Економний холестерин знижує рівень ліпідів у крові - FOCUS Online
Ті, хто економить на вуглеводах, знижують рівень жиру в крові - навіть якщо вони не худнуть.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів викликали фурор протягом останніх кількох років. Після первинних повідомлень про те, що дієти з низьким вмістом вуглеводів, такі як дієта Аткінса, знижували рівень холестерину, пізніше з’явилися наукові дослідження. Однак у медичному плані безперечним є те, що люди з надмірною вагою можуть знижувати підвищений рівень ліпідів у крові, втрачаючи вагу.
Відмова від цукру як засіб, що знижує рівень холестерину
Рональд Краус з Оклендського науково-дослідного інституту та його команда хотіли з'ясувати, як не споживання цукру тощо впливає на рівень ліпідів у крові незалежно від втрати ваги.
Вони розділили 178 учасників дослідження із зайвою вагою на три групи: Деякі з чоловіків отримували дієту протягом трьох тижнів, енергетичний вміст якої становив 54 відсотки вуглеводів. Харчування другої групи містило 39 відсотків загального вмісту вуглеводів. У третій групі лише 26 відсотків від загального споживання енергії складали вуглеводи.
Мало цукру, низькі значення
Результат: у чоловіків, які споживали найменшу кількість вуглеводів, показники ліпідів у крові були значно нижчими, ніж у досліджуваних, чий раціон містив близько 54 відсотків вуглеводів.
Потім дослідники поставили всі три групи на тритижневу дієту з 1000 калорій на день. Процент вуглеводів підтримувався протягом цього часу. Загалом чоловіки втратили від 5,12 до 1,83 кілограма.
Розмитий ефект
Тут дослідники помітили, що позитивний ефект від дієти з низьким вмістом вуглеводів був розмитим: рівень жиру в крові в групі з низьким вмістом вуглеводів не падав більше, ніж у групі з найбільшим споживанням вуглеводів.
Вони опублікували своє дослідження в "Американському журналі клінічного харчування".
Результат, очевидно, представляє особливий інтерес для людей з високим рівнем ліпідів у крові, які не можуть схуднути або у яких немає надмірної ваги. Ви можете покращити показники крові, замінивши цукор, зернові продукти та інші продукти з високим вмістом вуглеводів іншими джерелами енергії. Однак дієтологи не радять радикальних концепцій дієти з низьким вмістом вуглеводів, таких як лікування Аткінсом, через наслідки для здоров'я.