Ерн; Навчальні поради з Іраку в рамках Тихого університету
Фармацевт Абдулразак Альзухайрі з Іраку прочитав лекцію про збалансоване харчування та його вплив на здоров’я людини в рамках циклу лекцій “Тихий університет”.
Фото: Олександра Рот
Мюльхайм. Абдулразак Альзухайрі (62), фармацевт та біженець, читав лекції в децентралізованому кабінеті про баланс між білками та вуглеводами.
Каррівурст/картопля фрі може бути найсмачнішим, але, звичайно, не найкориснішим блюдом. Хоча більшість стурбована вмістом жиру в картоплі фрі та ковбас, фармацевт Абдулразак Альзухайрі вбачає ще одну проблему: тут поєднуються білки та вуглеводи. Головною висновком лекції, яку Алзухайрі прочитав у децентралізованому кабінеті в рамках Тихого університету, було те, що цих двох найкраще їсти окремо.
"Для мене важливо допомогти якомога більшій кількості людей", - говорить Альзухайрі, якого того вечора перекладе Мохамед Бенферхат. Щоб досягти своєї мети, 62-річний хлопець вивчав фармацію в Іраці, після чого спеціалізувався на використанні альтернативної медицини при психічних захворюваннях. "Багато хто вважає, що їм потрібні ліки, але збалансоване харчування може вирішити багато проблем".
У 2009 році Альзухайрі втік з охопленого кризою Іраку до Сирії, яка тоді ще була мирною. Трохи пізніше його разом із дружиною та трьома дітьми було привезено до Німеччини через програму допомоги ООН сім'ям біженців. Він любить тут свободи та важливість навчання дітей. Але повсякденний стрес, який оточує багатьох німців, є нічим іншим, ніж зразковим. "Замість свіжоприготовленої їжі багато хто їсть фаст-фуд", - говорить Альзухайрі. Менше стресу, більше часу на приготування їжі - саме основи здорового життя на першому місці в кожному посібнику з харчування.
Насолоджуйтесь овочами з усім
Потім Альзухайрі викликає здивування на обличчя глядачів, коли він більше займається поділом білків і вуглеводів. "Змішана дієта позбавляє тіло енергії", - говорить він. Шлунку нудно розщеплювати білки та вуглеводи. Тоді енергія, яку організм використовує для травлення, бракувала б деінде. До всього можна насолоджуватися лише овочами, саме тому Альзухайрі описує це як “загальну їжу”.
То ви віддаєте перевагу кольрабі зі шніцелем замість картоплі? Що стосується конкретних пропозицій щодо рецептів, Альзухайрі економить на інформації - незважаючи на неодноразові прохання аудиторії. Хоча є перекладач: врешті-решт, мовний бар’єр здається занадто сильним для жвавого обміну. Це ризик обміну платформою обміну Тихим університетом, ініційованим круглою палатою, події якої вже перекладено трьома мовами.
>>> ПОДІЇ В ДЕЦЕНТРАЛІЗОВАНІЙ
Минулого тижня децентралізований центр у центрі міста (Лейневеберштрассе 15-17) розпочався з концертної серії "Дошки, що означають світ - сцена для біженців". На першому концерті нігерійський Джонсон зустрів сирійського оудиста Надіма Абдуллу зі своїм ударним оркестром.
На наступному заході у п’ятницю, 28 квітня, політик партії Мюльхейм Зелених Джастін Фонкеу прочитає лекцію в рамках серії "Тихий університет" у децентралізованому закладі. Його тема: політична роль інтеграційних рад. Концертна серія буде продовжена 29 квітня виступом Ансамблю «Перехідні».