Енциклопедія Larousse в Інтернеті - витрати енергії
Ця стаття взята з книги "Larousse Médical".
Кількість енергії, витраченої людиною на забезпечення основного обміну речовин, підтримання внутрішньої температури тіла, зростання та м’язової діяльності.
Витрати енергії на людину є функцією трьох основних факторів: її основного метаболізму, його термогенезу та вартості його фізичних навантажень.
Основний обмін речовин, або метаболізм у стані спокою, вимірюваний у повному спокої, натщесерце, у спокійній атмосфері та при постійній температурі, близькій до теплової нейтральності (29 ° C), відповідає енергії, необхідній для підтримки основних функцій організму: частота серцевих скорочень, температура, дихання тощо. Це становить майже дві третини загальних витрат енергії і варіюється залежно від маси нежирної тканини (м’язів, печінки, серця тощо). З віком вона зменшується і є важливішою для чоловіків, ніж для жінок. На це також можуть впливати певні гормони (наприклад, гормони щитовидної залози).
Термогенез - це кількість енергії, необхідної для перетравлення їжі, засвоєння та зберігання її поживних компонентів. Це може стимулюватися стресом або деякими речовинами, такими як кофеїн або нікотин, які можуть збільшити витрати енергії. Це частково пояснює, чому відмова від куріння може супроводжуватися збільшенням ваги.
Вартість фізичної активності, яка варіюється залежно від індивіда (на це, схоже, впливають генетичні фактори), як правило, не перевищує 15-20% загальних витрат енергії у сидячих людей. Однак воно може значно зростати залежно від тривалості, інтенсивності та виду фізичної активності, а також збільшуватися під час спортивних тренувань.
Баланс ваги людини залежить від балансу, який встановлюється в ньому між вкладеною енергією (калорійністю) та загальними витратами. Будь-яке надмірне споживання, якщо воно не компенсується збільшенням витрат (особливо за допомогою фізичних вправ), призводить до накопичення надлишкової енергії у вигляді жиру, а отже і до збільшення ваги.