Економте споживання електроенергії на кухні
Зміст:
Давайте трохи зробимо енергетичний баланс на кухні: холодильник (100 Вт) увімкнений цілодобово, принаймні одна конфорка (2000 Вт) працює півгодини на день, витяжка (150 Вт) також працює, а кавоварка (850 Вт) також активно використовується. Крім того, білизну потрібно підтримувати в чистоті, тому пральна машина (2000 Вт) буде працювати щонайменше 4 години на тиждень. З іншого боку, швидке розігрівання їжі в мікрохвильовці (1200 Вт) економить енергію. Ах, так, я майже забув торт і піцу, які готуються в духовці (4000 Вт). Отже ми бачимо - кухня не розлита, а підбита!
• Холодильник
Почнемо з холодильника. Великий пристрій ємністю близько 200 л та окремою морозильною камерою потребує приблизно 100 Вт, але керований термостатом лише приблизно 1/3 часу фактично працює на повній потужності. Решту часу пристрій витрачає на вимірювання температури (5 Вт) і включає внутрішнє освітлення (15 Вт), коли двері відчинені. Таким чином, пристрій буде спалювати близько 400 кВт-год енергії на рік.
Якщо придбання нового холодильника є обов’язковим, то слід терміново дотримуватися кількох моментів, які мають великий вплив на річне споживання енергії. Розмір та конструкція мають прямий вплив. Пристрої з окремою морозильною камерою зазвичай коштують більше енергії.
До речі, це працює і без Шнелко: покладіть картоплю і стільки ж води в казан, поставте кришку і доведіть все до кипіння. Вимкніть плиту і зупиніться на годину пізніше - картопля насправді готується з тим самим енергоспоживанням, що описано вище.
Звичайно, та ж техніка приготування може застосовуватися до всіх інших страв, які готуються довше. У разі надзвичайно тривалого приготування страв, наприклад, гуляшу або руладів, необхідно негайно після фази нагрівання додати `` фазу витримки '' приблизно 20-30 хвилин. Тут конфорку можна встановити на найнижчий рівень, що вимагає лише відносно невеликої кількості додаткової енергії. Це можна зменшити ще більше, якщо над каструлею покласти своєрідний «дзвіночок» з добре ізолюючого та жароміцного матеріалу.
• Індукційна плита .
. більше не виробляє ніякого тепла взагалі. Натомість утворюється сильне змінне магнітне поле, яке потім генерує вихрові струми у феромагнітних матеріалах і, таким чином, безпосередньо їх нагріває. Тож ви легко можете собі уявити, що їжа, яка готується і смажиться, набагато швидше досягає «робочої температури», і що набагато менше відходів тепло розсіюється безглуздо. Потенціал енергозбереження індукційної плити становить від 30% до 50%, залежно від часу варіння; чим коротший час варіння, тим краще індукційна плита може показати свої переваги - логічно. Як правило, приготування їжі з індукційною плитою надзвичайно приємне, тим більше, що багато чого можна автоматизувати завдяки вбудованому таймеру. Потенціал енергозбереження в порівнянні з керамічними або звичайними плитами: навколо 100 кВт-год на рік та людину.
У всьому все ще є один невеликий улов: той, що має «феромагніт». Посуд повинен бути «придатним для індукційних варильних поверхонь». Але є дуже проста хитрість, щоб з’ясувати, чи є ваша улюблена каструля феромагнітною - ви просто тримаєте магніт на дні каструлі. Якщо він застрягне, цей горщик можна використовувати.
• Пральна машина.
. На жаль, місця для енергозбереження мало. Енергоефективні пристрої працюють з високооптимізованими програмами миття, керованими мікропроцесором, але воду потрібно доводити до певної температури, яка, природно, коштує багато енергії, у нас це вже було з картоплею. Але саме в цьому полягає потенціал економії.
• Смаження та запікання.
Оскільки в обсмажуванні та випічці навряд чи є якийсь енергозберігаючий потенціал, можливо, вам слід подумати, чи не може це часом бути на один пиріг або на один шніцель. Для того один салат або інша миска фруктів більше. Позитивні побічні ефекти на здоров’я можуть бути не виключені повністю. Можливо, все-таки тут про них ще є 20 кВт-год на рік та особу включено.
• Сніданок яйце.
Ті, хто готує сніданок з яйцем у каструлі, марно витрачають енергію. Щоб розігріти яйце, скажімо, масою 60 г від 20 ° C до 100 ° C, потрібна енергія 60g × 80K = 4800 Cal = 20,08 кВт = 0,00558 кВт-год (= 100% ефективність). При готуванні їжі в каструлі 1 л води легко нагрівається (418,4 кВт) і кип’ятять протягом 5 хвилин, завдяки чому - як постійний витратник енергії, кришку каструлі опускаємо - випаровується близько 0,1 літра води, що коштує ще 226 кВт. Робить вас повними разом 644,4 кВт для 5-хвилинного яйця або близько 3% ефективності!
Комерційні котли для яєць набагато економічніші. Вони нагріваються приблизно 9 хвилин з енергоспоживанням 350 Вт, а потім автоматично вимикаються. Робить "лише" 189 кВт, тобто менше 1/3 "способу варіння" або 10,6% ефективності. Проблема з яєчницею: Після закінчення часу варіння яйце потрібно вийняти з плити і негайно загасити, інакше згинання більше не буде. Але це можна зробити навіть краще - набагато краще.
Енергоефективне відварювання яєць
Чому тільки нагрівати так довго? При приготуванні яйця визначальним є не час варіння, а час, протягом якого внутрішня частина яйця піддається дії досить високої температури. Давайте просто візьмемо 1/3 звичайної кількості води, після вимкнення накриємо плиту рушником і просто залишимо яйце в плиті ще на 7 хвилин. Тоді всередині яйця охололо настільки, що не має значення, якщо ви забудете яйце і дістанете його з плити лише через 15 хвилин. Результат: З навколо 63 кВт знову ж в 3 рази менше енергії на яйце для сніданку та ефективність близько 32%. Щоденний сніданок дозволяє заощадити майже 60 кВт-год на рік. В основному, чим більше яєць готується одночасно, тим краща ефективність.
Альтернатива: Налийте звичайну кількість води та вимкніть бойлер за допомогою таймера зворотного відліку через 4:45 хвилин для 1 яйця та 5:15 хвилин для 2 яєць. Перевага цього методу полягає в тому, що на котлі для яєць не накопичується вапняний наліт так швидко, оскільки вода не повністю википає, і тому навряд чи будь-який вапняний наліт виділиться. Приблизно через 30 хвилин яйце само по собі охолоне до прийнятної температури.
Загалом, ми переконалися, що кухня домогосподарства на 2 людини має величезний потенціал енергозбереження. Усі поради об’єднують багато для домогосподарства на 2 особи 910 кВт-год на рік. Або 910 євро, якщо кіловат-година перейде межу в 1 євро, що, безумовно, слід очікувати в найближчі 10 років.