Економте гроші, і все одно купуйте та їжте екологічно свідомо!
Органічний відділ у супермаркеті спочатку може бути досить страшним. Їжа іноді помітно дорожча за звичайні продукти. Особливо, якщо гроші вже тісні, це може бути розумною причиною відмовитись від них.
“Я не можу дозволити собі органічне” - саме про це я говорив до недавнього часу. Тепер на власному досвіді я знаю, що екологічно свідоме харчування також можливе за невеликий бюджет - і не завжди воно повинно бути “органічним”. Це стає можливим завдяки зміні власних харчових звичок та купівельних звичок, замість того, щоб просто дивитись на етикетку органіки.
Харчування екологічно свідоме - що це насправді означає? Мені подобається описувати це як “максимально органічне, регіональне, без упаковки, овочеве і цілком корисне”. Екологічно свідоме харчування не обов'язково повинно бути дорожчим. За допомогою 7 простих порад ви можете їсти більш свідомо, навіть маючи невеликі гроші.
1. Готуйте свіжу замість того, щоб купувати готові продукти
Кінець робочого дня. Готувати зараз? Мотивація залишає бажати кращого після напруженого дня - і ще, заморожена піца потрапляє в духовку, або ви набираєте номер у довіреній службі доставки. Це не тільки спричиняє занадто багато відходів упаковки та золота, але також впливає на домашній бюджет. Оскільки фаст-фуд та готові продукти мають що запропонувати щодо ціни.
Готувати свіжі страви не тільки корисніше та екологічніше - це ще й дешевше. Перше враження полягає в тому, що на свіжі інгредієнти потрібно витратити більше грошей, ніж на готовий продукт. Але це неправильно, тому що з нього можна приготувати більше, ніж просто страву. Якщо ви також купуєте товари в нерозпакованому вигляді, ви можете визначити суму самостійно, а тому купуйте лише те, що вам насправді потрібно. Проблема з мотивацією зникає, просто готуючи їжу протягом декількох днів. Більшість страв можна зберігати в холодильнику не менше 2-3 днів. І якщо вам не хочеться їсти одне і те ж кілька разів поспіль, ви можете заморозити його порціями.
2. «Зроби сам» найбільше економить
Багато продуктів, які дорого купувати, можна зробити набагато дешевшими самостійно. А як щодо овочевого бульйону з овочевої шкірки, домашнього вівсяного молока або смачного фруктового спред? Ви можете знайти більше натхнення та ідей щодо рецептів у нашій книзі Зроби це самостійно, а не купуй - Кухня!
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня: 137 здорових альтернатив готовим продуктам, що економлять гроші та захищають навколишнє середовище Детальніше в книзі
3. Регіональний як перший вибір
Стале сільське господарство та органічна якість відіграють важливу роль у екологічно свідомому харчуванні. Це єдиний спосіб зберегти наші підлоги для майбутніх поколінь. Регіональність та сезонність є принаймні настільки ж важливими. В основному споживаючи їжу з нашого району, ми економимо довгі транспортні шляхи, упаковку та, як правило, гроші.
З регіональними фруктами органічна якість стає доступною. Просто огляньте, які маленькі ферми є у вашому районі. Їх продукція часто продається на щотижневому ринку або в невеликих місцевих супермаркетах. Зараз деякі компанії навіть пропонують регіональні органічні або екологічно чисті коробки, які можна доставити на ферму прямо додому.
4. Більше інтегруйте в меню основні рослинні продукти
Дієта, переважно на рослинній основі, має й інші переваги - але перш за все особливо гарне співвідношення ціни та якості. Вам навіть не доведеться вдаватися до дорогих веганських страв та спеціальних інгредієнтів. Регіональні основні продукти рослинного походження, такі як овочі, фрукти, картопля, хліб та бобові, доступні як на органічних ринках, так і в дискаунтерах, вони не тільки дешевші, ніж м’ясо та сир, вони також забезпечують організм набагато більшою кількістю здорових життєво важливих речовин і довше тримають вас ситими.
