Елла Вудворд Найгарячіша кулінарка Англії на веганській сцені - WELT
Ідеальний посол: Елла Вудворд у кафе Juice Baby на вулиці Кінгс-роуд у Лондоні
Джерело: ddp images/CAMERA PRESS/Леоні Морс; Клер Вінфілд
Елла Вудворд - 23 роки і є найпопулярнішим британським блогером з питань харчування. Найкраща реклама вашої здорової, веганської концепції харчування? Вона навіть могла цим полегшити своє нервове захворювання.
Це чути здалеку. "Остін! Остін! »- кричить Елла Вудворд і поспішає за цуценям кокер-спанієля. Він рішуче проходить вулицею, повз типові лондонські таунхауси, повз чорні пофарбовані вхідні двері, де живе Вудвард. Собака, очевидно, ще не хоче додому, тому коханка заздалегідь відправляє відвідувача з Німеччини, який чекає перед вхідними дверима: «Просто заходь. Я зараз же за тобою ".
23-річна Елла Вудворд - найгарячіша кулінарка Англії. Її блог “Deliciously Ella” відвідує 2,5 мільйона щомісяця, а понад півмільйона шанувальників стежать за нею в Instagram. Вона пише кулінарну колонку для Daily Telegraph. Її дебютна кулінарна книга, названа на честь цього блогу, який має з’явитися в Німеччині цими днями (Bloomsbury, 19,99 євро), штурмувала вершини книжкових хіт-парадів у Великобританії відразу після її публікації в січні - і Вудвард нарешті став обличчям руху, королеви веганства. Всі їх рецепти виготовляються без м’яса, молочних продуктів або промислового цукру. Вудворд готує їжу, яку вона сама називає "корисною": "Їжа, завдяки якій людина відчуває себе постійно живою і може повною мірою насолоджуватися життям".
"Deliciously Ella" Елли Вудвард вийде в Німеччині в серпні (19,99 євро)
Джерело: Berlin Verlag
Сама кухар - найкраща реклама свого кулінарного мистецтва. З трохи почервонілими щічками та цуценям під пахвою, вона заходить у свою квартиру підреченою: кросівки, легінси, топ для йоги, нігті, намальовані рожевим кольором, довге волосся прямо, щоб не виглядати занадто гламурно. Настільки молодим і свіжим, як це виглядає, це також говорить: Щеня «дивовижний». Обіднє рагу "приголомшливо". Ви любите Німеччину. Її блог також звучить надмірно захоплено: чи то буряк, фініки чи гречка, все сповнене «добра». “Я пишу так, як я кажу, я чесний, я не хочу бути тим, чим я не є. Я не хочу вчити і не даю обіцянок. Я просто пропоную, що ви можете робити з їжею, щоб почувати себе добре ».
На кухні гримить кухар. Вона тестує останні рецепти Вудворда. За обіднім столом троє помічників зігнулися над ноутбуками, усі в чорному, всі вони молоді. Вудворд має манери того, хто звик мати працівників у квартирі: вона дарує всім обнадійливу посмішку. Сама вона здається трохи втомленою, коли розмовляє, заблукавши в подушках на дивані.
Натхнення з авторського блогу бестселерів
Заниження з відтінком гламуру - ось як ви могли б також описати їх смак в обстановці: дивани та килими в пісочних кольорах, крісла зі штучним бароко, дизайнерські світильники зі скла. Величезне дзеркало висить над каміном. Готовий до каталогу ансамбль перешкоджає хаосу жінки у середині двадцятих років: кросівки розкидані навколо, одяг для йоги висох на коні для одягу. Це квартира молодої жінки, яка, здається, ні про що не турбується. Батько Вудворд був міністром уряду Гордона Брауна, а її мати походить з клану Сейнсбері, який заснував третю за величиною мережу супермаркетів у країні. Елла відвідувала школу-інтернат "Школа регбі", до якої входить письменник "Аліса в країні чудес" Льюїс Керролл. Під час канікул вона жила зі своїми трьома братами та сестрами в особняку 17 століття в Оксфордширі або замінювалась між іншими будинками в Мюстіку та на півдні Франції. Ви думаєте, що можете побачити її необережність, бо вона прекрасна тим прохолодним чином, що жодна дієта зі шкідливою їжею не може завдати шкоди. Коли їй було 19, вона підписала традиційне британське агентство "Моделі 1", яке також допомогло Твіггі прославитись.
Того ж року у неї діагностували рідкісне нервове захворювання POTS (синдром постуральної ортостатичної тахікардії). Вона ледве вставала з ліжка, її постійно нудило від блювоти, коли вона вставала зі стільця, серцебиття серцебило і довелося негайно сідати. «Моє життя, яким я знав, закінчилося». Потрібно було чотири місяці, щоб поставити діагноз POTS. «Усі лікарі вважали, що це психосоматично. Що це був стрес. Але я був повністю щасливий у той час. Я почав вивчати історію мистецтва, мав багато друзів і фантастичного друга ». Їй виписали стероїди, які майже не допомагали. Вдома, на дивані батьків, Вудворд знайшов натхнення в блозі американської авторки бестселерів Кріс Карр, яка нібито подолала рак, переклавши свій раціон на веганську, лужну їжу. Книга називається "Божевільна, сексуальна, дієта" і лежить на полиці Вудварда.
Веганський ягідний чізкейк: Кухня Елли Вудвард має на меті поєднати відмову та задоволення
Джерело: Клер Уінфілд
"У той час я був справжнім наркоманом із цукру", - говорить Вудвард тією кришталево чистою англійською мовою, яка характерна для її кіл. «Моїм улюбленим був торт з рисовими криспі. У дитинстві я ловив брокколі з макаронних виробів ». Незважаючи на привілейоване сільське життя, її спосіб життя не обов'язково був здоровішим, ніж спосіб життя інших британців. Цільнозернових продуктів не було в батьківській кухонній шафі. Овочі, швидше за все, все ще споживали у формі кукурудзи - потопленої в сирних макаронах. Вудворд і сестри практикували ритуал збивання та розігрівання будь-яких цукерок, які можна було знайти біля будинку. Вони ложкою видали м’якоть, яка вийшла.
Подорож до Марокко з її хлопцем на той час була мінімальною для пацієнта POTS. Через 24 години після прибуття вона повернулася до літака додому, в/в крапельно. Харчова інфекція. Лише зараз вона вирішила застосувати на практиці те, що прочитала в Каррі. Коли вона сказала родині, що змінить свій раціон і зафіксує це в блозі, вони похитали головою: «Я не могла готувати. Вони також не пишуть. Я був одним із найповільніших у школі ".
Секрет успіху? хаос!
Можливо, це тому, що її голос чується особливо добре серед нині надзвичайно численних прихильників веганського способу життя. Вудворд не приховує, що вона не фахівець з кулінарії та письма, вона відзначає свій аматорський підхід до цієї теми: «Я абсолютно не уявляла, які інгредієнти належать і як. І у мене не було дизайнерської або PR-команди, яка сказала б мені: «Ось так ти повинен писати свій блог!» »Її самоучка, іноді хаотичний підхід дав її веб-сайту прорив через кілька місяців: залишки запеченого, запарена солодка картопля з миски вона лист солодких картопляних тістечок. Понад 60 000 користувачів вже завантажили рецепт.