Еліксир життя мед

Тисячі років мед вважався здоровою їжею, яка підвищує імунну систему організму. У дослідженні харчування, профінансованому ЄС у 2006 році, було науково досліджено вплив меду на імунну систему, вагу, харчову поведінку та самопочуття людини. Поки що результати дослідження пройшли громадськість майже непоміченими.

Випробовувані зберігали свої харчові звички протягом восьмитижневого етапу тесту. Крім того, їм доводилося щодня споживати щонайменше дві столові ложки меду. До і після дослідження у учасників дослідження брали кров та визначали їх імунний статус. "За допомогою цього обстеження можна визначити зміни в імунних клітинах і, отже, ефект імуностимулюючої дієти", - каже доктор. Йоганн Путтінгер, лікар загальної медицини, голковколювання та екологічної медицини з Уттендорфа, який проводив дослідження разом з колегами та дієтологом.
Дослідження меду принесло чіткі результати. Ось короткий опис найважливіших моментів:

Мед знижує вплив вільних радикалів

Результати показали значне зменшення впливу вільних радикалів. Це речовини, які беруть участь у розвитку багатьох захворювань, таких як рак, атеросклероз, нервові розлади, ураження нирок, печінки та легенів. "Майже у всіх досліджуваних виявлено зниження рівня вільних радикалів до 40 відсотків", - говорить Путтінгер. Це можна пояснити багатьма інгредієнтами меду, які діють як поглиначі вільних радикалів (вітамін С, флавоноїди, ферменти, мікроелементи та органічні кислоти).

Мед підвищує імунну систему

За допомогою спеціального обстеження (проточна цитометрія) аналізували різні типи клітин лімфоцитів до і після медового лікування: «Т-лімфоцити - це справжня імунна поліція в організмі. Вони відганяють таких зловмисників, як бактерії та віруси. Вони відстежують чужорідні клітини в організмі, які часто створюються під дією вільних радикалів на генетичний матеріал у клітинному ядрі, і роблять їх нешкідливими. Лікування медом збільшило частку цих надзвичайно корисних клітин у середньому на 20 відсотків », - говорить Путтінгер.

Хто їсть мед, йому потрібно менше шоколаду

Дослідження розглядало, чи зменшує регулярне вживання меду потребу в шоколаді та інших солодощах. "До дослідження 84 відсотки випробовуваних регулярно мали тягу до солодощів і мали справжні ласуни", - сказав лікар. Харчова поведінка кардинально змінилася протягом восьмитижневого медового лікування: солодощі їли набагато рідше або взагалі не їли. Однак учасники дослідження не сприйняли це як відмову. 76 відсотків випробовуваних сказали, що їм було легко перекусити менше.

Мед полегшує схуднення

Змінене поводження з солодощами також вплинуло на вагу: «Майже половина випробуваних змогли зменшити свою вагу, не сідаючи на дієту». Путтінгер пояснює, чому: «Якщо продукти та напої підсолоджені медом, в організмі є інші Реакції, ніж при вживанні солодкої їжі. Після вживання меду рівень цукру в крові постійно підвищується, він залишається постійним протягом тривалого часу, а потім знову повільно падає. Через нижчу секрецію інсуліну раніше не виникає почуття тяги та ситості. Рівномірний курс цукру в крові також гарантує, що насичення триває протягом тривалого періоду часу ".

Хто їсть мед, той краще спить

Перед дослідженням 36 відсотків тих, хто харчується медом, скаржились на поганий нічний сон. "Під час восьмитижневого прийому меду значно більше людей змогли добре спати, ніж раніше", - говорить Путтінгер.

Мед довше тримає вас у формі

Переважна більшість випробовуваних не відчували себе однаково підготовленими до дослідження, але піддавалися коливанням показників у повсякденному житті. Гормоноподібна речовина головного мозку відіграє важливу роль у здатності до концентрації, самопочутті та настрої: серотонін. Рівень серотоніну в крові та мозку більшості людей коливається зазвичай протягом дня. Концентрація серотоніну в мозку падає, особливо у другій половині дня. Це помітно через втому, виснаження, головні болі та підвищений апетит до солодкого.
Ці умови змінилися протягом восьмитижневого прийому меду: «Майже половина споживачів їжі були однаково здоровими та продуктивними протягом дня. Амінокислота триптофан, що міститься в меді, особливо добре сприяє утворенню серотоніну в мозку. З цих причин мед підходить як на сніданок, так і в перервах між прийомами їжі », - зазначає лікар.

Мед знімає головний біль

Кількість учасників дослідження з головними болями значно зменшилася під час дослідження. Поттингер пояснює це в свою чергу впливом меду на рівень серотоніну. «Якщо серотонічний вміст у мозку падає, чутливість до болю зростає. Якщо рівень серотоніну підвищений, біль полегшується. Цього можна досягти, вживаючи продукти, багаті триптофаном, такі як мед ".

Мед покращує травлення

На етапі тестування травлення випробовуваних значно покращилось. Цей ефект можна пояснити інгредієнтами меду фруктозою, калієм та пилком, які повинні стимулювати діяльність кишечника. «Мед допомагає підтримувати або формувати здорову кишкову флору. Це впливає не тільки на здоров’я кишечника, але й на загальне самопочуття та імунну систему. Здорова флора кишечника є основною вимогою до добре функціонуючої імунної системи », - говорить Путтінгер.
Згідно з дослідженням, мед не впливає на рівень холестерину, тригліцеридів, сечової кислоти та феритину.

Мед зміцнює відчуття здоров’я

Згідно з дослідженням, мед також посилює суб’єктивне відчуття здоров’я. “Травлення, якість сну, фізична стійкість та психологічне благополуччя - все це впливає на це почуття. Ці параметри можна було б значно покращити. Результати чітко показують, що щоденне споживання меду щонайменше 50 грам може значно посилити відчуття здоров’я », - говорить Путтінгер.