Ескалоп з фуа-гра, буряка, кунжуту на грилі та солодки вінегрет відкрийте для себе рецепти

ескалоп

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Етапи підготовки

Очистіть печінку і наріжте 4 котлети. Злегка підрум’яніть їх на сковороді, по 1 секунді з кожного боку. Безпосередньо перед подачею запікайте котлети протягом 3 секунд при 180 ° C (th.6).

Солодковий вінегрет: змішайте всі інгредієнти і відкладіть.

Капуста, обсмажена на сковороді: наріжте капусту жульєном. Приправте половиною солоного солоного винегрету і соте. Книга.

Буряковий маринад: очистіть буряк від шкірки, а потім наріжте її невеликими квадратиками товщиною 1 см. Варити 30 секунд по-англійськи, а потім злити.

Маринуйте приготовлений буряк з рештою інгредієнтів (крім кунжутного масла і насіння кунжуту) на кілька годин у холодильнику.

Щоб закінчити буряковий маринад, додайте олію і розкладіть зверху кілька кунжутних насіння. Забронюйте і подайте холодним.

На кожну тарілку покладіть прямокутник маринованого буряка та печінкову котлету. Подавайте з її жульєнованою червонокачанною капустою, а закінчіть приправу соломкою. Посипте печінку невеликою кількістю муки. Прикрасьте насінням та порошком солодки. Подавайте негайно.