Екстенсивне розведення, що це таке
Якщо слово "екстенсивний" не дуже значуще, його протилежність, "інтенсивне", набагато більше. Щоб перейти до суті, це два типи сільського господарства, або селекції, з протилежними методами, цінностями та створенням цінностей.
Якщо екстенсивне тваринництво існувало тисячі років, з 1950-х років на тлі дефіциту продовольства після Другої світової війни розвивалось інтенсивне тваринництво.
Сільське господарство та тваринництво інтенсивний використовувати методи, які спрямовані зробити максимально продуктивним і вигідним можливий даний простір, в обмежений час. Тому ми будемо використовувати вхідні речовини (пестициди, хімічні добрива тощо) та/або збільшувати густоту тварин на фермі в невеликому або обмеженому просторі. Зазвичай це передбачає виробництво або придбання їжі для годівлі тварин. Його метою є максимальний урожай, а інтенсивне сільське господарство може прагнути до індустріалізації.
Розведення обширний або екстенсивний випас худоби, є способом розведення, що характеризується низькою щільністю на гектар тварин. Цей тип розведення є по суті засноване на використанні наявних природних ресурсів: вода, пасовище та ін. використовуючи мало або мало входів. Система виробництва базується на випасі худоби. Широке розведення, як правило, проводиться на великих територіях, до яких тварини мають доступ, пересуваючись. Певним чином, мова йде про те, щоб виробляти (трохи) менше, але краще.
Отже, першим є a кількісна модель, тоді як інший - a якісна модель.
Поняття "розтяжність" або "інтенсивність" залишаються відносними. У юридичних текстах інтенсивне сільське господарство визначається як "сільське господарство, яке споживає більше факторів виробництва на одиницю площі" (1) ... і тому ми можемо зробити висновок, що екстенсивне споживає менше.
Немає конкретних критеріїв, що визначають цей "плюс" і цей "мінус": отже, це моделі, а не специфікації чи сертифікація, як це має місце для органічних продуктів. Крім того, виробництво молочної продукції з екстенсивного розведення не обов’язково є органічним, але з іншого боку органічне молоко завжди від екстенсивного розведення !
Основні принципи, що протистоять інтенсивному та екстенсивному розведенню, чіткі:
В селі інтенсивний, тварини є обмежений у конюшнях з часто малими розмірами, а годування та прибирання - це, як правило автоматизовані скоротити робочу силу. Заощадження цих витрат компенсує інвестиції у корми, ветеринарів та фармацевтичні препарати. Раціон тварин можна доповнити вітамінами, а сам походить від інтенсивного землеробства. Гній, який використовувався як добриво для пасовища, стає рідким гноєм, який сприяє забруднювати ґрунти, річки та підземні води.
Ферми обширний навпаки, часто є сімейними фермами. Корови харчуються переважно пасовищна трава. Корми (зернові, бобові), необхідні взимку, зазвичай вирощують у господарстві. Рідкий гній засвоюється грунтом, а екскременти становлять a природне добриво для полів. Таким чином, тваринництво та сільське господарство доповнюють одне одного.
Нарешті, екстенсивна селекція, як правило, використовує довкілля, не завдаючи йому шкоди: це сталого сільського господарства, що дозволяє підтримувати характеристики навколишнього середовища або навіть покращує їх з екологічної точки зору. Широкі луки та пасовища,
окрім інтересу до біорізноманіття, вони також надають багато спільних послуг з точки зору ландшафту, якості води та ґрунту.
Широкі системи вирощування худоби на луках складають основну частину сільське господарство з "високою природною цінністю" (HVN) у материковій частині Франції (2). Ця концепція об’єднує форми сільського господарства, спільна практика яких популяризується велике екологічне багатство. Хоча ці системи дуже різноманітні, всі вони в різному ступені поєднують три характеристики: низьке використання сировини, велика різноманітність рослинного покриву та висока частка так званої "напівприродної" рослинності.
У 1970 р. Корисна сільськогосподарська площа зон ВНВ оцінювалась у 21,4 млн. Га (3). У 2010 р. Вона представляла близько 5 млн. Га у Франції (18% корисної сільськогосподарської площі), включаючи 3,8 млн. Постійних луків, і залучала 80 000 ферм.