Економте жир, насолоджуючись простим способом
При випічці масло можна легко замінити кварком або йогуртом з низьким вмістом жиру. Для частини вершкового масла, зазначеного в рецепті, подвойте кількість кварку або йогурту (будь ласка, не замінюйте повністю).
Ви можете заощадити яйця, наприклад, якщо ви берете порошок-замінник яєць із магазину здорової їжі, ви економите 4 грами жиру на яйце.
Намажте хліб замість маргарину нежирним крем-фрішем або бранчем. Він смачний під смаженим м’ясом, але також під варенням, має лише 35 ккал на столову ложку (15 г). (15 г вершкового масла = 125 ккал.).
Пісочне тісто значно калорійніше, якщо замінити частину масла або маргарину, зазначену в рецепті, йогуртом.
Згущене молоко замість збитих вершків. Ви також можете збити 10-процентне згущене молоко. Ще кращий смак з ванільним цукром.
Збиті вершки не такі жирні, якщо до збивання змішати яєчний білок. На півлітра збитих вершків потрібно 1 яєчний білок, а також збиті вершки зі зниженою жирністю.
Вафельне тісто менш калорійне, якщо готувати його з водою замість молока.
Горіховий пиріг значно менш калорійний і все ще має ароматний аромат, якщо замінити третину мелених горіхів вівсяними пластівцями.
Для дріжджової випічки: для особливо пухнастої та низькокалорійної дріжджової випічки до 20 відсотків жиру можна замінити кварком.
Багато рецептів тортів є з бабусиних часів і явно занадто солодкі. Зменшіть кількість цукру приблизно на третину. Торт ще тоді досить солодкий.
Молоко для випічки не завжди повинно бути 3,5% жирним, візьміть більш легкий варіант.