F; r gew; nscht s; Італійський баб! Форум інших тем випічки
Член з 29 жовтня 2001 р
44 007 повідомлень (ø6,31/день)
Привіт, Матті, я сподіваюся, ти зможеш з цим щось зробити
Інгредієнти:
350 г борошна
250 г вершкового масла
6 яєць
1 склянка молока
Для сиропу:
300 мл води
300 г цукру
1 фужер рому
Розчиніть дріжджі в невеликій кількості теплої води і змішайте з невеликою кількістю борошна. Зберігайте це попереднє тісто в теплі і дайте йому піднятися.
Коли тісто подвоїться, приблизно через півгодини додайте решту борошна, вершкового масла та молока.
Все добре вимісити.
Потім викладіть тісто у форму Баба (?) І дайте знову піднятися.
Помістіть бабу в розігріту духовку і спочатку тримайте дверцята духовки закритими, щоб на неї не потрапляло повітря.
Тепер тим часом приготуйте сироп. Розчиніть цукор у воді і доведіть до кипіння.
Перевірте між вказівним пальцем і великим пальцем, щоб він не тягнув жодних струн.
Коли сироп майже холодний, ви замочуєте Бабу ковшем, який ще теплий.
Поступово замочуйте, поки сироп повністю не вбереться.
Наполітанці їдять компот із фруктів, вершків або збитих вершків.
Отже, це рецепт з книги «Наполі». Це така форма, як форма Гугла, але дуже гладка .
У мене вдома на Іскії є один і спочатку не знав, що з ним робити.
Тепер Babà, які перебувають на льоду або просочені келихами з наливкою, - це маленькі круглі Книббелки.
Я міг собі уявити, як робити з цього тіста маленькі купи на папері для випічки або навіть формочку для кексів, і це після
запікати, замочувати в бажаному сиропі або лікері.
Я ще не пробував, але спробую при наступній нагоді.