Експлуатація корів, телят та бичків
Корови та їх молодняк, телята та бички експлуатуються з кількох причин. Корови повинні виробляти молоко, саме тому їх утримують у безперервному відтворювальному циклі: вони народжують телят, від яких їх незабаром відокремлюють, а потім доять до повторної вагітності. Телят часто вбивають як немовлят за ніжне м’ясо або вирощують протягом декількох місяців для виробництва телятини або яловичини. Їх життя закінчується, як тільки вони досягають ваги, необхідної для мети, заради якої вони були виховані.
Виробництво молока
Таким чином, життя корови складається з безперервного циклу: бути вагітною, народжувати вилучене з неї теля, давати молоко і лише через кілька місяців знову бути вагітною. Це часто відбувається на заводських фермах із незручними бетонними підлогами, в яких багато корів проведуть все своє життя. 2
Виробництво молока на корову зросло за останні десятиліття і продовжує зростати. Це стало можливим завдяки генетичному відбору та штучному розмноженню, а також змінам харчового споживання їжі. Крім того, багатьом доїльним коровам вводять бичачий соматотропін, пептидний гормон, генетично модифікований для підвищення їх продуктивності. Це викликає багато проблем, таких як мастит та кульгавість.
Це збільшення виробництва молока означає, що середня корова, яка використовується для виробництва молока в країнах, де молочна промисловість значно індустріально розвинена, може давати до 6 разів молока, необхідного теляті. Можна було б експлуатувати корову, і все ж не відокремлювати її від її телят або вбивати їх, поки вони ще немовлята. Однак цього не роблять, оскільки шляхом їх відокремлення отримують більше молока і тому, що це дозволяє підтримувати телячу промисловість.
Той факт, що корови можуть давати стільки молока, має позитивні наслідки, саме тому мало корів експлуатують для задоволення попиту на молоко. Однак це також означає, що корови, яких експлуатують, страждають від більших проблем зі здоров'ям через підвищені фізичні вимоги до свого тіла. Коли виробництво корови зменшується, її вбивають. Зазвичай це трапляється, коли їй виповнилося від трьох до шести років, не тому, що вона більше не може виробляти молоко, а тому, що не виробляє стільки, скільки молодші корови, і тому вигідніше її замінити. Його можна використовувати протягом трьох, чотирьох, а іноді і п’яти періодів лактації. Потім з його тіла виробляють яловичий фарш, який зазвичай використовують у гамбургерах. Якби її життя шанували, вона могла б прожити 25 років і більше.
Телят вирощують для виробництва телятини
Як ми бачили вище, телята відокремлюються від своїх матерів незабаром після народження. У деяких випадках лише через кілька годин після народження. В інших випадках телят не видаляють негайно, а залишають їх із матерями на день-два, поки вони смокчуть молозиво матері, що посилює їх стійкість до певних захворювань. Розлука спричиняє негативний емоційний стан для телят 3, які цілими днями оплакують своїх матерів, безрезультатно. Нарешті, якщо вони виживуть. У деяких випадках телят негайно відправляють на забій і продають за м’яке м’ясо. Телят, які не вважаються життєздатними, вбивають в день народження. Їм не потрібно мати смертельну хворобу, їх може бути просто невигідно вирощувати для виробництва телятини або яловичини.
В інших випадках телята гинуть під час або відразу після народження. В даний час середній рівень захворюваності на перинатальну смертність у корів та телиць коливається від 2 до 20% у міжнародній молочній галузі, від 5 до 8% у більшості країн. Основними причинами перинатальної смертності великої рогатої худоби є дистоція (35%) та аноксія (30%). 4
Парадокс полягає в тому, що доля тих, хто вижив, часто гірша, ніж доля тварин, яких вбивають до досягнення ними одного-двох днів, оскільки вони ведуть життя страшних страждань. 5 Вони проводять все своє (коротке) життя в ящиках, які ледве перевищують їхні тіла. У багатьох випадках їх шиї прикуті ланцюгами або пов’язані мотузкою, тому вони ледве пересуваються. У деяких випадках затримується саме їхня голова, і вони взагалі не можуть рухати нею. Їхні рухи суворо обмежені, щоб м’язи не розвивалися, а м’якоть залишалася м’якою. Через відсутність фізичних вправ 6 їхні м’язи насправді настільки атрофовані, що їм навіть може бути важко ходити при транспортуванні на бійню. В інших випадках вони мають трохи більше місця і утримуються в окремих клітках, де, тим не менше, вони самі і позбавлені будь-яких соціальних контактів. А можливості для вправ завжди дуже обмежені.
