Факти Маггі Манія - чи насправді існує трава Меггі; Знання
Вже 130 років (!) Коричнева пляшка з жовто-червоною етикеткою є культовою на німецьких кухнях. Для багатьох їх «Меджі» - це просто частина їжі, для когось пляшка на столі майже стала прикрасою.
Деякі, як виробник морозива Уве Гофман, навіть заходять так далеко, що роблять морозиво з Меггі. Безумовно, справа смаку. В
Маггіс Вюрц - одні це засуджують, інші люблять.
Але що насправді всередині? Хто придумав ідею суміші приправ - і чому? І насправді нездорово приправляти Меґґі щодня?
BILD має відповіді!
Коли це було винайдено?
Навіть якщо ви навряд чи в це вірите: сусло Меггі існує з 1886 року. Це зробило компанію відомою у всьому світі.
Творцем суміші приправ був швейцарський засновник Джуліус Меггі.
Через рік він також розробив типову коричневу пляшку Maggi з жовто-червоною етикеткою. Колір і форма пляшки залишаються незмінними донині.
Як містер Меггі придумав цю ідею?
Джуліус Меггі мав на увазі одну цільову групу: промислові працівники. Він жив наприкінці XIX століття під час індустріалізації і хотів забезпечити робітників фабриками недорогою, але смачною їжею.
Меггі досі підтримує цю філософію і сьогодні
Що в соусі Меггі?
На пляшці написано “ця якась крапля чогось”, але точний рецепт приправи все ще є секретом: Зрозуміло, що вихідним матеріалом для приправи є рослинні білки, які до 2006 року складалися з сої та пшениці. З тих пір виготовляється тільки з пшениці
У минулому ці рослинні білки денатурували кип’ятінням у соляній кислоті, а потім нейтралізували їдкою содою. Сьогодні використовуються біологічні процеси вивільнення.
Потім отриману приправу доповнюють підсилювачами смаку глутаматом натрію та інозинатом динатрію, а також сіллю. Також є вода і цукор.
також читайте
Користувачі голосують: "Геть морозиво Меггі!"
Огидно чи смачно? Зараз у Саарі є морозиво Меггі. Ви спробували б? Наші користувачі проголосували. Ось результат
Культ помирає?: Меггі змінює рецепт класики спецій
Протягом 13 десятиліть (!) Коричнева пляшка з жовто-червоною етикеткою була культовою на німецьких кухнях. Тепер Меггі найближчим часом має смак інакше.
А також завод Маггі знаходиться в приправі?
Любисток також називають у народі травою Меггі. Але це не має нічого спільного з рідиною Меггі! Буває, що рослина просто смакує так само, як і Меґі - звідси прізвисько
Приправа дійсно нездорова?
Думки розділяються з Меґгі - одні могли випивати пляшку щодня, інші засуджують суміш приправ як небезпеку для здоров’я. Це теж?
На думку Німецького товариства з питань харчування, сусло Меггі не є принципово небезпечним для здоров'я. На думку експерта з питань харчування та автора книги, постійне споживання все ще не рекомендується
Він каже: «В основному Меггі не здоровий, це штучно виготовлений пудинг, який містить багато глутамату та ароматизаторів і абсолютно зайвий для здорової кулінарії. Єдиним продуктом, який він містить, є здоровим наскрізь - це вода
В одній столовій ложці Маггі вже міститься рекомендована добова доза солі
в - є Особливо зрадницька: сіль!
"Суміш спецій Маггі містить близько 62 відсотків солі", лише однією столовою ложкою Маггі ви покрили всю свою добову потребу в п'яти-шести грамах солі Сіль принципово важлива для організму, але занадто багато шкодить.
Результат: високий кров'яний тиск, що може призвести до серцево-судинних захворювань, таких як інсульт.
Мюллер: «З Меґгі ми занадто підсолені в прямому розумінні цього слова».
в - єВ Підсилювачі смаку, що містяться в суміші спецій, також постійно перемішують. Хоча не було доведено, що вони сприяють таким захворюванням, як рак. Однак очевидно, що глутамат може сприяти розвитку ожиріння.
Мюлер: "Глутамат заважає регуляції насичення голодом, і у вас більше апетиту!"
Саме тому він рекомендує готувати страви зі свіжої зелені. Тоді ризик з’їсти занадто багато солі також менший: “Врешті-решт, навряд чи хтось посипає столову ложку солі своїм супом”.
в - єВ Без смаку Меггі не обійтися і не обійтися?
Тоді просто використовуйте невелику кількість Меггі.
Мюлер: "Один-два бризки безпосередньо перед подачею також додають смаку" і не завдають шкоди здоров’ю
Саме стільки споживають Меггі в Німеччині
Отримавши Меггі, ви також користуєтеся нею: більшість прихильників приправ (53 відсотки на кухні та 52 відсотки за столом) вибирають Меггі чотири-п’ять разів на тиждень. 17 відсотків шанувальників Меггі йдуть далі і використовують приправу щодня на кухні чи за столом. Справжні вболівальники. В
Це шанувальник Меггі
Як виглядає типовий споживач Maggi? Йому близько 43 років, він більш традиційний і живе у більшій сім'ї. Приправи він знає здебільшого від батьків, бабусь і дідусів, а також часто готує традиційні німецькі страви
Для цього використовується сусло Меггі
Більшість споживачів сусла, мабуть, до цього часу менше думали про морозиво Меггі: Приправа на сьогоднішній день є найпопулярнішою для супів. Також популярні: Меггі як заправка для салату. Але приправа також популярна для рагу та яєць, зварених круто
Меггі в мистецтві
Приправа не зупинилася на самому мистецтві. У 1972 р. Джозеф Бойс перетворив маленьку пляшечку на предмет мистецтва, використавши її для своєї інсталяції "Я не знаю вихідних", поряд з меморіальним томом Іммануеля Канта "Критика чистого розуму".