Економте калорії, готуючи на грилі рецепти гриля
Якщо ви хочете, щоб під час приготування на грилі ви мали ставлення до фігури, вам слід почати тут і замість цього подати смачний легкий салат замість салату з макаронами з майонезом. Замість того, щоб використовувати готові соуси, вам доведеться маринуватися самостійно (див. Рецепт домашнього маринаду для барбекю на основі помідорів нижче), а ті, хто використовує для смаження рибу, птицю та овочі, можуть бенкетувати без жалю. Але будьте обережні з соусами, які поєднуються з низькокалорійними овочами або корисною рибою: можливо, краще змішати щось на основі йогурту, ніж з жирним майонезом.
І якщо ви робите власний часниковий багет, це залежить від вас, скільки вершкового масла зникає між скибочками хліба разом з часником - а разом із цим і кількість калорій.
Економте калорії на м’ясі
Якщо ви хочете заощадити калорії на грилі, ви можете використовувати свинину, а також птицю та рибу. Натомість баранина та яловичина мають порівняно високу частку ненасичених жирних кислот. Це означає, що ці два види м’яса не зовсім оптимальні, якщо ви не хочете втрачати з виду свою фігуру під час сезону барбекю. Виняток тут, звичайно, яловиче або філе телятини. Шматок курячої грудки без шкірки є і залишається найменш калорійним - і, отже, мабуть, номер один під час смаження на грилі серед усіх, хто сидить на дієті. У 100 грамах курячої грудки без шкіри міститься лише 0,7 грама жиру та 102 кілокалорії. Турецька грудка вже має 103 кілокалорії та 1,1 грам жиру (на 100 грам). Яловиче філе містить лише 125 кілокалорій, але 4,2 грама жиру.
З ковбасами, навпаки, слід уважно поглянути на етикетку або запитати продавця м’яса, якому ви довіряєте. Птиця насправді є енергозберігаючим варіантом при смаженні. У випадку з ковбасами, ковбаси з птиці часто містять досить велику кількість жиру - більше, ніж у звичайній свинячій ковбасі. Єдине, що тут допомагає - це уважно поглянути та порівняти.
А з напоями ви також можете подати або випити шприц. Особливо, коли справді спекотно, це повинно дуже добре сподобатися гостям.
Якщо ви не змогли встояти перед смачними жирними салатами та соусами, можливо, ще й тому, що вас запросили до дому сусіда, якого абсолютно не цікавлять лічильники калорій під час смаження, то ви все одно можете поглянути трохи уважніше наступного дня під час їжі Зверніть увагу на власне споживання калорій і таким чином знову збалансуйте його. Або навіть під час смаження на грилі: якщо ви грішите пиріжком, вам слід захопити зелень з гарнірами.
Барбекю та дієта - калорійні бомби
Братвурст - калорійна бомба
Запасні ребра калорійної бомби II
Свинячі відбивні з грилем - не насолоджуючись
Свинячі відбивні принаймні можуть зменшити кількість калорій: звичайно, кістки та жир залишають на грилі. Але якщо вам доводиться звертати увагу на споживання калорій на дієті, ви просто відрізаєте жир після смаження. Однак для смаження жиру жир - незалежно від дієти - повинен залишатися на м’ясі, оскільки це єдиний спосіб надати відбивній чудово соковитий смак.
Краще готувати гамбургери повністю самостійно
Звичайно, це практично, врешті-решт, у вас є достатньо інших речей, які можна підготувати до вечора шашлику, взяти готові скибочки гамбургерів. Ви отримуєте повний контроль над кількістю калорій лише в тому випадку, якщо гамбургери готуєте повністю самостійно, включаючи скибочки м’яса. Якщо ви хочете, щоб воно було справді низькокалорійним, ви також можете використовувати тартар. Або можна змішати фарш з кварком (приблизно у співвідношенні 5: 1). Це економить жир.
Низькокалорійний маринад для барбекю
Інгредієнти для чотирьох осіб:
Приготування маринаду для барбекю
Очистіть цибулю від шкірки і наріжте кубиками дуже дрібно. Потім смажте в невеликій каструлі на олії на повільному вогні до напівпрозорості.
Додати томатну пасту. Потім додайте томатне пюре, оцет і мед і доведіть до кипіння весь маринад.
Приправте за смаком сіллю, перцем та вустерширським соусом (або часником), а потім дайте йому охолонути.
Ті, хто віддає перевагу гострому, можуть також приправити гриль-маринад Табаско.