ESCCongress Споживання горіхів корелює із зменшенням ризику інфаркту міокарда на 17% та
Вживання горіхів (горіхів, мигдалю, фісташок, фундука та насіння) принаймні два рази на тиждень пов'язане зі зниженням на 17% ризику смерті від серцево-судинних захворювань, згідно з дослідженням, представленим сьогодні на Конгресі Європейського кардіологічного товариства (ESC) ) та Всесвітнього конгресу кардіологів.
"Волоські горіхи є хорошим джерелом ненасичених жирів і містять мало насичених жирів", - сказав автор дослідження., Доктор Нушин Мохаммадіфард Інституту серцево-судинних захворювань Ісфахану, Іран. "Вони також містять білок, мінерали, вітаміни, клітковину, фітостерини та поліфеноли - корисні для здоров’я серця. Європейські та американські дослідження пов'язують волоські горіхи із захистом серцево-судинної системи, однак свідчень зі Східного Середземномор'я є мало ".
У дослідженні Issfahan було вивчено зв'язок між споживанням горіхів та ризиком серцево-судинних захворювань та смертності серед іранського населення. Загалом із міських та сільських районів було випадковим чином вибрано 5432 дорослих людей віком щонайменше 35 років, які не мали серцево-судинних захворювань. Споживання горіхів, включаючи горіхи, мигдаль, фісташки, фундук та насіння, було оцінено у 2001 р. За допомогою перевіреної анкети, що визначає частоту прийому їжі.
До 2013 р. Учасники або члени їх сімей проходили інтерв'ю, що проводились раз на два роки щодо наявності серцево-судинних подій або смерті. Конкретними досліджуваними аспектами були ішемічна хвороба серця, інсульт, серцево-судинні захворювання, серцево-судинна смерть та смерть від інших причин.
Під час 12-річного спостереження було 751 серцево-судинна подія (594 випадки ішемічної хвороби серця та 157 інсультів), 179 смертей від серцево-судинних причин та 458 смертей від інших причин.
Споживання горіхів щонайменше два рази на тиждень було пов'язано з 17% меншим ризиком серцево-судинної смертності порівняно із споживанням кожні два тижні. Кореляція була сильною навіть після пристосування факторів, які могли вплинути на стосунки, таких як вік, стать, освіта, статус куріння та фізична активність. Споживання волоського горіха було обернено пов'язане з іншими результатами, але втратило свою значимість після коригування.
Рекомендації ESC рекомендують 30 грам (г) несолених горіхів на день як одна з характеристик здорового харчування, Одночасно помічаючи, що щільність/рівень енергії в горіхах збільшений.
"Сирі горіхи - найздоровіші", Додав доктор Мохаммадіфард. «Волоські горіхи повинні бути свіжими, оскільки ненасичені жири можуть окислюватися в старих/згірклих горіхах, стаючи шкідливими. Ми можемо визначити, чи горіхи прогіркнуть за запахом (подібним до фарби) та за гірким чи кислим смаком."