Елізабет Брандау Приділяйте менше уваги грошам під час їжі - Що їдять професіонали MTB? Поради від Елізабет

Елізабет Брандау: менше їжі приділяйте гроші

Поворот, поворот, поворот ... Елізабет Брандау крутить свою гречку крізь зернопрес. 29-річний хлопець знімав відео вже п’ять хвилин, поки голодна сім’я чекає на задньому плані мюслі.

"Скоро поки", заспокоює байкер, яка народила сина Максиміліана лише півроку тому. Хороша їжа була частиною життя Брандау ще до народження її сина, але спосіб поводження з людьми дуже змінився. "У змагальних видах спорту їжа справді викликає проблеми у деяких спортсменів. Я була однією з них", - пояснює колишня чемпіонка Німеччини, готуючи подрібнену гречку з рисовим молоком. "Я приїжджаю з дорожнього велоспорту і стала там анорексичною. Тиск був величезний. У багатьох моїх товаришів по команді були серйозні проблеми з харчуванням. Я зіпсував себе. Тільки відстань до дорожнього спорту допомогла", - пояснює вона і сідає біля Таблиця. Близько 25 відсотків усіх спортсменів, що змагаються, страждають на порушення харчової поведінки - тривожна цифра (дослідження проведене на замовлення Кельнського федерального інституту спортивних наук). "Я навіть вірю, що їх набагато більше. Кожен дивиться на свою вату на кілограм. Мало хто розуміє, що це виснаження не приносить користі в довгостроковій перспективі. У якийсь момент тіло помститься. Вам доведеться відкрити очі, тоді ви побачите жертв божевільної дієти . "

Столиця закрита для Брандау. Хоча, каже вона сама, насправді від цього ніколи не позбудешся. Це зважування дозволеного, а чого ні - в голові. "Я деякий час жив і тренувався без вуглеводів. Це не працює, якщо ти займаєшся інтенсивним спортом. Якщо ти просто хочеш схуднути, ти можеш обійтися без вуглеводів. Це не працює зі спортсменами. Я був такий виснажений, що майже не зупинився Мій новий тренер мені дуже допоміг і пояснив мені фізіологічні взаємозв'язки. Це розслабило мене, і я знову їжу, не боячись набрати зайву вагу. А що опиняється на столі в Брандау? В основному все. Швабець не робить жодних серйозних обмежень Вона намагається обмежити споживання глютену і живе лише на органічно вирощених продуктах - але рабської відмови немає ". Найголовніше - це якісні продукти. Я їжу тільки м'ясо від наших органічних фермерів, "говорить Брандау. Органічна їжа дорожча, пояснює вона, але слід поглянути на те, як утримують і відгодовують тварин." Тварини наповнені антибіотиками ". Це врешті-решт закінчується все в супермаркеті, а потім на тарілці. "Люди їдять занадто багато, маючи на увазі євро", - говорить Брандау.

СІМЕЙНЕ ХАРЧУВАННЯ - Що їдять мати, батько та син? Невеликий перетин.

приділяйте

Гречана крупа Брандау в основному не містить глютену. На сніданок вона зазвичай вживає мюслі на основі гречки. Плюс пара горіхів.

Овочі Як мати, Брандау приділяє особливу увагу споживанню вітамінів. Тож вона збільшила свою частку овочів. Навряд чи є якась їжа без зелені.

Вона може насолоджуватися солодощами. Раніше вона карала себе та отримувала спалахи. Зникла ціла зграя Харібо. Сьогодні клейкого ведмедика досить і все.

Ви можете прочитати цю статтю або весь випуск BIKE 10/2015 у додатку BIKE (iTunes та Google Play) або випуск у магазині DK змінити порядок: