Есе харчові відходи; Школа завтра
Стаття А.-Л. Марметшке, К. Шорш та Т. Дюв'є
Це вже минуло - геть!
Хто цього не знає? Ми всі щодня викидаємо їжу. Щороку європеєць витрачає 95-115 кг їжі, оскільки закінчився термін, який не відповідав даним, але ця їжа не повинна бути шкідливою. Критики вже давно скаржиться на те, що споживачі інтерпретують дату закінчення терміну дії (BBD) як дату закінчення терміну дії. З найкращим терміном до дати, виробник гарантує лише те, що колір, запах та смак невідкритої їжі збережуться до цього дня при правильному зберіганні. Більшість продуктів не перетворюються на неїстівну масу наступного дня, але часто їстівні ще довго.
Декілька людей вже взяли цей аспект, який підтримує креативну залишкову переробку, хороше зберігання запасів та меншу упаковку. Зараз ці ідеї реалізуються в проектах, спрямованих на запобігання харчовим відходам.
Оцінка їжі
Оцінка їжі - ще одна важлива ідея, яка є здоровою, екологічно ефективною та корисною для гаманця. Важливо уважніше розглянути продукти, термін придатності яких закінчився, і особисто зважити їх, їстівні вони чи ні. Вам слід просто довіряти своїм почуттям. Їжа пахне смішно? Чи змінився він колір? Ви бачите цвіль? Якщо це так, будьте обережні та, якщо сумніваєтесь, викиньте їх.
Здебільшого простіше просто викинути предмети в смітник, але багато речей служать набагато довше. При регіональній закупівлі, яка дешевша і має нижчий рівень забруднення, оскільки транспортні шляхи коротші, можна гарантувати більш свіжу продукцію, яка також служить довше.
В середньому кожен німець споживає 500 кг їжі на рік, що виробляє парникові гази. Близько 45% виникає під час транспортування та переробки. Можна помітити, що рослинна їжа виробляє менше шкідливих парникових газів, ніж виробництво м’яса. Близько 4,58 млрд. Га використовується у всьому світі як сільськогосподарські угіддя для виробництва пасовищ та кормів. У 2016 році частка сільськогосподарських угідь у Німеччині становила 9,9%, і очікується, що вона збільшиться до 20% до 2030 року. Наш раціон сприяє виникненню численних екологічних проблем, таких як: перепліднення та підкислення.
Для нашого оточення було б добре, якщо б...
ми споживали б менше м’яса та молочних продуктів (що не означає, що ми всі повинні стати веганами), оскільки нежирні продукти та високоякісне м’ясо є здоровішими та можуть запобігати захворюванням.
переробляються продукти тваринного походження з регіону.
ми також переробляли б продукти із простроченим терміном придатності, які все ще перебувають у хорошому стані.
ви завжди стежите за вашим запасом, щоб не забути про продовольчі товари.
ви займаєтеся творчістю та включаєте свої запаси у своє меню.
якщо ви вирушаєте за покупками в Дорфланден у Гессіні, там ви знайдете регіональні товари.
якщо ви не дуже голодні, скажіть, що хочете менше їсти.
За любов до нашого оточення
Екологічно ефективно було б звертати увагу на етикетки під час придбання продуктів, таких як: німецька органічна печатка, що означає екологічне вирощування. Заради довкілля вам слід просто залишити машину позаду і піти за покупками пішки, на велосипеді чи громадському транспорті. Кліматичні пристрої, тканинні пакети, багаторазові ланч-бокси та багаторазові чашки сприяють захисту клімату. Ми вважаємо, що більше людей повинні цінувати свою їжу і заздалегідь думати про те, що і кого вони їдять.
Ідея: Edeka у Neukalen продає продукти із майже простроченим терміном придатності, які значно знижуються і все ще приємні.
Є також продукти, які мають майже необмежений термін придатності. Федеральний уряд розглядає можливість скасування МДГ для цих та інших груп продуктів. Деякі з них ми перерахували тут: Цукор, сіль, чай, навіть сухі спеції можна зберігати кілька місяців, але слід очікувати, що втрата смаку буде можлива.
# РЕСТОРАН Мальчин
У Мальчині теж слід встановити знак проти харчових відходів. З цієї нагоди ми хочемо подати приклад разом з вами.
Ми вважаємо, що як екологічна школа для нас має бути важливим, щоб учні мали харчуватися стабільно, дешево, ефективно та свідомо. Наша мета - знову оцінити їжу. Для цього ми хочемо з вашою допомогою відкрити студентський ресторан Malchin, який переслідує цю мету. Потім ми готували з надлишку їжі, а потім розробляли з неї креативні та смачні страви, а до 2030 року розрізали харчові відходи навпіл.
Як поживу для роздумів, ми подивились на проект «Неспокійний щасливий», який заохочує людей споживати більше свідомо та більше використовувати. Скрізь, де готується їжа, є відходи, тому ми розглядаємо можливість зв’язатися зі своїм постачальником продуктів у школі. І разом розробити концепцію та протидіяти харчовим відходам.
Давайте встанемо разом проти харчових відходів!