Ерн; hrung Тільки мінімум вуглеводів
Мало вуглеводів, але багато жиру: це меню дієти. Якщо взагалі, застосовувати його слід лише під наглядом лікаря.
Мюнхен/Бонн Будь то в хлібі, макаронах чи фруктах - вуглеводи є скрізь. Вони вважаються постачальником енергії номер один для людського організму і особливо для мозку. Якщо ви обираєте кетогенну дієту, ви зменшуєте щоденне споживання вуглеводів до мінімуму приблизно від 20 до 50 грамів. Натомість використовуються продукти з високим вмістом жиру - від ковбаси та м’яса до вершків, яєць та сиру до горіхів.
Прихильники такої дієти вважають, що суворо з низьким вмістом вуглеводів дієта не тільки призводить до втрати ваги, але і може сприятливо впливати на важкі захворювання. Однак критики заперечують, що для останнього не було чітких наукових доказів.
"Кетогенна дієта рекомендована лікарями лише дітям з епілепсією", - підкреслює професор Георг Вексслер. Фахівець з внутрішньої медицини з Мюнхена є президентом Федеральної асоціації німецьких дієтологів (BDEM). На його думку, кетогенна дієта має "багато недоліків та побічних ефектів".
Основна ідея цієї дієти: якщо щоденне споживання вуглеводів більш-менш відсутнє, то організму нічого не залишається, як змінити обмін речовин. Він шукає нові джерела енергії - а це жир. Для цього він атакує депо з одного боку. З іншого боку, він використовує жири, які надходять з їжею. Організм виробляє так звані кетони. Вони забезпечують організм енергією. Зазвичай не відбувається збільшення ваги через дієту з високим вмістом жиру, оскільки вуглеводи опущені. Часто спостерігається ефект схуднення через високу частку білка та овочів.
"З 20-х років минулого століття відомо, що кетогенна дієта зменшила сприйнятливість до судом при епілепсії", - говорить Маргрет Морло з Асоціації з питань харчування та дієтології (VFED). За її словами, у клініках США спеціально розроблена кетогенна дієта для дітей, які страждають на епілепсію. Однак неадекватний вміст білка в їжі може гальмувати ріст і фізичний розвиток у деяких дітей.
"Не в останню чергу через це, кетогенна дієта повинна, якщо взагалі, завжди проводитися під суворим наглядом лікаря", - говорить Вексслер. Існує ризик того, що дієта з високим вмістом жиру призводить до відкладень на судинах. Наслідком може бути інсульт або інфаркт. Крім того, збільшується вироблення сечової кислоти: "Це збільшує ризик розвитку подагри".
Прихильники кетогенної дієти вважають, що дієта з низьким вмістом вуглеводів і жирів може потенційно позитивно впливати на прогресування раку. Тому дієта повинна забезпечувати пригнічення росту ракових клітин. "Однак поки що немає загальноприйнятих наукових висновків щодо цього", - говорить Вексслер.
Німецьке товариство з харчування (DGE) висловило подібну думку: «В даний час існує лише кілька досліджень щодо людей, які страждають на рак. Ні регресії пухлини, ні подовження життя, ні поліпшення реакції на терапію, ні меншої кількості побічних ефектів неможливо визначити ”, - говорить речниця DGE Антьє Гал.
Через їх можливеПобічні ефекти та їх дисбаланс, кетогенна дієта, як правило, суперечлива. Кожен, хто має невелику або сильну вагу, повинен звернутися за порадою з питань харчування, а потім проконсультуватися у сертифікованого дієтолога чи дієтолога. Таким чином, спочатку можна з’ясувати причину ожиріння. Разом зі спеціалістами охочі схуднути можуть поступово змінювати свій раціон і, якщо потрібно, спосіб життя. "Успіху можна досягти не так швидко, але це не має жодних побічних ефектів для учасників", - говорить Маргрет Морло з Асоціації харчування та дієтології (VFED).