпечують енергією наше узбережжя, в тому числі за кордоном. Вони особливо закріплені на своїй території за допомогою Суттєва роль для економіки та соціального життя французьких портів.
Ми, безумовно, хочемо провести межу життєздатності наших сільських та прибережних районів, чи воліємо їх оживити? ?