Ера ірландського пабу добігає кінця
Автор: Ana Bâtcă/Дата публікації: 28-02-2012 10:02
"Паб", колись головна визначна пам'ятка Ірландії, зазнає різкого занепаду: один бар замикає двері кожні два дні. Причиною є не лише тривала і глибока рецесія, але й культурні зміни, повідомляє "The Irish Times", яку взяв на себе Presseurop.
Не так давно все ірландське суспільство залежало від адвокатури - місця, де закінчувались ювілеї, хрещення або милостиня. Ті, хто прокинувся вранці, зустрічалися по півлітра по дорозі на роботу з тими, хто там ночував. Люди вихвалялись, що ночували ночами замкнені в маленьких темних кімнатах поруч із дозаторами пива.
Зараз бари зачиняються кожні два дні. Понад 1100 закрито з 2005 року. Занепад пабу часто подавали як приклад занепаду сільської місцевості. Однак, схоже, це не має нічого спільного з реальністю: бари у всіх районах і всіх типів закривають свої двері.
Зміни в культурі
Крах цього сектору був виправданий з різних причин. Більшу частину останнього десятиліття власники барів критикували заборону куріння та зміни законодавства про алкоголь під впливом алкоголю. Ці зміни набули чинності деякий час тому із забороною куріння в 2004 році, а перші зміни до законів про керування транспортними засобами у стані алкогольного сп’яніння відносяться до 2003 року.
Інші кажуть, що сталося важливіше явище: докорінна зміна способу життя ірландців та, зокрема, способу проведення вільного часу. "Ми, мабуть, спостерігаємо принципові зміни у способі життя", - каже Мері Ламбкін, професор маркетингу в Дублінському університеті. "По мірі того, як люди стають багатшими та витонченішими, вони більше не бажають сидіти в брудному барі. Зокрема, молоді люди хочуть мати можливість зустрічатися в нових, яскравих, сучасних місцях".
Власники барів усвідомлюють ці культурні та економічні зміни. "Раніше у людей були гроші, але вони не встигали, тепер у них немає грошей, і вони все ще не мають часу", - говорить Падрейг Кріббен, генеральний директор Ірландської федерації винних торговців, яка представляє 4500 власників барів у країні.
Він каже, що для деяких членів його федерації не варто тримати її відкритою поза години пік. "Це стало неповною зайнятістю, приблизно як сільське господарство майже 20 років тому. Деякі бари відкриваються до восьмої вечора або до середи".
Джеральдін Лінч, друге покоління власників бару "The Cuckoo's Nest" у місті Таллат, спостерігала, що товарооборот протягом тижня впав на дві третини через рецесію та інші фактори. Але принаймні це явище було передбачуваним і могло контролюватися обережним введенням.
Потім сталося щось тривожне; вихідні почали скорочуватися. "За моїх днів вихідні почалися в ніч на четвер, але спад цього дня скоротився", - сказала вона. "Потім це почало зникати і в п'ятницю. Люди перестали приходити сюди після роботи, або вони просто прийшли випити, а потім пішли".
Клієнти стають більш зайнятими, і субота - єдиний день тижня, коли їх вшановують. Суботній ранок може бути присвячений сімейним справам або покупкам, тому ніч п’ятниці стала часом, проведеним вдома.
Раніше цього місяця колекціонер взяв під контроль бар Колмана Бірна в Баллагадерріні, Роскоммон, закінчивши шестирічну боротьбу за утримання бізнесу на плаву.
Раніше справи йшли добре з різних причин. Рецесія та еміграція є одними з факторів, але також опозиція сусідів ліцензії тримати відкриту до пізньої ночі спричинила надзвичайно важку торгівлю в суботу ввечері.
За 10 років споживання алкоголю впало на п’яту частину
Вживання алкоголю впало на п’яту частину за десятиліття, але воно продовжує відігравати важливу роль в ірландському способі життя. Проблема власників барів полягає в тому, що все більше напоїв вживається вдома, а не в певних місцях.
Згідно з дослідженням, проведеним на замовлення Drinks Industry Group Ireland, десять років тому до 80% напоїв продавалося в комерційних приміщеннях (барах та інших місцях). Сьогодні на цей тип споживання припадає менше половини продажів.
Наші рекомендації
За даними метеорологів, між 20 листопада, 12:00 - 21 листопада, 17:00, зона опадів ...
Gerovital - понад 50 років антивікового досвіду Gerovital продовжує успадковувати…