Ерн; харчування при цукровому діабеті Ерн; як терапія діабету 2 типу

Як розпізнати діабет

Колись діабетик, завжди діабетик? Ви жартуєте? Ви серйозно говорите, коли це говорите! Експерт професор Стефан Мартін довів: зміна дієти спрямовує метаболізм на здоровий шлях. Дізнайтеся більше про правильну дієту при діабеті.

Понад шість мільйонів людей у Німеччині страждають на діабет 2 типу. Протягом десятиліть хвороба вважалася невиліковною, але лікарі зараз впевнені: правильною Дієта при цукровому діабеті вирішальний!

"Змінивши дієту, попередник діабету можна вилікувати у пацієнтів із зайвою вагою. Якщо хтось хворів на захворювання менше чотирьох років, існує 90 відсотків ймовірності, що він може від нього позбутися", - говорить професор д-р. Стефан Мартін, головний лікар з діабетології Західнонімецького центру діабету та здоров’я Асоціації католицьких клінік у Дюссельдорфі.

Дієта при діабеті: Локшина - отрута для діабету 2 типу

Мета змін у харчуванні - перепрограмувати порушений обмін речовин при цукровому діабеті 2 типу. "Їжа з високим вмістом вуглеводів полегшує розвиток", - говорить професор Мартін. Прості вуглеводи в макаронах або солодощах призводять до зростання рівня цукру в крові. Потім виділяється багато гормону інсуліну, який зберігає цукор у клітинах. "Якщо рівень інсуліну постійно підвищується, клітини стають стійкими до інсуліну і більше не поглинають цукор", - говорить експерт.

Фатальне: організм працює проти нього, виробляє більше інсуліну, і його часто також вводять. Але: Інсулін уповільнює втрату жиру - і чим більше хтось важить, тим більше інсуліну виробляє організм. Однак замкнене коло: "Дослідники з університету Ньюкасла показали, що за допомогою правильної дієти можна відновити клітини до здорової чутливості до інсуліну", - говорить професор Мартін.

Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня

Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.

В Англії вчені садять пацієнтів на радикальну дієту: протягом восьми тижнів вони їли лише 600 калорій на день у вигляді білкових коктейлів. Потім усі вони втратили діабет 2 типу і змогли припинити прийом ліків. Але принцип також працює із більшим задоволенням: "Якщо пацієнти протягом трьох місяців постійно переключають свою дієту на їжу з низьким вмістом вуглеводів та з високим вмістом білка, приблизно однакові результати можна досягти", - говорить професор Мартін.

Багато білків знижує рівень цукру в крові

Для того, щоб зміна дієти спрацювала, діабетолог радить замінити всі три прийоми їжі комерційними протеїновими коктейлями в перший тиждень після консультації з лікарем: «Вони знижують рівень цукру в крові і, отже, рівень інсуліну, і ви можете побачити, що можна з дієтою при цукровому діабеті є ".

Протягом наступних трьох тижнів є два коктейлі, після чого вони замінять вечерю на два місяці. Інші страви готуються з гальмами цукру в крові: багато білків, клітковини та рослинних жирів.

У дослідженні, в якому взяли участь 200 учасників, які страждали на цукровий діабет в середньому одинадцять років, нова кухня показала ефект: "Багато хто зміг припинити прийом інсуліну через тиждень - а чверть зуміла пройти без протидіабетичних препаратів через рік", - говорить професор Мартін.

Це ті продукти, які ви повинні їсти, якщо у вас діабет

Для того, щоб краще боротися з діабетом або навіть запобігати йому, існують певні продукти, які знижують рівень цукру в крові, підвищують чутливість до інсуліну і все одно наповнюють вас.

1. Ідеальні наповнювачі шлунку

Овочі та салат - це зірки кухні проти діабету: "Вони майже не містять калорій, насичуються високим вмістом води і змушують вуглеводи з кишечника повільніше переходити в кров", - говорить професор Мартін.

Нове американське дослідження щойно показало: якщо у вас надмірна вага, веганська дієта може підвищити чутливість до інсуліну клітин організму.

2. Білковмісні наповнювачі

Постачальники білків, таких як риба, птиця, яйця, гриби, тофу, бобові та молочні продукти, контролюють вироблення інсуліну: оскільки вони не засвоюються так швидко, рівень цукру в крові довше залишається стабільним. Дослідники встановили: чотири яйця на тиждень знижують ризик діабету на 37 відсотків, 29 грам бобових щодня на 35 відсотків. Лінзи пропонують спеціальний захист. Ви можете прочитати тут, наскільки білок корисний для вашого організму.

3. Корисні жири

"Олія волоського горіха, конопляна або лляна олія, насіння, горіхи та авокадо покращують регуляцію цукру в крові за допомогою здорових жирних кислот омега-3 або ненасичених жирних кислот", - говорить професор Мартін. Щодня гризти жменю горіхів! "Магній в ньому оптимізує дію інсуліну", - говорить професор Мартін. Для смаження використовуйте оливкову олію.

4. Хороші вуглеводи

Складні вуглеводи в цільнозерновому хлібі або рису не призводять до того, що рівень цукру в крові зростає так швидко. Полуниця і яблука дозволяються перекушувати: вони містять менше вуглеводів порівняно з іншими фруктами. За допомогою своїх поліфенолів вони можуть пригнічувати піки цукру в крові - ці вторинні рослинні речовини також можна знайти у винограді та темному шоколаді.

5. Помічники рідини

Склянка рідини перед їжею змушує вас почуватися ситіше швидше. Вода, несолодкі трав’яні чаї та імбирна вода ідеально підходять. Джингероли з імбиру покращують засвоєння цукру м’язовими клітинами. Такі антиоксиданти, як хлорогенова кислота з кави, затримують всмоктування глюкози з кишечника та запобігають стрибкам цукру в крові після їжі.

6. Розумна приправа

Правильне харчування при цукровому діабеті також покладається на спеції. "Кориця та куркума мають ефект зниження рівня цукру в крові", - говорить професор Мартін. Не беріть більше ніж ніж ножа на день! Гірчичні олії у хроні та кресі також позитивно впливають на метаболізм цукру та зменшують вироблення ферментів у клітинах печінки, необхідних для утворення нового цукру.

7. Готуйте основні страви свіжими і самостійно

"Половина тарілки повинна бути заповнена овочами або салатом, а третина білком. Решта можуть бути вуглеводами", - радить професор Мартін.

Рецепти з кухні проти діабету

Спеціальні хлібці

Помажте 2 скибочки цільнозернового хлібця з 4 ст. Ложками вершкового сиру (нежирний рівень). Прикрасити скибочками огірка, помідорами черрі та скибочками 2 яєць, зварених круто. Поперчіть, посоліть і посипте зеленою цибулею.

М'ясний рулет з овочами

Змішайте 250 г тартару з 1 яйцем, 1 ст. Ложкою вівсяних пластівців швидкого приготування, 1 ст. Ложкою подрібненої петрушки, 1 ч. Ложкою майорану і 1 ст. Ложкою гірчиці. Поперчіть і посоліть все, викладіть у змащену змащену форму для хлібців, випікайте при 175 градусах близько 30 хвилин. Незадовго до закінчення часу варіння 600 г овочів, напр. Б. брокколі або гороху, пасеруйте в невеликій кількості води, киньте в оливкову олію, посипте 2 столовими ложками трав і подавайте до столу.

Діабет може проявлятися дуже різними симптомами. На нашій тематичній сторінці ви знайдете корисну інформацію про діабет.