Буррата - італійський К; se з Апулії EDEKA
Для тих, хто вважає, що знає свої сири, у нас є останній модний сир з Апулії: Буррата. Гурмани та любителі сиру облизують пальці для цієї фірми зі свіжих сирів.
Буррата - м’яка оболонка, вершкова серцевина
Буррата - італієць Фірмовий крем-сир і схожий на моцарелу. Оболонка буррати зроблена навіть із звичайної Моцарелла. Але його вершковий секрет прихований всередині. Якщо розрізати буррату, вона виливається зсередини свіжі, густі вершки і потягнув моцарелу. Незрівнянна для гурманів та поціновувачів Свято для почуттів.
Буррата, як і моцарела, виготовляється після т. Зв Метод Філата виготовлений. Однак ця спеціальність завжди складається з коров’ячого молока. Після загущення молока сичугом або молочною кислотою воно створюється шляхом подальшого відділення сироватка і Сирна сирна маса. У процесі Філата ця фракція обливається гарячою водою і стає тісто замішували з волокнистою структурою. Цей сир для замішування призначений для Моцарелла розділені на невеликі порції і для Буррата потім заповнюють, як описано вище.
"Винахід" буррати
Як і багато винаходів, буррата народилася з необхідності. У 1956 році над апулійським містом Андрія лютувала сніжна буря. Молочні фермери не могли вивезти свої цінні вершки на ринки в регіоні, і їм довелося зберігати їх. Щоб крем протримався довше, його наповнювали у невеликі пакетики з моцарели. Тож випадково було створено сирну фірму, яка з роками стає все більш популярною.
Насолоджуйтесь чистою бурратою - але правильно!
Смак буррати схожий на смак моцарели, м’який і трохи кислий. Консистенція від вершкового до кремового і в цьому поєднанні просто незрівнянний. Тонкий смак буррати добре поєднується з відібраними, сильні аромати: чи то прекрасна фруктова, ситна зелень або трохи пікантності над перцем або ракетою.
Однак не змішуйте занадто багато смаків. Чим простіше ви насолоджуєтеся Бурратою, тим більше цінуєте її тонкий аромат. Буррата для початківців рекомендується поєднання трохи оливкової олії, свіжомеленого перцю та середземноморських трав. Чебрець, базилік або орегано добре поєднуватися з сумішшю буррати.
Ці італійські класики стають ще смачнішими з Burrata
Ця піца з червоною цибулею, помідорами, маскарпоне та часниково-чилі-маслом процвітає завдяки своїм свіжим інгредієнтам. Покрийте їх лише однією совком моцарелли, а після випікання покладіть буррату поверх піци.
Просто, швидко та ще смачніше із совком буррати. Просто покладіть буррату на теплі спагетті і прикрасьте блюдо домашнім песто.
Привабливо смачний: найкращий смажений білий хліб зі свіжозібраними помідорами. Подавайте нарізану буррату зі скибочками хліба, які ще теплі. Занурте хліб у вершковий крем з буррати. Свято!
Insalata Caprese - це класичний закваска з італійської кухні. Його інгредієнти формують національні кольори Італії. Замість моцарели просто використовуйте буррату і подавайте з білим хлібом.
Як і моцарелу, буррату також можна готувати і їсти теплою. Для цієї швидкої овочевої запіканки з помідорами та кабачками просто використовуйте буррату, як описано в рецепті моцарелли.