Ерн; в традиційній китайській медицині
На відміну від західної медицини, традиційна китайська медицина не розрізняє їжу та ліки. Єдина відмінність полягає в тому, що продукти харчування мають слабший ефект, ніж наркотики. Оскільки людям доводиться їсти щодня, згідно з доктриною традиційної китайської медицини, важливо, щоб їжа була адаптована до відповідного типу, сезону та стану здоров’я. Це забезпечує ефективну профілактику захворювань.
Який вплив діє їжа на органи?
У китайській медицині люди вважаються здоровими, коли енергія в їх органах збалансована і гармонійна. Тільки тоді вони могли б функціонувати безперебійно і мали б допоміжний вплив на інші органи. Якщо, навпаки, бракує енергії або виникає застій енергії в органі, виникають хвороби.
Основою китайського харчування є система з п’яти елементів, яка була розроблена тисячі років тому. Це означає, що елементи метал, земля, вода, вогонь і дерево впливають один на одного і пов’язані між собою в постійній взаємодії. Кожну їжу можна віднести до елемента через її смак. Це дозволяє зробити твердження про те, як різні смаки впливають на органи.
Це продукти харчування дерева
Всі продукти, що мають кислий смак, віднесені до елемента деревина. Майже кожна кисла їжа має освіжаючу енергію, що позитивно впливає на енергію деревини. З одного боку, ці продукти зберігають власні соки організму, а з іншого боку, зміцнюють його речовину. У літні місяці або під час спортивних занять цю функцію можуть виконувати кислі фрукти або фруктові чаї.
Кислий смак впливає на те, що він зближує, що особливо небажано при застуді. Наприклад, якщо розвивається застуда, негативно впливають фруктові чаї, тропічні фрукти або помідори. Через в’яжучу дію кислого смаку холод мігрує з поверхні тіла всередину, де його важче вивести. Це потенційно може завдати великої шкоди.
Саме це характеризує живлення стихії вогонь
Ці продукти не тільки мають підсушуючий ефект, але й направляють Кві вниз. Вони вносять важливий внесок у травлення, особливо коли йдеться про перетравлення жиру. Їжа, яка виробляє гіркі речовини на грилі, смаженні або смаженні, та різні розкішні продукти, такі як кава, чорний чай або сигарети, виводять вологу з людського тіла. Це збільшує фізичну та розумову активність у короткостроковій перспективі.
Однак, якщо згадані розкішні продукти споживаються в надлишку, це призводить до негативних симптомів. Порушення сну, нервозність і внутрішній неспокій дуже часто. Існує також ряд продуктів, що містять природні гіркі речовини, і завдяки їх позитивному сушильному ефекту їх можна використовувати разом з вологою. Ці продукти включають, наприклад, кульбабу, ракету, грейпфрут та цикорій.
Ці продукти призначені для землі
Земляна частина їжі зміцнює середину людини. Здебільшого це ситна та солодка їжа, така як майже всі види овочів, м’ясо та зернові, горіхи, жири та яйця. Оскільки чі формується завдяки солодкому смаку, традиційна китайська медицина припускає, що раптова тяга до солодкого пов’язана з дефіцитом чі в селезінці. Натомість молочні продукти мають слизову та зволожуючу, тобто негативний ефект.
Коли є волога, тобто достаток Інь, вода з розчиненими в ній токсичними речовинами осідає в тканинах людини. Занадто високий рівень вологи може спостерігатися як у нормальних людей, так і у людей із надмірною вагою. Ця проблема проявляється як затримка води, зневіра, тупість та відчуття тяжкості в кінцівках. Стан постраждалих покращується, якщо вони обходяться без їжі з зволожуючим ефектом. Виведенню вологи сприяють приготовані страви з високоякісних інгредієнтів, які готуються з ароматними спеціями та зеленню.
Харчування елемента металу
Металеві продукти характеризуються тим, що вони генерують різке тепло, вони проявляють ефект як при внутрішньому холоді, так і при проникненні зовнішнього холоду. Коли зовнішній холод проникає в організм, гарячі, гарячі напої, такі як глінтвейн або імбирний чай, допомагають відкрити пори. Уражена людина починає потіти, що знову випускає холод. Гострі спеції, які регулярно їдять або п’ють у вигляді пряного чаю, допомагають при внутрішньому холоді, наприклад, при відчутті холоду в тілі, холоді ноги або частому нічному сечовипусканні. Ефект виникає внаслідок того, що вони підтримують накопичення тепла в організмі. Вживання алкоголю або гострих спецій під час готування призводить до руху енергії. Гарячі та теплі спеції слід регулярно вживати в невеликих кількостях, наприклад, якщо є дефіцит чі чи ян або низький кров’яний тиск. Якщо протягом тривалого періоду часу їсти дуже гостру їжу, це може призвести до накопичення тепла в організмі. Тому з високим кров’яним тиском або внутрішнім жаром рекомендується обережність.
Водні продукти
Найважливішим принципом цих продуктів є те, що сіль твердне. Солоний смак має пом’якшувальну дію. В основному, до їжі на водній основі належать ті продукти, які пахнуть морем. До них належать, наприклад, морепродукти, водорості або риба. У будь-якому випадку морські водорості використовують у численних країнах Азії як для профілактики, так і для лікування раку. В основному, сучасні люди в будь-якому випадку споживають занадто багато солі. Однак при надмірному споживанні сіль втрачає пом’якшувальну дію і, навпаки, здається затверділою. Це зневоднює організм, корисні соки витрачаються, а важкі мінерали можна витягувати з кісток.
Оскільки люди в Азії регулярно їдять морські водорості та уникають молочних продуктів, вони оптимально забезпечують свої кістки мікроелементом кальцієм. Ось чому проблема остеопорозу (декальцифікація кісток) там досі невідома. Однак морські водорості містять також численні інші важливі мінерали. Оскільки дія водоростей спрямоване вниз і всередину, мінерали можуть зберігатися в кістках. З іншого боку, кальцій у молоці відкладається на зовнішній стороні кісток, що може спричинити проблеми із суглобами.