Експерти анісакіазу застерігають від аскарид у суші Вундервейб

Аскариди в сирій рибі можуть викликати анісакіоз. Кожен, хто болить живіт після вживання суші, повинен якомога швидше проконсультуватися з лікарем.

Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.

Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.

Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.

Медичні працівники з Британського медичного журналу Case Reports рекомендують бути обережними при вживанні суші. У цій справі 32-річний чоловік потрапив до лікарні з болями в животі, блювотою та лихоманкою. Лікарі не змогли відразу знайти нічого ненормального, але пацієнту ставало все гірше і гірше.

Після численних розслідувань та детальної дискусії про їжу, яку вживав молодий чоловік, виявилося, що його стан міг бути викликаний аскаридами (нематодами). Був поставлений ще один діагноз: У чоловіка анісакіаз - хвороба, яка зустрічається в основному в Японії, але також діагностується все частіше в Європі з часів буму суші на заході. У цьому випадку сира риба суші була заражена яйцями або личинками аскарид. При споживанні вони потрапляли в кишечник людини.

Анісакіаз, викликаний суші

Анісакіаз названий на честь виду аскарид Anisakis simplex. Цей аскарид міститься в такій сирій рибі, як суші та сашими, оселедець та матьє. Симптомами анісакіазу є сильний біль у животі, запаморочення, нудота, виразки, діарея, блювота, втрата апетиту та втрата ваги - приблизно через 24 години після споживання інфікованої страви з сирої риби. Якщо зараження нематодами не вчасно вилікувати, це можна Кишковий параліч або кишкова непрохідність (клубова кишка) або Перфорація кишечника приходь. Так само пацієнти можуть хронічні скарги протягом усього життя страждають - навіть якщо аскариди лише три тижні.

Якщо аскариди вражають легені людини, вони можуть спровокувати алергічні реакції, такі як задишка, кропив'янка, кашель і лихоманка. Нематоди також можуть викликати судоми або шок. Якщо аскариди залишаються в стравоході, вони відкашлюються і можуть бути виявлені в слині.

Аскариди є одними з найпоширеніших інфекційних агентів у всьому світі. Паразити можуть мати розмір у кілька міліметрів, а довжина - до метра. Аскариди найкомфортніше почуваються в кишечнику людини, де вони відкладають яйця. Личинки, як і батьківські тварини, можуть викликати біль в області живота.

Для боротьби з аскаридами з організму лікарі часто призначають Протигельмінтні засоби, інгредієнти яких паралізують або вбивають аскарид. Потім вони виводяться з калом.

Як я можу захиститися від аскарид?

Головним пріоритетом при захисті від аскарид є гігієна. Якщо ви хочете замовити суші в ресторані, вам слід ретельно вибирати ресторан. Той, хто купує суші у дилера, повинен запитати, чи зацікавлений він у цьому Регламенти ЄС Трюми - торговці, які дотримуються харчових норм, пробачать вам обережність.

Часте і ретельне миття рук утримає аскарид.
Їжу слід ретельно очищати перед вживанням.
М'ясо та рибу слід або добре нагріти (від 70 градусів Цельсія), або глибоко заморозити (мінус 25 градусів: "шокова заморозка" принаймні за 24 години до приготування).
Кожен, хто має домашніх тварин, повинен регулярно проводити дегельмінтизацію.
Якщо ви подорожуєте по тропічних районах, ніколи не слід ходити босоніж, якщо це можливо.

Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.