Енджі Альт з Дженніфер Білер "Das Autoimmun Kochbuch"; Міський журнал Ешборн
Але тут я повинен втрутитися. Далеко не так, це не книга про дієти! Це навчальна книга для всіх і дуже корисна книга для тих, хто постраждав відновитись і знову отримати радість у житті. По-перше, пояснюється хвороба і те, що на мене вплинуло, не так вже й рідко.
Енджі-Альт
Фото: Шарлотта Дюпон
Пані Альт, сама постраждала і розчарована діагнозами та лікуванням наркотиків, відчайдушно шукала в Інтернеті, а доктор. Сара Баллентін зустрілася зі своїм блогом "The Paleo Mom". Енджі Альт страждає на різні аутоімунні захворювання. У своєму блозі вона повідомляє про свій досвід та консультує людей з подібними проблемами, як сертифікований тренер з охорони здоров’я. Тоні Снеллінг - фотограф, який захоплюється смачною, здоровою їжею. Цим проектом Дженіфер Білер хоче внести свій внесок у надання справжньої їжі, яку кожен може приготувати і яка не на смак нагадує “дієту”
Під час їх спільної наукової роботи над самовилікуванням з’явився цей буклет із смачними рецептами.
Для мене, як для людини, на яку це не вплинуло, ця книга була більш ніж цікавою для розгляду цього питання, починаючи від фази виключення, пропуску деяких продуктів і закінчуючи фазою реінтродукції, що можна і що я можу їсти і пити знову. Список продуктів, які слід виключити, насправді настільки довгий, що спочатку для мене нічого не залишилось. І тоді я прочитав, що вступний етап може зайняти багато часу. Але пані Альт обережно проводить вас із текстами та коментарями, щоб ви спочатку не чекали занадто багато, і вам довелося набратися терпіння. Всі кроки пояснюються в найдрібніших деталях і завжди супроводжуються заохоченнями.
Після дуже важливого тексту ви нарешті потрапляєте до рецептів, і вони починаються з несподіваного «м’яса». Так, це спосіб підняти настрій. Фактично нічого не залишалося їсти. Далеко від того, що пані Альт та пані Білер створили такі смачні, смачні страви, від яких у роті поливатиметься, переглядаючи фотографії. Голодний, можна почекати.
Супи, гарніри, десерти, печиво та напої слідують лише після м’ясних страв. Завжди починаючи з фази виключення, а потім - до поетапної фази введення. Рецепти також ідеально підходять для звичайного побутового використання і є збагаченням для будь-якого меню. Ця книга належить до кожного домогосподарства, яке усвідомлює харчування, навіть без аутоімунних та інших захворювань.
Кулінарна книга з аутоімунними продуктами: Alt, Angie, books4success Verlag: Books4success, 192 сторінки, м’яка обкладинка, ISBN: 9783864704284, ціна: 19,99 €