Експерт з питань харчування пояснює, чому не існує оптимального ритму харчування Kölner Stadt-Anzeiger
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 250 статей KStA-PLUS на тиждень
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Дієтолог пояснює: Чому не існує оптимального ритму харчування
Від Міри Фріке
Вранці як імператор, опівдні як король, а ввечері як жебрак - згідно з передбачуваною мудрістю слід їсти так.
Не існує єдиного ідеального ритму, згідно з яким кожен повинен організовувати своє харчування. Однак якщо ви хочете зробити щось корисне для свого метаболізму та серцево-судинної системи, для вас є рекомендації - огляд.
Сніданок - так чи ні?
Люди більше прив’язані до свого внутрішнього годинника, ніж вважалося раніше. Світло і темрява не тільки контролюють фази сну і неспання, але і багато метаболічних гормонів. Це впливає на те, як організм людини поводиться з їжею. «Та сама їжа обробляється швидше вранці, ніж ввечері. Тому дешевше їсти більшу їжу вранці, ніж ввечері. Склад їжі не має значення », - говорить проф. Андреас Пфайффер, керівник медичної клініки ендокринології та метаболічної медицини в шарітському Берліні.
Професор Ганс Хаунер, директор Інституту харчової медицини Мюнхенського технічного університету, бачить це практично: «Здоровий сніданок - це завжди добре. Однак сумнівно, чи сніданок повинен бути найбільшою порцією. Тому слід також враховувати індивідуальні схеми харчування та уподобання ".
Основна їжа ввечері?
Якщо ви дотримуєтесь чисто метаболічного підходу, вам слід вживати велику порцію вранці та опівдні та найменший прийом їжі протягом дня на вечерю. Цей ритм гармонує з робочим часом нашої метаболічної системи. Однак як професіонал у вас часто інший ритм. «Для багатьох людей нормально приймати основну їжу ввечері після роботи. Тому забороняти вечерю немає сенсу. Така схема харчування не триватиме ”, - говорить Хаунер.
Екотрофолог та дієтолог Сільке Ліхтенштейн також не радить радикальних підходів: «Наприклад, якщо ви введете сувору заборону їсти після 18:00, ви почнете їсти заздалегідь о 17:00, не відчуваючи голоду, щоб потім не бути голодними. Загалом це мало сенсу ".
Закуски та перекуси є проблемою?
Існує думка, що занадто часто їсти і закуски між ними є проблемою. «Сьогодні ми, як правило, їмо вісім-десять разів на день. Часте годування означає, що запаси енергії в клітинах не витрачаються », - пояснює Пфайффер, який також є керівником відділу клінічного харчування в Німецькому інституті харчових досліджень. Крім того, дослідження показали, що частіший прийом їжі також дає про себе знати через збільшення кількості калорій у загальному добовому балансі. Дієтологи радять, зокрема, нічого не їсти після вечері.
Чи потрібні нам взагалі фіксований час їжі?
Людський організм принципово не призначений для того, щоб їсти часто і регулярно. Наш фіксований час прийому їжі - це більше культурний продукт. «Фази голоду цілком здорові, якщо вони не призводять до недоїдання. Чергування фази голоду та прийому їжі підтримує гнучкість метаболізму та має довгостроковий позитивний вплив на здоров’я », - говорить Пфайффер. Ліхтенштейн каже: «Ми повинні розлучитися з думкою, що з голодом потрібно боротися негайно». Можна терпіти голод, знаючи, що згодом можна побалувати себе чимось кращим, а не перекушувати чимось. (dpa/tmn)