Експерти стверджують, що кетогенна дієта не є стійкою, саме тому вона так популярна
У США всі говорять про кетогенну дієту. Дієта, яка забороняє вуглеводи, щоб тіло спалювало жир для енергії, наздогнала багато знаменитостей, таких як Кортні Кардашьян та Халлі Беррі, які вторглися на сторінки соціальних мереж із рецептами та фотографіями, що показують результати.
Зараз дієта навіть має день, який носить свою назву. Американський рітейлер харчових добавок, що базується в Нью-Джерсі, назвав першу неділю цього нового десятиліття Національним днем кето (5 січня 2020 р.). "Що може виправдати надання дня для святкування швидкої дієти?" сказав доктор Девід Кац, директор-засновник Центру досліджень профілактики Єльського університету. "А грейпфрутова дієта, безумовно, заслуговує свого дня!", - пожартував експерт. Кац не є шанувальником кетогенної дієти чи будь-якої іншої дієти, яка забороняє споживання повноцінних груп продуктів, називаючи їх нездоровими та нежиттєздатними. "Швидке схуднення на швидкій дієті, заснованій на одній або двох групах дурних, незбалансованих продуктів, неминуче призводить до ще більш швидкого набору ваги", - заявив Кац, який є президентом некомерційної організації "Справжня ініціатива". прибуток, спрямований на зміцнення здоров’я та профілактику захворювань.
Той факт, що кетогенна дієта діє, є лише помилковим припущенням для всіх дієт, що обмежують споживання цукру та рафінованих вуглеводів. Думку Каца щодо цієї надзвичайно популярної дієти поділяють ще 24 провідні імена в цій галузі, які склали 35 дієт на 2020 рік, нещодавно опубліковані USA News and World Report. Кето-дієта вважається другою найефективнішою та найлегшою для дотримання після середземноморської дієти. Але медичні експерти вважають, що при цій дієті вуглеводи різко обмежені, а отже дієта стає нездоровою. Прихильники цієї дієти зосереджуються на короткочасних перевагах, не беручи до уваги можливі довгострокові ризики.
Кето - це скорочення від кетозу, нормального обмінного процесу, при якому клітини організму спалюють фрагменти жиру, які називаються кетонами, замість глюкози для палива. Кетогенна дієта була задумана в 1920 році групою дослідників Медичного центру Джонса Хопкінса з основною метою лікування епілепсії шляхом контролю епілептичних нападів, особливо у дітей. Створення кетозу не так просто, як це звучить. Ваша печінка змушена виробляти кетони лише тоді, коли споживання вуглеводів різко зменшується. У кето-дієті ви обмежуєте споживання вуглеводів лише 20-50 на день, чим менше, тим краще. Щоб зрозуміти це, у середньому банані чи яблуці є близько 27 вуглеводів. Це може зайняти дні до тижня, перш ніж організм звикне. Тим часом ваше тіло буде кричати про вуглеводи, і ви будете відчувати втому.
Почуття втоми та нездужання настільки сильне, що послідовники називають це "кето-грипом". У вас також буде «кето-дихання», металевий смак, подібний до того, коли ви намагаєтеся зняти лак з нігтів. Тільки сечовипусканням ви можете вивести кетони з організму. Вам потрібно буде випити багато води, щоб спробувати боротися із запорами та іншими болями в шлунку, спричиненими нестачею клітковини у фруктах та овочах, що містять крохмаль. Коли критичний період закінчиться, ви відчуєте більше енергії, будете краще концентруватися, але будете жити з постійним почуттям голоду. Щоб заповнити прогалину, залишену вуглеводами, потрібно споживати жир. Щонайменше на 70% кето дієта складається з ліпідів. Звичайно, ви можете отримувати ці ліпіди із здорових ненасичених жирів, таких як авокадо, тофу, мигдаль, горіхи, насіння та оливкова олія. Дієта також дозволяє приймати ті насичені жири, які не так корисні для артерій, як сало, масло, пальмове масло і кокосове горіх, а також незбиране молоко, сир і майонез.
Кетогенна дієта розроблена як короткочасна дієта, і існує ряд досліджень та досліджень, які демонструють її ефективність. Якщо його правильно дотримуватися, він може стати чудовим засобом для лікування та профілактики багатьох хронічних захворювань, підтримуючи при цьому загальний стан здоров’я. Суть полягає в тому, що, незважаючи на нинішню популярність, існує дуже мало досліджень, які можуть підтримати або відкинути його вплив на здоров’я.