Еволюційна казка Дієта групи крові для кожної групи крові своє меню
Це звучить так просто: люди еволюціонували, щоб мати різні групи крові. Тому їм також потрібні різні продукти харчування, щоб залишатися чи ставати здоровими. Якщо ви вживаєте їжу, яка не підходить для вашої групи крові, існує ризик захворювання та ожиріння. Фахівці з питань харчування вживають суперечки проти цієї науково недоведеної, що спростовує концепцію дієти групи крові. Але це навряд чи зменшує їх популярність.
Група крові визначає власну хімію організму і, таким чином, спосіб обробки їжі в організмі. Тому дієта повинна базуватися на відповідній групі крові. Меню, яке їй підходить, базується на способі життя та харчуванні її предків, які належали до тієї ж групи крові. Принаймні так стверджує засновник дієти за групами крові, американський натуропат Пітер Д’Адамо, який розглядає це як стратегію здорового життя. Його позитивні наслідки для здоров'я не можна визнати науково доведеними. Він все ще популярний.
Чотири групи крові - чотири харчові концепції
Людство має групи крові A, B, AB і нуль. Під терміном група крові розуміють наявність (A, B, AB) або відсутність (нуль) певних білкових структур (молекули галактозамін-фукози) на поверхні еритроцитів (еритроцитів), і існує більше систем груп крові, ніж просто AB-0- Система (наприклад, резус, келл тощо). Згідно з теорією Д'Адамо, мисливці кам'яного віку мали нульову групу крові, розвивали групу крові А, коли люди влаштовувались і починали займатися сільським господарством, були кочовими народами, які жили переважно молоком і м'ясом своїх тварин, були носіями групи крові В і група крові AB, змішуючи племена з групами крові A і B. Його історичний рейтинг груп крові може бути сумнівним, оскільки існує велика ймовірність того, що група крові A є найдавнішою.
За словами Д’Адамоса, різні групи крові змушують організм по-різному реагувати на певні білки в їжі. Кажуть, що так звані лектини (лектини, гемаглютиніни), такі як ті, що знаходяться в бобових та інших овочах, викликають злипання клітин крові (аглютинація) і, таким чином, призводять до мікроінфарктів та пошкодження органів. Процес, який нагадує реакції непереносимості після введення неправильного переливання крові. Їжа, яка "еволюційно непридатна" для відповідної групи крові і яка, відповідно до дієти групи крові, представляє отруту для організму, призначена для уповільнення обмінних процесів і, таким чином, сприяє проблемам із вагою.
Тому спеціальні плани харчування, розроблені відповідно до відповідної групи крові, які запобігають вживанню такої “неправильної” їжі, повинні мати можливість уникати хвороб або навіть виліковувати їх. Крім того, дотримання харчової концепції, яка відповідає відповідній групі крові, повинна забезпечити зниження маси тіла на своєму оптимальному значенні. Тому для кожної групи крові всі продукти харчування поділяються на категорії „дуже засвоювані”, „нейтральні” та „яких слід уникати”.
Нульова група крові: колись мисливець - сьогодні м’ясний тигр
Відповідно до дієти групи крові, яка розглядає їх як жорстких та сильних, енергійних та домінуючих типів мешканців мисливців-печерників з міцним травним трактом, стійкою імунною системою та походженням людей кам'яного віку кроманьйонців, носії нульової групи крові повинні використовувати тваринні білки, такі як ті, що містяться в червоному м'ясі та рибі, віддайте перевагу. Ви також можете споживати фрукти та овочі, але слід утримуватися від зерна (особливо пшениці через клейковини, що в ньому міститься), бобових (через лектини, що містяться в ньому) та молочних продуктів (крім вершкового масла, фермерського сиру).
