Енергійний салат з хрусткою гречкою та каракатицями білого кольору - les gourmantissimes

Каша або смажена гречка традиційно їдять у Росії та Польщі. Я не знав цього продукту, але на рейсі між Брюсселем та Ніццею нам подали невеликий салат з каші. І колись, на відміну від більшості страв на літаках, це було смачно! Тож я хотів поділитися нею з вами, принісши їй мій маленький штрих: каракатиці та дуже оригінальна заправка для салату ... Це приємна закуска, яка здивує ваших гостей, але я також люблю робити це основною стравою. Літо, бо це повноцінне та корисна страва. І чому б не подати його, поданий у маленьких склянках, для аперитива? Тож не соромтесь: поєднуйте задоволення та здоров’я, адже гречка - це шахта вітамінів та мінералів!

Енергійний салат з гречкою та каракатицями білий

Інгредієнти: на 5 осіб

120 г каші (її можна легко знайти в магазинах органічних продуктів чи продуктів харчування)
240 г води
наполовину юрист
червоний перець (для цього рецепту я використовую консервований перець)
невелика червона цибулина
150 г біллів каракатиць
столова ложка оливкової олії
30 г пекану (кілька зарезервуйте для заправки)
сік половини лайма
сіль

йогурт
лайм (цедра і половина соку)
5 г свіжого імбиру
30 г сушених помідорів, маринованих в олії
наполовину юрист
Перець еспелетт (за смаком)

Підготовка

Розріжте авокадо навпіл. Половина авокадо буде використана для гарніру, а інша - для соусу (відкладеного). Візьміть м’якоть першої половини авокадо столовою ложкою і наріжте невеликими кубиками.

Зберіть м’якоть половини авокадо за допомогою столової ложки