Експериментальне дослідження зменшення жиру знижує масу жиру в організмі більше, ніж обмеження вуглеводів

За останні кілька десятиліть було проведено багато досліджень щодо того, який тип обмеження дієти - зменшення кількості жирів або вуглеводів - має більш сприятливий вплив на бажану втрату ваги. У 1970-х роках це, швидше за все, було віднесено до дієт з низьким вмістом жиру, а в останнє десятиліття до дієт з низьким вмістом вуглеводів. У більшості випадків обстежували великі групи втручання, яким проводили інструктаж відповідної дієтичної форми, розвиток ваги яких потім документували та порівнювали з контрольними групами.

зменшення

У дослідженні, проведеному на 19 пацієнтах із надмірною вагою, Hall et al. (Національний інститут охорони здоров’я, США) тепер перевіряє результати попередніх обстежень у лабораторній ситуації [1].
Для цього 19 пацієнтів із зайвою вагою після 5-денної базової дієти протягом 6 днів отримували 30-відсоткову дієту з нижчою енергією, або з зменшенням жиру, або з вуглеводами, в іншому випадку евкалоричну дієту з однаковим вмістом білка. У метаболічній камері, зокрема, протягом 6 днів. Вимірювали коефіцієнт дихання, масу тіла, окислення жиру, рівень інсуліну та втрату жирової маси в учасників дослідження. Хоча рівень інсуліну знижувався, а окиснення жиру збільшувалось лише на дієті з низьким вмістом вуглеводів, ті, хто на дієті з низьким вмістом жиру, втрачали значно більше жиру в організмі, ніж на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Потім результати були підтверджені в математичній моделі, згідно з якою модель припускала, що чим довше тривав експеримент, тим меншою була втрата маси жиру між двома групами.

З їхніх результатів автори роблять висновок, що метаболічні зміни за рахунок зменшення вуглеводів із зниженням рівня інсуліну і, отже, збільшенням окислення вільних жирних кислот мають менший вплив на успіх обмеження дієти, ніж пропонується у багатьох сучасних дослідженнях. У контрольованому експериментальному проекті зменшення жиру призвело до короткочасного зниження ваги, але більшого зменшення маси жиру в організмі.

Література:
1. Холл К.Д., Беміс Т., Брихта Р та ін. (2015) Калорія на калорії, обмеження жиру в їжі призводить до більшої втрати жиру в організмі, ніж обмеження вуглеводів у людей з ожирінням. Cell Metab 22: 1-10 ALPRO

Повну статтю також можна знайти в Nutrition Review 10/15 на сторінці M563.