Естрогени в молоці вони шкодять нашому здоров’ю
я є Кріс Міхалк. Під час метаболічного захворювання я заснував цей блог у 2014 році, і я є людиною, яка стоїть за більшістю навчальних текстів. Я здобув ступінь бакалавра з клітинної біохімії (1,0; курс: бакалавр наук про життя). Я вважаю за краще мати справу з темами, що стосуються оптимізації та ефективності здоров’я, і я є автором нашої п’ятої книги "Оптимізація здоров’я, підвищення ефективності", яка була опублікована у 2019 році Springer-Verlag.
Зміст цієї статті
З нагоди, я хотів би сьогодні написати статтю:
Вчора ввечері мені трапилось досить цікаве дослідження, результати якого я хотів би описати разом із кількома міркуваннями.
Деякі з вас це вже помітили, бо я розмістив це на нашій стіні у Facebook:
Вживання 500-1000 мл молока має значний (= масивний!) Вплив на рівень гормонів у чоловіків та дітей перед опушенням.
Дослідження молочного естрогену: методи
Давайте просто розглянемо методи та результати роботи.
Для простоти я зосередив свій аналіз на чоловіках та дітях:
- сім молодим людям у віці 19-21 років доводилося випивати 1000 мл молока (принаймні 3,5% жирності) протягом 10 хвилин.
- Четверо із семи дітей випили 600 мл молока (вміст жиру див. Вище), двоє впоралися лише з 61 і 73% від кількості.
(Основна кількість молока була встановлена на рівні 600 мл на м2 поверхні тіла.)
Заздалегідь важливо, щоб інформативна цінність дослідження була обмежена невеликою кількістю учасників.
Дослідження молочного естрогену: результати
Якщо ми все ж хочемо проаналізувати результати:
Значення визначали через 30-60 хвилин після споживання:
- Значення естрону становить 130% від початкового значення.
- Значення LH становить 75% від початкового значення.
- Значення тестостерону становить близько 81% від початкового значення.
Естрон - це естроген. Естрогени також відіграють важливу роль у чоловічому організмі, саме тому естрогени самі по собі не є злом. Однак можна помітити, що естрон підвищується, коли метаболізм людини збивається з колії. Ключове слово жир на животі. Утворений там фермент, що називається ароматаза, перетворює тестостерон, необхідний для обміну речовин у чоловіків, в естрогени (естрон або естрадіол). Це можна зробити за допомогою загальної фемінізації - напр. Б. у вигляді добре відомої "впертої" жирової тканини в області стегна, трицепса та стегна - йти рука об руку.
Лютенізуючий гормон відповідає за те, щоб тестостерон і сперма утворювались в оптимальній доступності. Падіння робить навпаки.
Ми всі знаємо тестостерон. Я написав про це трохи більше у своїй книзі. Коротше: для вашого зовнішнього вигляду чоловіка абсолютно важливо (у вигляді пропорції) те, що є або що може бути показано як склад тіла (співвідношення жиру до нежирної маси). (Примітка: абсолютно окремо від таких аспектів, як лібідо, "драйв", впевненість у собі тощо)
Це означає, що ця кількість молока (приблизно 600-1000 мл) створює гірше гормональне середовище, принаймні, якщо ви серйозно сприймаєте щойно описане. (Примітка: Знову ж таки, незалежно від того, що естрогени також пов'язані з розвитком раку тощо)
Якщо вас ще не вразили ці результати, ви повинні бути найпізніше, коли вас турбує ваше потомство.
Оскільки в дослідженні брали участь і діти, які ось-ось досягнуть статевого дозрівання.
Тут визначали лише значення сечі, жодних значень сироватки (крові).
Діаграми (a), (b) і (c) показують нам приблизно в 3-4 рази збільшене виведення різних естрогенів (естрон, естрадіол, естріол).
Важливо: Для чоловіків визначали значення крові та сечі. Примітно, що у дітей значно вищий рівень виведення (до проти після), ніж у дорослих чоловіків. Це очевидно, оскільки рівень базальних гормонів відповідно нижчий.
Автори пишуть у дискусійній частині статті, що кількість поставлених естрогенів приблизно однакова з кількістю, яку дитина виробляє сама!
Тож якщо вас не турбує власне здоров’я ... ці кількості є фізіологічно важливими для дітей.
Перш ніж робити висновки, ми повинні зрозуміти, що це було молоко від вагітних корів. Однак я не думаю, що це надзвичайно важливий момент, враховуючи той факт, що сьогоднішні корови все ще дають молоко, коли вагітні. Корови повинні бути вагітними раз на рік. Дійсно, корова вагітна більшу частину року, коли вона дає молоко. За підрахунками, 75% нашого молока надходить від вагітних корів.