Група крові А: колись фермер, а сьогодні вегетаріанець
Відповідно до дієти по групі крові, носії групи крові А є нащадками неоліту, які - на відміну від мисливців та збирачів до них - почали влаштовуватися і займатися сільським господарством і тому в основному їли овочі та зернові культури. Кажуть, що у них толерантна імунна система, чутливий шлунково-кишковий тракт, підвищена схильність до серцевих захворювань, раку та діабету, а також покірні та надчутливі риси характеру. Відповідно, харчова концепція рекомендує переважно вегетаріанську дієту з великою кількістю фруктів та овочів, а також злаків та бобових, а іноді і риби. З іншого боку, молоко та продукти з пшениці здебільшого не бачать.
Група крові В: колись монгольський степовий вовк - сьогодні змішана їжа
Д’Адамо прослідковує нібито особливо пристосованих носіїв групи крові В з міцним травним трактом та сильною імунною системою до монголів євразійського степу приблизно 15 000 років тому, які їли тварин та продукти з них, такі як молоко або сир. Тому молоко та молочні продукти є в меню групи крові В, а також (особливо зелені) овочі, фрукти, яйця, глибоководна риба, баранина, дичина та кролики. Натомість м’ясо птиці, крупи, більшість бобових, помідори та насіння кунжуту важко засвоюються для носіїв групи крові В.
Група крові АВ: колись змішаного типу - сьогодні всеїдні
На думку Д’Адамо, носії групи крові АВ з’явилися лише протягом останніх 1000 років завдяки змішуванню носіїв групи крові А і В, і вони повинні мати чутливий травний тракт і надмірно толерантну імунну систему, саме тому вони називаються єдиними продуктами пшениці, які переносяться. Окрім злаків, меню включає переважно овочі та фрукти, а також молочні продукти, яйця, більшість видів сиру та риби, деякі бобові та - хоча і в невеликій кількості - м’ясо. Але не свинина.
Дієтологи: мінуси переважують недоліки
Фахівці з питань харчування суто суперечать ідеям Д’Адамо, оскільки до цих пір немає досліджень, які б підтвердили передбачувані цілющі обіцянки дієти з групою крові (наприклад, позитивний вплив на деякі захворювання, такі як запобігання метастазуванню при раку). Крім того, більшість лектинів вони вважають абсолютно нешкідливими і лише декількома - і лише в сирому стані (наприклад, у Fisolen: знищують, споживають у великій кількості сировину, рецептори в клітинах епітелію кишечника, викликаючи діарею, запалення слизової та кровотечі в шлунково-кишковому тракті спричинені) - як несумісні з людьми. Скупчення клітин крові, пов’язане з лектином, також ніколи не було виявлено. До того ж: як показує минуле, багато людей залишаються здоровими, незважаючи на роки чи навіть на все життя порушення правил дієти групи крові.
Оскільки існує декілька систем групи крові, то просто дотримання дієтичної системи A-B-0 означало б, що продукти, які вважаються правильними для системи A-B-0, можуть бути неправильними для однієї або кількох інших систем. І ви також можете запитати: чому молекули A-B-0-D-галактозамін-фукози повинні бути вирішальними?
Окрім цього: Багато продуктів, рекомендованих Д’Адамо для певної групи крові, не відповідають постульованій ним специфіці групи крові. Крім того, дієта не гарантує здорового харчування (занадто багато жирів і білків) для всіх груп крові, а також не має сенсу змінювати свої харчові звички для тих, хто хоче схуднути. І, звичайно, не збалансований запас поживних речовин, який, мабуть, не уникнув творця дієти, оскільки він рекомендує додатковий прийом різних - звичайно, специфічних для групи крові - харчових добавок.
І останнє, але не менш важливе: дієта також має деякі недоліки у практичному здійсненні: постійна перевірка на наявність дозволених і заборонених продуктів, деякі складні рецепти з часто дуже екзотичними інгредієнтами та трудомістке приготування, а також складне оформлення страв, якщо їх готувати для людей з різними групами крові а також ускладнює вечерю.