Else Kröner-Fresenius-Центр харчової медицини Радіо- і телерепортажі
Захист серця від капсули? | Час обслуговування МДР | 16 червня 2020 р
Чи можна захистити серце від капсули? Які ризики досягнення вітамінної таблетки? Професор Хаунер з EKFZ відповів на ці запитання в годину обслуговування MDR THÜRINGEN 16 червня 2020 року об 11:00. Аудіозапис можна послухати ще раз тут. Випуск Herz heute, 2/2020, журнал Deutsche Herzstiftung e.V., також пропонує детальну інформацію для серцево-судинних пацієнтів на тему дієтичних добавок.
Великдень належить яйцям - або одній із цих альтернатив веганським яйцям | galileo | 11.04.2020
Яйця, як правило, здорові, за умови, що ви не вживаєте їх у надмірних кількостях і що харчуєтесь здоровою та збалансованою дієтою в цілому. Якщо ми вживаємо занадто багато тваринного жиру з високим вмістом холестерину, рівень холестерилу підвищується, і частина холестерину відкладається в артеріальних стінках.
Це може призвести до кальцифікації судин і раптової закупорки судин. Однак це процес, який триває десятки років. Однак яйця складають лише невелику частку цих тваринних жирів. Більше інформації про замінники яєць можна знайти тут.
Веганські страви, низьковуглеводне та чисте харчування: дієти чи концепції харчування на майбутнє? | ARD альфа-розмова в кампусі | 06 + 11 квітня 2020 р
Професор Хаунер висвітлює деякі нові тенденції в харчуванні, такі як веганське та періодичне голодування, у своїй статті. Він показує, як змінене ставлення споживачів до питань харчування вплинуло на різноманітність продуктів харчування та харчові звички протягом останніх десятиліть. Подкаст можна знайти тут.
Поради щодо здорового харчування (не лише в часи корони) | ARD Alpha | Журнал кампуса
Немає нічого поганого у випадковій склянці ввечері, а іноді і по шматочку шоколаду - навіть за часів Корони. Адже їжа використовується не тільки для засвоєння поживних речовин, а й для задоволення. Однак, готуючи їжу, слід дотримуватися кількох основних правил, щоб «покупки хом’яків не падали на стегна». Професор Хаунер використовує пластинчасту модель, щоб проілюструвати кілька порад щодо здорового харчування. Ви можете знайти ціле відео тут.
Схуднути назавжди: здорове харчування та/або дієта | Deutschlandfunk | Трансляційний ринок | 13.02.2020
Найпізніше навесні вас знову запитають, який правильний спосіб позбутися кількох зайвих кілограмів бажаної фігури. Пані Кульманн з Deutschlandfunk повідомляє у статті про шанси переривчастого посту та Co. Вона також бере інтерв’ю у Dr. Крабове яблуко ЕКФЗ. Більше інформації тут.
Чаша для харчових продуктів | "BR - Здоров'я!" | 21.02.2020
Все частіше пропонуються страви, щоб поїсти в миску. Наскільки здорові ці чаші насправді? Це питання, на яке звертається професор Хаунер у телевізійному репортажі про серіал Gesundheit! БР 21.01.2020. По суті, миски є цікавим варіантом харчування поза домом, за умови, що склад продуктів та їх кількість узгоджуються. Дізнатися, на що слід остерігатися з чашами, можна тут.
Схуднути, щоб вижити | ARD - Das Erste | 18.11.19
Ожиріння - це недооцінене захворювання. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), ожиріння стає справжньою епідемією. Однак це не визнається хворобою. Постраждалі люди страждають від стигми і повинні боротися за те, щоб лікування було платним. У своєму виступі (близько 38-ї хвилини) професор Хаунер коментує цю соціально важливу тему.
Здоров’я! Шоу - зроби щось для своєї фігури | Професор Хаунер про ІМТ, періодичне голодування та співробітництво (День здоров'я БР | 14.05.19)
"Здоров’я! Шоу" завершує цьогорічний День здоров'я БР девізом "Зроби щось для своєї фігури". Дивовижні факти, особистий досвід та поради від знаменитостей, а також грайливі елементи (наприклад, готові на світлофорі, їхати) - все, що стосується теми ожиріння, представлене аудиторії. Програму завершує інформація та чат від професора доктора Ганс Хаунер з EKFZ (харчова медицина) та інші відомі фахівці, такі як Dr. Джулія Фейнд (дієтолог та автор) та Dr. Отто Дітл (фахівець з хірургії ожиріння).
Модераторами шоу будуть Каро Мацко та Феро Андерсен. Зовнішній репортер - Вероніка Келлер.
Додаткова інформація про дослідження в EKFZ під час Дня здоров’я БР:
* Телерепортаж про дослідження PLIS у БР, здоров'я! | 14 травня 2019 р., 19:00 | www.br.de
Цукровий діабет можна значно полегшити за допомогою фізичних вправ та кращого харчування. Дослідники з EKFZ Мюнхенського технічного університету хочуть показати в масштабному довгостроковому дослідженні, що зміна способу життя також може допомогти запобігти діабету.