Нарешті, їм дають харчові суміші, бідні такими поживними речовинами, як мінерали, особливо залізо, щоб їх м’якоть залишалася блідою і ніжною. Це не тільки шкідливо для тварин, тому що це послаблює їх, але і викликає у них дуже серйозні проблеми з травленням.
Іноді їх не залишають наодинці в ящику, а вирощують на відкритому грунті разом з іншими телятами. Здоров’я телят, яких вирощують таким чином, зазвичай краще, ніж у телят, які утримуються в приміщенні, не тільки тому, що вони можуть краще харчуватися, але й тому, що вони можуть займатися фізичними вправами. Як і слід було очікувати, вони також менш напружені, ніж ті, що утримуються в клітках або в окремих ящиках.
Телят вирощують для виробництва яловичини
Телят, яких не вирощують для виробництва телятини, вирощують для виробництва яловичини. Спосіб їхнього життя різний. Деякі проводять все своє життя на вигодівлях. Інші перші шість місяців свого життя проводять на відкритому повітрі. Після закінчення цього терміну їх вивозять у конюшні чи клітки, де вони залишатимуться до відправлення на бійню. Однак, перебуваючи на відкритому повітрі, вони часто не мають притулку і можуть витримувати суворі погодні умови. У більшості випадків, коли вони живуть у групі, вони живуть один на одному. 7 Телят, призначених для виробництва м’яса, годують замінниками молока, поки вони не почнуть їсти тверду їжу. Замінники молока використовуються, оскільки молоко, вироблене коровами, продається для споживання людиною. У деяких випадках телят виховують прийомні корови (які не є їхніми матерями). Коли вони починають їсти тверду їжу, їм дають їжу з високим вмістом зерен і призначену для того, щоб виростити якомога вище. Ця дієта шкідлива для їх травної системи, і, незважаючи на молодий вік, вони мають багато проблем, включаючи виразки.
Цим тваринам часто дають антибіотики до досягнення ними приблизно чотирьох місяців, оскільки це підвищує їх апетит і, отже, ріст. Звичайно, це також захищає їх від певних захворювань. Це негативно позначається на їхньому здоров'ї, однак, вбиваючи в дуже молодому віці, вони найчастіше вмирають до того, як найбільш проблемні наслідки масового споживання антибіотиків проявляться у вигляді серйозних проблем зі здоров'ям. Їх вбивають, коли вони достатньо дорослі, що їх вигодувати та утримувати вже не вигідно, як правило, від шести до дев'яти місяців.
Каліцтво
Крім того, у цій галузі поширені кілька видів каліцтва:
Маркування
Щоб визнати, кому належать тварини, наприклад раби, їх позначають. Ця процедура може заподіяти їм сильний біль.
Зріз хвоста
Хвіст у корів відрізаний. Це нібито робиться для захисту їх від певних захворювань, але головною причиною запровадження цієї практики є те, що це полегшує доїння корів (оскільки таким чином хвости, які можуть бути забруднені екскрементами, не можуть перешкоджати доїнню) . 8 Це можна зробити кількома способами. Це можна зробити, просто відрізавши їм хвіст гострим інструментом, або надягнувши навколо хвоста дуже щільну гумку, поки хвіст не помре. Потім вона падає або її ріжуть гострим інструментом. У будь-якому випадку, тварини відчувають сильний біль не тільки тоді, коли вони втрачають хвіст, але і згодом. Крім того, це каліцтво позбавляє їх будь-яких засобів захисту від мух протягом літа.
Кастрація
Самці каструються, тому що це збільшує швидкість їх зростання і тому, що зменшує агресію між ними на кормових ділянках та під час транспортування. Це також зменшує ризик травмування робітників при перевезенні тварин та на бійнях. Кастрацію можна зробити, просто відрізавши тваринам яєчка, перерізавши яєчковий канатик або поклавши навколо яєчок дуже щільну гумку, щоб запобігти припливу крові. Під час цієї болючої операції їм не дають анестетика (нібито “для уникнення ускладнень”). 9
Знежирення
Знежирання роблять часто одночасно з кастрацією. Це знову дуже болюча процедура, яку можна зробити, відрізавши ріжки телят або спаливши їх. Для цього можна використовувати їдкі хімікати. Це допомагає зменшити ризики для працівників при транспортуванні, поводженні та забої тварин. Крім того, це зменшує ризик того, що телята полюють одне на одного, якщо їх годують разом на переповнених місцях для годівлі, де вони перебувають у стресі. Синяки, які вони можуть зазнати під час транспортування, також можуть бути зменшені, якщо у них немає рогів. Очевидно, що ідея гавкання звірів була розвинена через фактори, пов'язані з експлуатацією людьми. Якщо у них є лише кілька тижнів (менше місяця), цю процедуру роблять з використанням їдкого калію або електропрасок (останній, мабуть, є найбільш вживаним методом). Коли вони старші, можна застосовувати інші методи, наприклад, просто відпиляти ріжки або обрізати їх плоскогубцями.
Єдина операційна система
Як ми бачили вище, експлуатація всіх цих тварин, тих, яких вбивають, коли їм лише кілька тижнів, тих, яких вбивають, коли їм виповнюється кілька місяців, і корів, яких експлуатують до виснаження, явно має зв’язок. Це важливо мати на увазі, тому що багато людей, що бажають доброго волі, відмовляються їсти м’ясо, оскільки вони не хочуть їсти тварин, і все ж споживають молочні продукти, вважаючи, що це не шкодить їм. Однак споживання молока та телятини пов’язане, і попит на один із цих продуктів сприяє виробництву іншого. Використання шкіри, яка є частиною економічної цінності цих тварин, також сприяє цій експлуатації. Щоб виступити проти вбивства тварин, ми також повинні протистояти виробництву молока.
Список літератури
Бурґе, C.; Дейс, В.; Cohen Tannugi, C. & Terlouw, E. M. C. (2011) "Поведінкові та фізіологічні реакції великої рогатої худоби в комерційній бойні: взаємозв'язки з організаційними аспектами бойні та характеристиками тварин", М'ясознавство, 88, с. 158-168.
Бройер, К.; Хемсворт, П. Х.; Барнетт, Дж. Л.; Matthews, L. R. & Coleman, G. J. (2000) “Поведінкова реакція на людей та продуктивність комерційних молочних корів”, Прикладна наука про поведінку тварин, 66, с. 273-288.
Брум, Д. М. і Джонсон, К. Г. (1993) Стрес та добробут тварин, Лондон: Чепмен і Холл.
Честертон, Р. Н. (1989) "Обстеження та контроль кульгавості молочних стад", Новозеландський ветеринарний журнал, 37, стор. 133-134.
Коннеман, Г.; Кріспелл, К.; Грейс, Дж.; Каршес, Дж .; Торберт, Л. та Патнам, Л. (1997) Підсумок діяльності молочної ферми: Ферми інтенсивного випасу худоби, Нью-Йорк: Департамент сільського господарства, ресурсів та управлінської економіки.
Кук, Н. Б.; Ментинк, Р. Л.; Беннетт, Т. Б. та Бургі, К. (2007) “Вплив теплового стресу та кульгавості на часовий бюджет лактуючих корів-молочниць”, Журнал молочної науки, 90, стор. 1674-1682.
Генеральний директор з охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів (2017) Добробут худоби на молочних фермах, Люксембург: Бюро публікацій Європейського Союзу [доступ 28 листопада 2018 р.].
Eicher, S. D. (2001) “Транспортування великої рогатої худоби в молочній галузі: сучасні дослідження та майбутні напрямки”, Журнал молочної науки, 84, доповнення, стор. E19-E23.
Фаллон, Р. Дж. (1992) Вирощування телят, Дублін: Teagasc.
Форкман, Б .; Буассі, А.; Меньє-Салаун, М.-С.; Canali, E. & Jones, R. B. (2007) “Критичний огляд тестів на страх, що застосовуються у великої рогатої худоби, свиней, овець, птиці та коней”, Фізіологія та поведінка, 92, с. 340-374.
Фуріхон, C.; Бодо, Ф.; Bareille, N. & Seegers, H. (2001) “Частота розладів здоров’я у системах молочного скотарства на заході Франції”, Наука про тваринництво, 68, стор. 157-170.
Хемсворт, П. Х. та Коулман, Г. Дж. (1998) Взаємодія людини та худоби: тваринник та продуктивність та добробут тварин, що вирощуються інтенсивно, Воллінгфорд: CAB International.
Hudson, S. J. & Mullord, M. M. (1977) “Дослідження материнського зв’язку у молочної худоби”, Прикладна етологія тварин, 3, стор. 271-276.
Хакслі, Дж. Н.; Main, D. C. J.; Whay, H. R. Burke, J. & Roderick, S. (2004) “Бенчмаркінг оцінки добробуту тварин як інструмент планування здоров’я та добробуту в органічних молочних стадах”, Ветеринарний облік, 155, стор. 237-239.
Круцінна, К.; Boehncke, E. & Herrmann, H.-J. (1996) “Органічне виробництво молока в Німеччині”, Біологічне сільське господарство та садівництво: Міжнародний журнал про стійкі виробничі системи, 13, стор. 351-358.
Меллор, Д. та Стаффорд, К. (1999) “Оцінка та мінімізація страждань, спричинених хворобливими процедурами вирощування жуйних тварин”, На практиці, 21, стор. 436-446.
Metz, J. H. M. & Groenestein, C. M. (ur.) (1991) Нові тенденції у виробництві телячих телят: Матеріали Міжнародного симпозіуму з виробництва телячих телят, Вагенінген: Центр аграрного видавництва та документації.
Манксгаард, Л.; Інгварцен, К. Л.; Педерсен, Л. Дж. Та Нільсен, В. К. М. (1999) “Позбавлення лежачи впливає на поведінку та реакцію осі гіпофіз-наднирники у молодих биків”, Acta Agriculturae Scandinavica, розділ A, Наука про тварин, 49, с. 172-178.
Рау, В. М.; Каніс, Е.; Noordhuizen-Stassen, E. N. & Grommers, F. J. (1998) "Небажані побічні ефекти селекції для високої ефективності виробництва у сільськогосподарських тварин: огляд", Наука про тваринництво, 56, стор. 15-33.
Роллін, Б. Е. (1995) Добробут сільськогосподарських тварин: соціальні етичні та біоетичні проблеми, Еймс: Преса університету штату Айова.
Рушен, Дж .; де Пасіль, А. М.; Munksgaard, L. (1999) “Страх перед коровами людей та вплив на поведінку молока та частоту серцевих скорочень при доїнні”, Журнал молочної науки, 82, стор. 720-727.
Сейнсбері, Д. (1986) Добробут сільськогосподарських тварин: велика рогата худоба, свині та птиця, Лондон: Коллінз.
Сандо, П.; Christiansen, S. B. & Appleby, M. C. (2003) “Добробут сільськогосподарських тварин: взаємодія між етичними питаннями та наукою про добробут тварин”, Добробут тварин, 12, стор. 469-478.
Schreiner, D. A. & Ruegg, P. L. (2002) “Відповіді на стикування хвоста у телят і телиць”, Журнал молочної науки, 85, стор. 3287-3296.
Сен-П'єр, Н.Р .; Кобанов, Б. і Шніткі, Г. (2003) “Економічні втрати від теплового стресу тваринницькими галузями США”, Журнал молочної науки, 86, доповнення, стор. E52-E77.
Тернер, С. П. і Лоуренс, А. Б. (2007) "Взаємозв'язок між захисною агресією матері, страхом поводження та іншими ознаками материнського догляду у корів з м'ясом", Наука про тваринництво, 106, с. 182-188.
Ван Путтен, Г. (1982) “Добробут у одиницях телячих телят”, Ветеринарний облік, 111, с. 437-440.
Ван Рінен, К. Г. і Блокхуйс, Х. Дж. (1993) "Дослідження добробуту молочних телят, які беруть участь у генетичній модифікації: проблеми та перспективи", Наука про тваринництво, 36, стор. 81-90.
Вейссьє, І .; Гесмір, В.; Ле Нейндр, П.; Готьє, Дж. Й. і Бертран, Г. (1994) "Вплив вирощування в окремих ящиках на подальшу соціальну поведінку телячих телят", Прикладна наука про поведінку тварин, 41, стор. 199-210.
Вест, Дж. В. (2003) "Вплив теплового стресу на виробництво молочної худоби", Журнал молочної науки, 86, с. 2131-2144.
Whay, H. R. & Shearer, J. K. (2017) “Вплив кульгавості на добробут молочної корови”, Ветеринарні клініки Північної Америки: практика харчових тварин, 33, стор. 153-164.
Віпкема, П.Р.; Ван Геллемонд, К. К.; Roessingh, P. & Romberg, H. (1987) “Поведінка та пошкодження сичугів у окремих телячих телят”, Прикладна наука про поведінку тварин, 18, стор. 257-268.
Анотації
1 Flower, F. C. & Weary, D. M. (2003) “Вплив раннього відділення на молочну корову та теля”, Добробут тварин, 12, стор. 339-348.
2 Рушен, Дж. (2001) “Оцінка добробуту молочної худоби”, Журнал прикладної науки про добробут тварин, 4, стор. 223-234.