Ерік Бірлуес біографія, новини та шоу Франція Культура
Закрити Created with Sketch.
Біографія Еріка Бірлуеса
Ерік Бірлуес їй 56 років і він проживає у долині Валь-д'Уаз. За освітою він інженер-аграрник (випускник "Агро" у Парижі) та соціолог.
Протягом 25 років він працював незалежним консультантом у державних органах та бізнесі, головним чином у сільському та харчовому секторах.
На додаток до цієї навчальної та консультаційної діяльності, Ерік Бірлуес викладає історію та соціологію продуктів харчування в інженерних школах та університетах, у Франції (ISA Lille та University of Lille, AgroParisTech та ін.) Та за кордоном (Ліван, Румунія, Китай тощо). ). Він також працює з докторською школою ABIES (Париж) для підтримки та навчання молодих дослідників (методологія управління проектами, наукове спілкування, професійна інтеграція тощо).
Ерік Бірлуес також є автором і викладачем. Він опублікував численні книги та статті про їжу та їжу, досліджуючи культурні, соціальні, історичні та символічні виміри.
Працює
“На дорогах прянощів” Видання Ouest France, 2013.
"Здоров’я через їжу - дієтологія античності та середньовіччя. »Видавництво Західної Франції, 2013.
"За столом з великими діячами історії" Видання Ouest France, 2012.
“Історія кухні та їжі - від печерного меню до молекулярної гастрономії. »Видавництво Західної Франції, 2011.
«Княжі бенкети та селянські трапези в епоху Відродження. »Видавництво Західної Франції, 2011.
«За столом панів, ченців та селян середньовіччя». Видання Західної Франції, 2009.
"Цивілізація пшениці", Видання Hachette, 2002.
"Молоко, перша їжа людини", Видання Hachette, 2001 (у збірці. Інес БІРЛУАЗ-АРАГОН).
Останні внески до колективних робіт
"Назустріч новому поверненню на завод? "І" Здоров'я та рослини: уявлення французів "у" Фитомикроэлементах ", видання LAVOISIER, 2012, колективна робота (408 с), координована AMIOT Marie-Josèphe, COXAM Véronique та STRIGLER Florence.
“Функціональна їжа: причини та ризики головної тенденції” у “Функціональній їжі”, видання LAVOISIER, 2008, колективна робота (1072 с.), Координатор: ROBERFROID Marcel, COXAM Véronique, DELZENNE Nathalie.