* Радіорепортаж про дослідження LION в B5 aktuell, Журнал про здоров'я | 12.05.19, 9.35 ранку | www.br.de
Вчені з Інституту харчової медицини EKFZ Мюнхенського технічного університету в даний час досліджують, який тип зниження ваги підходить для окремих людей в рамках дослідження LION.
Добровільне зниження цукру, солі та жиру | Дієтолог вважає концепцію Клокнера неефективною (Deutschlandfunk Kultur | 12.02.19)
Професор Ганс Хаунер з Else Kröner-Fresenius-Zentrum у розмові з Юліусом Штуке
"Червоний, помаранчевий, зелений: продовольчі світлофори у Франції та Німеччині" (Баварія 2 | 31.10.18)
Як діє харчовий світлофор - також відомий як "Nutri-Score" - у Франції? Чи потрібен нам світлофор для продовольства в Німеччині? На ці та інші запитання відповідає професор Хаунер з EKFZ Технічного університету Мюнхена у радіорепортажі "Звіт про світовий статус Всесвітнього фонду природи, Світлофор продовольчої торгівлі у Франції та Німеччині, танцюючі роботи" 31 жовтня 2018 року. (Статтю в IQ - MAGAZINE Дженні фон Спербер, Сабін Вакс, Жанни Рубнер можна переглянути тут як підкаст. Статтю професора Хаунера можна обрати безпосередньо, перескочивши вперед приблизно на 9 хвилин 40 секунд угорі праворуч. .) У статті також подано інформацію про звіт «Жива планета» та нових роботів.
"Ожиріння - це хвороба?" (Zeit-Verlag | 17.10.18)
Форум ZEIT зосереджується на причинах та методах лікування ожиріння. Як політика, система охорони здоров’я та суспільство ставляться до цієї теми та її далекосяжних наслідків? Чому ожиріння так сильно впливає на здоров’я? Як суспільство поводиться з людьми із зайвою вагою? Чи потрібна нам інша політика харчування? .
Обговоріть ці та інші запитання Гітта Коннеманн (Заступник голови парламентської групи ХДС/ХСС), Професор доктор Ганс Хаунер (Директор Центру харчової медицини Else Kröner-Fresenius при Мюнхенському технічному університеті), Лікар. Біт Гербіг (Головний лікар клініки ожиріння в Schön Klinik Hamburg, Андреас Шторм (голова правління DAK Health), Майкл Віртц (Член правління AdipositasHilfe Deutschland e.V.) с Клаудія Вюстенгаген (Головний редактор ZEIT DOCTOR). Ви можете отримати уявлення про подію в прямому ефірі Zeitverlag 17 жовтня 2018 року, який доступний тут.
"Смачні смаки - запорука здорового харчування" (ARD-альфа | 07.09.18)
Існують різні пороги смаку для п’яти смаків гіркий, солодкий, солодкий, солоний та умами, залежно від людини. Але чому жирна, солодка та солона їжа настільки популярні - тоді як гіркі страви частіше відкидають? Грудне молоко вже має солодкий смак і тому сприймається як приємне відразу після народження. На відміну від незрілих видів фруктів чи овочів містяться гіркі речовини, деякі з яких також можуть мати негативний вплив на здоров’я, саме тому ми відмовляємося вживати цю їжу. Саме завдяки цим механізмам наші предки знаходили їжу, необхідну їм для виживання. Зараз ми живемо в той час, коли на наші відчуття у роті та горлі впливають не тільки оригінальні інгредієнти, але й додавання ароматизаторів. Як ми можемо навчитися смакувати заново, щоб харчуватися здорово?
На ці та інші запитання відповів д-р. Хольцапфель та професор Скурк з EKFZ Технічного університету Мюнхена у телевізійному репортажі ARD-Alpha від 7 вересня 2018 р. (Інтернет-звіт "Планета Віссен" доступний тут. Примітка: Оскільки весь телевізійний звіт займає близько години, прямого посилання немає.)
"Їжа, багата вуглеводами, активізує жирову тканину бурого кольору" (Deutschlandradio | 04.09.18)
Активація коричневої жирової тканини представляє нове втручання для регулювання маси тіла, тому вона може бути важливою для профілактики ожиріння та діабету. Поки біла жирова тканина зберігає велику кількість харчової енергії, коричнева жирова тканина здатна спалювати накопичену енергію і перетворювати її в тепло (так званий «термогенез»). У міжнародній групі вчені Else Kröner-Fresenius-Zentrum (EKFZ) змогли довести, що вживання їжі підвищує термогенез коричневого жиру, а не лише холоду, як вважали раніше. Професор Мартін Клінгенспор, завідувач кафедри молекулярної харчової медицини EKFZ, пояснює більш детальні зв’язки в прямому інтерв’ю. Інтерв’ю "Їжа, багата вуглеводами активізує жирову тканину коричневого кольору" з професором Клінгенспором з Леннарта Піріца, що транслювалося 4 вересня 2018 року в годину консультації на Deutschlandfunk, можна переглянути тут.
E.lse
Кröner
Ф.ресеній
Zentrum для
Харчова медицина
Грегора-Менделя-вул. 2
85354 Фрайзинг-Вейгенштефан