Еволюція дієт людини

Особливість поточного випуску ERNÄHRUNGS UMSCHAU описує історичний розвиток нашої дієти та показує: Люди можуть адаптуватися до багатьох різних форм харчування, якщо споживання поживних речовин є правильним. У статті також з’ясовується, які аспекти суперечать багато обговорюваній палео-дієті.

випуску ERNÄHRUNGS

Від предків, схожих на людиноподібних мавп, які жили невеликими групами в обмежених районах тропічних лісів в Африці, люди перетворились на надзвичайно успішний вид, який зараз налічує понад сім мільярдів особин у всьому світі, заселяючи майже всі місця проживання. Цей успіх не в останню чергу пов’язаний з нашою особливою дієтою та її змінами в процесі еволюції.

У поточному випуску ERNÄHRUNGS UMSCHAU автор Аманда Г. Генрі висвітлює у своїй статті "Еволюція дієт людини" не тільки дієти наших предків аж до перших представників гомініні, а й суперечки "Дієта кам'яного віку" (зі сторінки M350) . Наприклад, є безліч доказів того, що люди добре пристосувались до вирощуваних у господарстві продуктів харчування. Хорошим прикладом є переносимість молока (цукру).

Відповідно до спеціальної теми, є також два інтерв’ю на теми «Хто« перемагає »: навколишнє середовище чи геном?» (Зі сторінки M359) та «Природа та культура - рушії людського розвитку» (зі сторінки M360).

Також у цьому випуску

Наука та дослідження: Перші два роки життя розглядаються як “вікно можливостей” позитивно впливати на здоров’я дітей. Національні рекомендації щодо прикорму як гарантована якість харчової інформації мають на меті підтримати батьків у тому, щоб дати дитині найкращий початок життя. Робота «Впливи на поведінку прикорму; Частина 1: Огляд ситуації з даними в європейських дослідженнях "Кілька австрійських вчених досліджують, які фактори впливають на поведінку батьків щодо прикорму (зі сторінки M328).

У фокусі: З 20 липня 2016 року застосовуватиметься Регламент ЄС No 609/2013 про харчові продукти для немовлят та маленьких дітей, харчові продукти для спеціальних медичних цілей та загальні раціони для контролю ваги. Таким чином, після більш ніж 30 років поняття харчових продуктів для спеціального харчування (дієтичні продукти харчування) відмовляється в європейському законодавстві і замінюється нормами для спеціальних груп споживачів (Foods for Specific Groups; FSG). Про те, які зміни, а також проблеми, пов'язані з цим для виробничої практики, буде обговорено в червневому номері в розмові з керуючим директором Асоціації дієт у Бонні Норбертом Пень.

Харчування та практика: У частині 4 серії "Харчова алергія" Рольф Штейнмюллер займається алергією на горіхи на деревах. Основна увага приділяється дванадцяти найважливішим їстівним горіхам: мигдаль, волоський горіх, пекан, кеш'ю, фісташка, фундук, бразильський горіх, макадамія, кедровий горіх, каштан, чорний горіх та кокос (ім. Додаток, сторінка S21).

Команда ERNÄHRUNGS UMSCHAU сподівається, що вам сподобається читати журнал!