Дієта, переважно на рослинній основі, також є більш екологічною, оскільки для виробництва потрібно набагато менше енергії, води та простору для вирощування, ніж для виробництва продуктів тваринного походження.
5. Універсальна їжа
Для того, щоб внести різноманітність у вашу тарілку, вам не потрібно щодня нескінченна кількість інгредієнтів та нових продуктів. Чи продається зараз картопля у органічних фермерів? Потім у понеділок - запіканка з картоплею, у вівторок - картопля з кукурудзи з травами, а в середу - хрустка печена картопля. Щойно відкрився сезон гарбузів? Гарбузовий суп швидко готується і чудово заморожується - а гарбузовий чатні є чудовою регіональною альтернативою версії манго. Якщо ви придбали моркву, ви можете використовувати зелень моркви, щоб приготувати смачну страву, а не кидати стебла та листя на компост. Просто чаруйте різні страви з однієї їжі лише кількома інгредієнтами.
6. Уникайте оптових покупок
Купуючи продовольчі товари оптом оптом, покупки часто призводять до того, що шафи розриваються по швах і закінчуються занадто великою кількістю для викидання. Роблячи покупки у великих кількостях, ви економите гроші, лише якщо стежите за оглядом. В іншому випадку ви в кінцевому підсумку платите вдвічі. У повсякденному житті краще частіше пробувати невеликі покупки.
Подумайте, що ви хочете їсти найближчими днями, напишіть собі список покупок і вирушайте за покупками, не голодуючи. Також безпосередньо враховуйте пункти 3 і 5: Що може запропонувати сезон і що я можу приготувати з їжею X? Уникнення оптових покупок має ще один позитивний побічний ефект: ви можете залишити машину позаду.
7. Безкоштовна їжа від природи
Окрім власного невеликого саду з травами на балконі або підвіконні, ви також можете поєднувати наступну прогулянку з їжею безпосередньо на природі. Залежно від сезону існують різні трави, фрукти або горіхи, які просто чекають, щоб їх зібрали безкоштовно. Ви можете дізнатися, що ви можете знайти де і коли, наприклад, на інтерактивній карті від Mundraub.org або в цій книзі:
Виходь! Ваше місто їстівне
Виходь! Ваше місто їстівне: 36 здорових рослин біля вашого порогу та понад 100 рецептів, які заощаджують гроші та роблять вас щасливішими Детальніше про книгу
8. У помірних кількостях, а не навалом
Шоколад, чіпси, кава, безалкогольні напої, алкогольні напої ... Багато продуктів, які потрапляють у кошик для покупок, - це розкішні продукти, які насправді нам не потрібні для збалансованого харчування. Навпаки - з часом вони хворіють на нас. Транспортні шляхи та упаковка також часто не особливо екологічні. Тим не менше, ми часто без вагань витрачаємо гроші на солодощі чи пиво, тоді як ігноруємо органічні овочі, оскільки вони нам здаються занадто дорогими.
Це допомагає переосмислити звички та трохи змінити пріоритети. Це не означає, що вам доведеться назавжди залишатися без улюбленого шоколаду. Натомість насолоджуйтесь свідомо і в міру! Скільки грошей ви б заощадили, якби скоротили придбання таких стимуляторів, наприклад, до 15 євро на місяць? Врешті-решт, напевно залишиться щось для овочевої коробки.
Існує багато способів насолодитися екологічно раціональним харчуванням, не розриваючи глибоку діру в домашньому бюджеті. Звичайно, вам не потрібно реалізовувати всі поради - тієї чи іншої зміни в магазинах та повсякденному житті достатньо, щоб зробити ваше споживання більш стійким. Просто спробуйте те, що вам найбільше підходить.
Які стратегії ви використовуєте, щоб зробити свій раціон більш екологічним та дешевшим? Ми з нетерпінням чекаємо ваших особистих ідей та досвіду в коментарях!
Вас також можуть зацікавити ці публікації: