Експрес-глютеновий хліб - рецепт без глютену
Тарілка, що швидко готується з інгредієнтами, доступними на кухні.
Красиві помідори (троянда Вале), ледь посолені і щедро политі солодкою оливковою олією, потім базилік, яйця, зварені круто, ... експрес-хліб без глютену ! Давайте подивимося, що на цій тарілці! Спочатку на пару зварені круто яйця !
Як варити круто зварені яйця ?
Яйця, зварені круто до Віталізатора, тому що, оскільки у мене є ця машина, я готую лише яйця ніжний пар, оскільки вони залишаються надзвичайно м’якими навіть після 10 хвилин варіння, через 8 хвилин жовток стає кремовим; білий ніколи не твердий. Щоб справді спробувати.
Звичайно, чистити їх, Я кидаю їх у велику миску з холодною водою, розбиваю їх шкаралупу об стінку чаші, щоб холодна вода прослизала між яйцем і шкаралупою, і там я легко її обстрілювала. Часто я катаю яйце на дні миски, щоб справді зламати шкаралупу.
І ваш рецепт хумусу ?
І потім, домашній хумус, не надто пишний, с нут, вирощений в Альпах. Я замочую їх на кілька годин у холодильнику, потім промиваю і ставлю варити у великій кількості води (холодний старт) з листом водоростей комбу (це допомагає зробити бобові культури більш ніжними, а приготування трохи швидше). Готую годину, поки нут не стане м’яким. Потім трохи заморожую, а решту готую.
Для хумусу я змішую нут з невеликою кількістю кулінарної води, оливковою олією, сіллю, лимонним соком та часником.
Немає пропорції, вибачте, ми скажемо для великої миски нуту, соку половини лимона, половини зубчика часнику, олії та води для готування.
Я волію не класти тахіні, кунжутну пасту (для смаку).
І рецепт експрес-хліба без глютену ?
І, нарешті, безглютеновий хліб, саморобний, експрес, дуже і дуже хороший, що значно перевищує те, що можна знайти в магазинах, і виготовлений з хороших продуктів, без гумки, без крохмалю, ...
Крім того, це надзвичайно легко трансформувати за допомогою наявного борошна. Що ще ?