Ерн; донор енергії від хвороб; Старший радник
Тіло часто потребує підтримки у відновленні. Правильно підібравши їжу, ви можете допомогти йому встати на ноги після зараження
Приправити за смаком: Курячий суп - ідеальна холодна їжа
Приходить інфекція - проходить апетит. Це велика проблема, особливо в літньому віці. «Але не їсти - це не рішення, - попереджає професорка Дороті Фолькерт, дієтолог та експерт з питань харчування у літньому віці з Університету Ерланген-Нюрнберг, - вам краще подумати про те, що ви зараз хочете робити».
Тоді як раніше дієти призначалися при захворюваннях шлунку та кишечника, сьогодні застосовується таке: те, що приємне на смак і що переноситься, дозволяється. Чим коротше їжа залишається в шлунку, тим більше ми її засвоюємо. Добре жуйте, оскільки рідини та м’якоть швидко проходять через шлунок. Їжа на пару легше засвоюється, ніж смажена їжа, рис з овочами засвоюється більше шматка жирного м’яса. Будьте обережні з гострими спеціями, такими як перець, каррі або паприка! Не обтяжуйте шлунок великими прийомами їжі, радше їжте маленькими порціями частіше.
І останнє, але не менш важливе: Спробуйте заспокоїтися - зі стресом або гнівом у шлунку найкраща їжа стає тягарем.
1. Щось тепле
Гарячий курячий суп має традицію хворої їжі. Пара, яка зволожує слизові оболонки при потягуванні, гаряча рідина загалом, мінерали, такі як цинк, можливо, протизапальні речовини, які були доведені, або турбота кухаря: різні фактори, ймовірно, відіграють певну роль у сприятливому впливі. Порада: залиште в супі трохи м’яса, воно містить добре переносимий білок, овочі містять додаткові мінерали. Суп стає ще сильнішим з локшиною.
2. Почніть легко
Інфекція часто асоціюється з мимовільним голодуванням. Після перерви слід якнайшвидше почати знову, але особливо після шлунково-кишкової інфекції, не тисніть занадто сильно на травлення. Ідеальні закуски - сухарі, тости або каша з вівсянки та води. Порада: якомога швидше розширте меню, інакше дієта в довгостроковій перспективі стане занадто однобічною! Вівсянку можна поступово «нарощувати»: з молоком або вершками, бананом або іншими фруктами, горіхами або мигдалем.
3. Залийте водою
Відсутність спраги і одночасно лихоманка, блювота або діарея - в організмі швидко закінчується рідина. Пити важливо, щоб циркуляція не провисала, мозок та органи отримували достатню кількість поживних речовин і тому, що нирки можуть виводити токсини лише в розчиненому у воді вигляді. Гарячі напої особливо корисні. Замість чорного чаю та кави вибирайте трав’яні чаї з додатковими ефектами: ромашка, меліса, м’ята перцева заспокоюють шлунок, насіння кмину та фенхелю знімають метеоризм. Ісландський мох корисний при ангіні, чебрець розпушує мокроту, а квіти липи допомагають при кашлі.
4. Заправити чимось свіжим
Щоб нормально працювати, імунна система потребує достатньої кількості вітамінів і мінералів. Багато овочів і фруктів є здоровою основою для цього. Крім того, зелена дієта допомагає стабілізувати баланс кишкових бактерій, важливих для імунної системи. Морква та кабачки засвоюються легше, ніж капуста та цибуля-порей, а варені овочі - легше, ніж сирі. Тепер бажані додаткові калорії у вигляді масла або олії.
5. Пожвавити кишечник
Антибіотики швидко полегшують симптоми, але приблизно кожен четвертий отримує діарею. Йогурт точно не може запобігти цьому, але може запобігти. Експерти підозрюють, що йогуртові бактерії витісняють патогенні мікроби в кишечнику. Правильна доза - дві-три склянки на день. Важливо: Дія деяких антибіотиків пригнічується молочними продуктами. Тоді розпочинати лікування йогуртом можна лише після закінчення терапії.
6. Багато білка
М'язам, які атрофуються в положенні лежачи, на додаток до руху потрібно багато білка. Це дуже висока якість в яйцях. Це ще цінніше в поєднанні з картоплею, наприклад, як фріттата: білкові будівельні блоки, яких не вистачає одній людині, забезпечуються іншими, і навпаки. Розподіліть джерела білка протягом дня: Почніть з ранку сирний хліб або манну кашу на молоці. Увечері їжте яєчню, рибку на пару або стейк на обід, а також сандвіч із ковбасою або склянку молока. Вегетаріанці мають рацію з сочевицею & Co. - ідеально з хлібом або макаронами.
Хочете отримати більше знань про "суперпродукти"? Тут ви можете знайти уривок з нової книги Апотекен Умшау.