Естрогени в молочних продуктах
Але яка залежність між відсотком жиру та кількістю гормонів?
Таблиця 1: Естрогени в підігрітому молоці та молочних продуктах (Pape-Zambito, 2010)
УВАГА! Тут закралася невелика помилка: 0,1% жиру містить 2,9 пг/мл естрону, 1% жиру закінчується на значенні 4,2 пг/мл, написаному вище.
З таблиці видно, що вміст естрогену в молочному продукті безпосередньо залежить від відповідного вмісту жиру.
Примітно, що вершкове масло містить більше ніж у 10 разів кількість гормонів порівняно з молоком з повноцінним жиром, про яке тільки що говорили.
Я говорю з вами прямо: куленепробивна кава в моді. Однак якщо ви споживаєте 100 г вершкового масла щодня в рамках кетогенної дієти, можливо, ви не робите собі прихильності - принаймні на гормональному рівні.
До речі: дані у таблиці я взяв у Pape-Zambito та його колег (2010). Там також було показано, що ні тепло, ні покупка у органічних фермерів не впливають на концентрацію гормонів у молоці (продуктах).
Neu5Gc у яловичих продуктах
Але куди нас ведуть ці результати?
Це змушує задуматись. Це змушує задуматись, бо нещодавно я "перевідкрив" себе для Новий5Gc (кислота) зацікавлена.
Багато тварин самі виробляють цю речовину, наш організм також міг це зробити, але втратив здатність в процесі еволюції.
Імунна система людини розпізнає екзогенний Neu5Gc і виявляє відповідну імунну реакцію (утворення антитіл).
Виведених щурів, які мають генетичний нокаут, як і нас людей, годують продуктами, що містять багато Neu5Gc, і спостерігали рівень раку, збільшений в 5 разів (зокрема: рак печінки), та хронічне, систематичне запалення.
Neu5Gc також накопичується в пухлинних клітинах людини і сприяє росту пухлини. Залишається з’ясувати, чи дієта, багата Neu5Gc, може також харчуватися чи викликати хронічне запалення.
Розглянуті сьогодні аспекти показують, що ви не можете просто звести їжу до макро- та мікроелементів - ви повинні враховувати інші біоактивні речовини.
При цьому я маю на увазі сказати, що яловичина, можливо, не була пов’язана з атеросклерозом - як довго думали - через насичені жири, але, можливо, через інші речовини, що містяться в ній, такі як Neu5Gc.
Додаток: у Paul Jaminet ми можемо прочитати, що цей Neu5Gc безпосередньо пов’язаний з Хашимото, саме тому я категорично не рекомендую в майбутньому вживати м’ясо - свинину і особливо яловичину/баранину, якщо є аутоімунне захворювання.
Довголіття та еволюція: вони йдуть разом? Думка.
Ми маємо піти іншими шляхами, якщо хочемо старіти здоровими. З точки зору довголіття, еволюція не є хорошим шаблоном. На даний момент еволюція не служить хорошим шаблоном, оскільки людський організм просто був призначений не для довголіття, а для розмноження. Ця невідповідність виявляється скрізь в організмі. Або довголіття, або розмноження (... або компроміс).
Усі хвороби, які ми можемо спостерігати сьогодні, розвинулися поза еволюційними рамками - багато хто з наших предків не дожив до віку старше 30 років.
Під цим я маю на увазі: якщо ваш предок щодня з’їдав кілограм яловичого стейка, це може не мати для нього ніяких наслідків, оскільки він просто не був достатньо дорослим для отримання результатів. Те саме стосується інших харчових концепцій, отриманих в результаті еволюції.
Ми просто гібриди. Те, що змогло дати нам переваги, також може мати невідомі мінуси.
На цьому етапі ми не повинні робити поспішних висновків, але є кілька аспектів, які повинні дати нам паузу для роздумів.
Можливо, в ході нашої еволюції ми були ... колись розумнішими?
Homo sapiens, рибалка. Можливо, саме тому ми перевершували неандертальців. Ми стали прекрасними рибалками - крім таких факторів, як Neu5Gc, який просто не міститься в рибі, ми отримали додаткову порцію йоду, цинку, міді, селену та DHA ...
Але я хотів би повідомити про цю тему в іншій статті.
вірчі грамоти
Маруяма (2010): "Вплив екзогенного естрогену через споживання товарного молока, виробленого від вагітних корів".
Папе-Замбіто (2010): "Концентрація естрону та 17-бета-естрадіолу в пастеризованому-гомогенізованому молоці та комерційних молочних продуктах".
Самрадж (2014): "Глікан, отриманий з червоного м'яса, сприяє запаленню та прогресуванню раку".