Екстремальні покупки німецьких споживачів бункерних рибних консервів під час Корони
Частково "екстремальні покупки"
Німецькі споживачі зберігають рибні консерви під час корони
20 серпня 2020 - 12:34
Не просто накопичений туалетний папір, макарони та борошно
У кризі Корони, як відомо, німці кидалися на туалетний папір, макарони та борошно. Але споживачі також накопичували рибні консерви, і попит на них значно зріс. За даними рибної промисловості, у першій половині 2020 року була навіть велика кількість "екстремальних закупівель".
Попит на рибні консерви до 46 відсотків
За словами голови Рибного інформаційного центру (FIZ) Рене Штальгофена в Гамбурзі, у лютому та березні рибні консерви зафіксували сплеск попиту до 46 відсотків. Протягом наступних тижнів клієнти придбали б багато довготривалих рибних продуктів.
Європейська материнська компанія Iglo Nomad Foods (Лондон) також повідомила, що люди все частіше звертаються до заморожених продуктів, здійснюючи покупки за часів Корони. У першій половині 2020 року він зафіксував ріст продажів у Європі на 10,8 відсотка до 1,28 мільярда євро, про що Iglo Germany оголосила в середу. Однак в результаті пандемії операційні витрати також зросли на 7 відсотків. Група збільшила свій прогноз на рік і тепер очікує зростання продажів у високому одноцифровому процентному діапазоні.
Минтай Аляски залишається найпопулярнішим видом риби
Однак тимчасове закриття ресторанів, їдалень та закусочних у пандемії також негативно позначилося на каналах збуту рибної промисловості. Згідно з поточними підрахунками, продажі поза домом доведеться впоратися зі зниженням на 110 500 тонн до 165 750 тонн (вага вилову) цього року, оголосив FIZ. У той же час очікується збільшення закупівель через роздрібну торгівлю продуктами харчування на 124 312 тонн до 95 3062 тонн. Загалом, FIZ очікує невеликого збільшення споживання риби на душу населення на 1,5 відсотка до 13,5 кілограмів у 2020 році.
За даними FIZ, споживачі Німеччини знову витратили більше грошей на рибу та морепродукти у 2019 році, ніж у попередньому році. Витрати зросли на 4,9 відсотка до 4,1 млрд. Євро і, таким чином, досягли нового рекорду. Минулого року дискаунтери знову продали найбільшу кількість риби та морепродуктів, повідомив Штальгофен.
Особливо популярний минтай Аляска. На площах позаду лосось, тунець, оселедець і креветки. За даними FIZ, споживачі в Гамбурзі, Бремені та Шлезвіг-Гольштейні купували більшість рибних продуктів. Для порівняння країн, найменше риби купують у Баден-Вюртемберзі.
За попередніми підрахунками, споживання на душу населення у 2019 році становило 13,3 кілограма. Це відповідає зменшенню на 3,6 відсотка порівняно з попереднім результатом 2018 року (13,8 кілограма).
WWF та Greenpeace критикують надмірний вилов морів
Кетрін Цукко з природоохоронного фонду WWF, Німеччина, сказала про такий розвиток подій: "Досягнення рибних консервів в умовах кризи в Короні зрозуміле, але рибні консерви також переживають кризу", - сказав експерт з риболовлі. "Вилов тунця з 1980-х років подвоївся, що піддає ризику багато запасів". Купуючи рибу, важливо звертати увагу на тип, походження та спосіб виробництва.
Критика також висловлена морським біологом Грінпіс Тіло Маак: якщо оцінити ступінь глобального перевилову, в Німеччині їдять занадто багато риби, підкреслив він. Згубні методи риболовлі з їх приловом та знищенням середовища існування є основними причинами історичної кризи морів. "Рибу знову слід розглядати набагато більше як делікатес, який можна придбати лише в особливих випадках", - вимагав Маак.